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1.
为了确定河西肉牛最优杂交组合,试验采用单因素方差分析,将河西肉牛5个杂交组合的F1代公牛架子牛分为5个试验组(夏♂×西杂♀组、西♂×西杂♀组、皮♂×西杂♀组、安♂×西杂♀组、德♂×西杂♀组),用自行设计的配方日粮进行育肥及屠宰试验。结果表明:5个杂交组合F1代育肥牛的始重、末重(屠宰前活重)、胴体重及屠宰率差异均不显著(P>0.05);安♂×西杂♀F1代肉牛日增重最高[(2.18±0.06)kg],且与其他4个组合相比差异显著(P<0.05),说明安♂×西杂♀为最优杂交组合。 相似文献
2.
通过引进5个国外优良肉用公羊为父本,以当地蒙古杂种羊为母本进行二元经济杂交,研究增重及产肉性能.结果:多赛特♂×蒙古杂种羊♀、特克赛尔♂×蒙古杂种羊♀及杜泊♂×蒙古杂种羊♀F1代哺乳期日增重较高;德美♂×蒙古杂种羊♀F1代断乳日增重、屠宰前体重较高;德美♂×蒙古杂种羊♀、多赛特♂×蒙古杂种羊♀及杜泊♂×蒙古杂种羊♀F1代胴体重、屠宰率及净肉率较高. 相似文献
3.
《当代畜牧》2015,(9)
为了比较西门塔尔牛和威宁黄牛的杂交效果,笔者进行了西威牛F1代和威宁黄牛的短期育肥研究。结果表明,西威牛和威宁黄牛平均日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为1.159 kg、53.62%、45.11%、85.35 cm2和0.829 kg、48.73%、39.85%、54.65 cm2,西威牛均极显著高于威宁黄牛(P0.01);胴体脂肪覆盖率分别为81.96%和68.96%,西威牛优于威宁黄牛(P0.05);而西威牛肉蛋白质含量19.60%,极显著低于威宁黄牛的22.65%(P0.01),脂肪含量25.30%显著高于威宁黄牛的7.95%(P0.05);总氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为85.93mg/100mg、39.17mg/100mg和82.96mg/100 mg、36.58 mg/100 mg,西威牛亦极显著(P0.01)和显著(P0.05)高于威宁黄牛。 相似文献
4.
为比较“益扬1号”两个专门化品系（H1♂×H1♀、H2♂×H2♀）及其杂交后代（H1♂×H2♀）生长性能、屠宰性能和肉品质,试验采用1日龄“益扬1号”两个专门化品系及其杂交后代各110只进行地面平养,记录生长性能,7周龄进行屠宰与肉品质测定。结果显示：7周龄时,H1♂×H2♀组体重低于H1♂×H1♀组,高于H2♂×H2♀组（P<0.05）。H1♂×H2♀组除胸深外,各项体尺指标均显著高于H2♂×H2♀组（P<0.05）。H1♂×H2♀组的腿比率、瘦肉率、腿肌率和胸肌率显著高于H1♂×H1♀和H2♂×H2♀组（P<0.05）,屠宰率、全净膛率和半净膛率显著低于H1♂×H1♀和H2♂×H2♀组（P<0.05）。H1♂×H2♀组胸肌肉色a*显著高于H1♂×H1♀和H2♂×H2♀组（P<0.05）,腿肌肉色b*低于H1♂×H1♀和H2♂×H2♀组（P<0.05）。H1♂×H2♀组剪切力显著低于H1♂×H1♀组（P<0.05）,水分含量显著低于H2♂×H2♀组（P<0.05）。H1♂×H2♀组胸肌蛋白质含量和腿肌脂肪含量显著高于H1♂×H1♀和H2... 相似文献
5.
选择8～10月龄的关岭牛、西×关杂交牛（西门塔尔牛♂×关岭牛♀）、安×关杂交牛（红安格斯牛♂×关岭牛♀）、利×关杂交牛（利木赞牛♂×关岭牛♀）各8头，进行育肥生产雪花牛肉的试验研究。结果表明：在同一饲养管理条件下，西×关杂的宰前活重、屠宰率、净肉率、肉骨比值、眼肌面积、高档肉块重最高，依次为利×关杂、安×关杂、关岭牛；西×关杂组、利×关杂组、安×关杂组的宰前活重、眼肌面积和高档肉块重差异不显著（P〉0．05），但均显著高于关岭牛组（P〈0．01）；关岭牛组和安X关杂组的肌内雪花状脂肪含量均为3级，优于西×关杂组和利×关杂组；综合评价关岭牛组和安×关杂组的胴体等级均为3A级，西×关杂和利×关杂的胴体等级均为2A级。结果显示，关岭牛虽然产肉性能不高，但机体内并不缺少优秀的遗传基因，具备选育成优质高产肉牛品种的种质基础。 相似文献
6.
为了探讨西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛改良本地黄牛的效果,选取18～20月龄,体重280±15.8 kg的西本杂、安本杂及利本杂F1代公牛各20头,按品种分为3组;以青贮玉米和白酒糟为基础粗料,经过6个月的集中肥育,研究杂交肉牛肥育效果与品种的关系,进而分析各项屠宰指标.结果表明：西本杂的平均日增重和料肉比最高,利本杂的日增重和料肉比最低;西本杂、安本杂的宰前活重、胴体重、屠宰率和高档肉重与利本杂相比,差异极显著（P＜0.01）,净肉率和骨肉比值差异显著（P＜0.05）;3组试验牛的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P＞0.05）. 相似文献
7.
为探讨德系西门塔尔牛冻精改良荷斯坦奶牛的后代西荷杂公牛（西门塔尔×荷斯坦）育肥后的生长和屠宰性能、肉质性状的差异,为该品种改良荷斯坦奶牛杂交模式提供基础,本试验分别选取9头22月龄的西荷杂公牛和荷斯坦奶牛公牛,在相同日粮水平和相同饲养管理条件下饲养166 d后屠宰,分别测定2组公牛的生长性能、屠宰性能及肉质性状。结果表明：西荷杂公牛在空体重、胴体重、净肉重、肉骨比、屠宰率和净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是西荷杂交公牛的特级肉块、高档肉块、优质肉块和一般肉块重高于荷斯坦公牛（P<0.05）,但2种牛的一般肉块总重占总肉重的比例差异不显著;在肉质性状方面西荷杂交公牛的背最长肌和股二头肌的蛋白质含量和肌纤维密度高于荷斯坦公牛(P<0.05),肌纤维剪切力低于荷斯坦公牛(P<0.05)。西荷杂交公牛在胴体性状方面杂交优势明显,在净肉重、屠宰率、净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是肌肉的蛋白质含量增加较为突出,此外,西荷杂交公牛背最长肌和股二头肌肉质较嫩。 相似文献
8.
[目的]旨在了解短杂牛、西杂牛和泾源黄牛的产肉性能和肉的品质,为今后黄牛改良和育肥提供科学依据.[方法]通过测定它们宰前活重、净肉重、优质肉块、眼肌面积、肉品化学成分等,比较分析它们的产肉性能.[结果]表明:西杂牛的胴体重、净肉重均比泾源黄牛高,但差异不显著(P>0.05),而西杂牛的宰前活重、优质肉块、眼肌面积等指标... 相似文献
9.
本试验旨在探究抗菌肽对荷斯坦去势奶公牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生理指标和经济效益的影响。选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重为（351.62±4.69） kg的荷斯坦去势奶公牛,随机分为2个组,每组3个重复,每个重复3头牛。对照组（CON组）饲喂基础饲粮,抗菌肽组（AP组）在基础饲粮中添加8 g/（d·头）抗菌肽。预试期30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段,共9个（Ⅰ～Ⅸ）阶段。试验Ⅰ、Ⅴ、Ⅸ阶段,静脉采血用于血液生理指标测定;试验结束屠宰后测定屠宰性能、肉品质。结果表明：1) AP组终末体重和平均日增重显著高于CON组（P<0.05）。2)AP组宰前活重、头重、蹄重、净肉重、骨重、净肉率和胴体产肉率显著高于CON组（P<0.05）。3)AP组热胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、皮下脂肪覆盖度和眼肌面积显著高于CON组（P<0.05）。4) AP组高档肉重、优质肉重和优质肉占宰前活重比例显著高于CON组（P<0.05）。AP组肌肉pH和粗脂肪含量显著高于CON组（P<0.05）,肌肉水分含量、滴水损失和剪切力显著低于CON组（... 相似文献
10.
萨福克羊、哈萨克羊、小尾寒羊杂交后代生产性能比较 总被引：1，自引：0，他引：1
选择3～4岁、体重相近的适龄小尾寒羊和哈萨克母羊各90只作母本,成年萨福克公羊、小尾寒羊、哈萨克公羊各2只作父本,组成4个杂交组合,并以小尾寒羊和哈萨克羊为两个纯繁对照组。采用人工授精的方法配种。在相同的饲养环境下,于8月龄时,进行屠宰试验和产肉性能分析。萨♂×哈♀和萨♂×寒♀其后代的胴体重比哈萨克羊和小尾寒羊分别高出5.72kg和4.12kg,净肉重分别高4.81kg和3.86kg,增重显著(P<0.05);而萨♂×哈♀后代胴体重、净肉重比小尾寒羊分别高出12.01kg和10.49kg。增重极显著(P<0.01)。 相似文献
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西门塔尔牛、短角牛与湘西黄牛杂交牛的屠宰试验 总被引：2，自引：0，他引：2
对西本杂F15头、短本杂F15头及湘西黄牛5头屠宰测定表明：杂种牛的体尺指标、产肉性能均高于本地牛,差异显著（P〈0.05）,其中胸围、管围、后躯宽、活重、胴体重、净肉重、骨重差异极显著（P〈0.01）,西本杂与短本杂相比,西本杂的杂种优势率更高,后躯宽、活重、胴体重、净肉重、皮重、骨重差异显著（P〈0.05）.西本杂牛的肉色、大理石纹程度、脂肪覆盖等肉质性状均优于短本杂牛,杂交牛的西冷、牛柳、霖肉三大块PH值6.070～6.530,嫩度2.97～5.01,蒸煮损失37.6%～45.3%,符合优质牛肉标准. 相似文献
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为了更好地利用高原藏猪肉质鲜嫩、风味独特的优点发展江苏地区特色养猪业,试验将藏猪分别进行纯繁(藏猪公猪与藏猪母猪选配,记为T♂×T♀组)和杂交(姜曲海猪公猪与藏猪母猪选配,记为J♂×T♀组;藏猪公猪与姜曲海猪母猪选配,记为T♂×J♀组),测定各组繁殖性能指标(窝总产仔数、窝产活仔数、出生窝重、出生个体重及45日龄断奶窝重、断奶个体重、窝断奶头数和窝断奶成活率)和F1代哺乳、保育阶段的日增重、日耗料量及育肥阶段的日增重、日耗料量及料重比,并从各组中选取6头猪进行屠宰,测定屠宰性能指标(胴体重、屠宰率、背膘厚、瘦肉重、脂肪重、瘦肉率、胴体直长和斜长)和肉品质指标(眼肌面积、肉色、大理石纹、pH1 h值、系水力、剪切力)。结果表明：T♂×J♀组窝总产仔数、窝产活仔数、45日龄窝断奶头数极显著高于J♂×T♀组和T♂×T♀组(P<0.01);T♂×T♀组45日龄断奶窝重和窝断奶个体重极显著低于T♂×J♀组和J♂×T♀组的(P<0.01);三组的出生窝重、出生个体重和窝断奶成活率均差异不显著(P>0.05)。在哺乳阶段,J♂×T♀组和T♂×J♀组日增重和日耗... 相似文献
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为了探索和研究弗西本三元杂交牛在贵州遵义的生长和产肉性能,随机选择8～9月龄发育正常,体质健壮无病,体重相近,膘情中等以上的弗莱维赫牛与西本牛（西门塔尔牛♂×本地黄牛♀）三元杂交一代F1（弗×西本）公牛和西本（西门塔尔牛♂×本地黄牛♀）二元杂交一代F1公牛各6头,在相同饲养管理条件下,进行108 d的育肥试验,并对其增重、生长发育、产肉性能及饲料消耗情况进行分析研究.结果表明：弗西本三元杂交牛的育肥期末重、日增重、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积分别为325.67 kg、1 129.63 g、55.87％、46.18％、5.19、76.9 cm2,分别比西本二元杂交公牛提高了59.90％、35.06％、3.77％、7.94％、20.98％、55.04％.表明,以弗莱维赫牛为终端父本,以西本牛（西门塔尔牛♂×本地黄牛♀）为母本,所生产的弗西本三元杂交牛的产肉性能要优于西本二元杂交牛. 相似文献
16.
肉羊三元杂交后代生产性能试验研究 《畜牧与饲料科学》2016,37(12):30-30
试验以杜泊、多赛特、德国肉用美利奴羊分别作为父本,以萨福克与小尾寒杂交后代作为母本进行三元杂交,对杂交羔羊的生产性能指标进行对比分析。结果表明,杜×萨寒[杜泊♂×（萨福克♂×小尾寒羊♀）♀]宰前空腹重、胴体重、屠宰率3项指标分别达到了43.0 kg、22.4 kg和52.07%,均显著高于多×萨寒[多赛特♂×（萨福克♂×小尾寒羊♀）♀]和德×萨寒[德国肉用美利奴羊♂×（萨福克♂×小尾寒羊♀）♀];杜×萨寒日增重达到了262.3 g,高于多×萨寒和德×萨寒,且显著高于德×萨寒。 相似文献
17.
萨福克羊与哈萨克羊小尾寒羊杂交一代产肉性能测定 总被引：1，自引：0，他引：1
选择3～4岁,体重相近的适龄小尾寒羊和哈萨克母羊各90只作母本。成年萨福克公羊、小尾寒羊公羊、哈萨克公羊各2只作父本,组成4个杂交组合,以小尾寒羊和哈萨克羊为两个纯繁对照组。采用人工授精的方法,于2003年7～8月配种,2004年1月产羔完毕,哺乳期4个月。2004年9月中旬,即育成羊8月龄时,进行屠宰试验和产肉性能分析。萨♂×哈♀和萨♂×寒♀其后代胴体重,比哈萨克羊和小尾寒羊分别高出5.72千克和4.12千克,净肉重比哈萨克羊和小尾寒羊分别高4.81千克和3.86千克,差异显著(P<0.05)。萨♂×哈♀后代胴体重、净肉重比小尾寒羊分别高出12.01千克和10.49千克,差异极显著(P<0.01)。 相似文献
18.
为探究日粮添加15%和30%发酵酒糟对西威牛血液和瘤胃菌群的影响，将体况良好、体质量相近的18头西威公牛（西门塔尔牛♂×威宁黄牛♀）随机均分成3组，对照组饲喂基础饲粮，试验I组、II组分别添加15%、30%发酵酒糟，预试期为15 d，正式试验期为90 d。采用全自动动物生化分析仪、酶标仪检测西威牛血清生化和抗氧化指标，使用Illumina NovaSeq 6 000测序平台对瘤胃菌群进行扩增和测序。结果显示：与对照组相比，试验I组总抗氧化能力（T-AOC）和天门冬氨酸氨基转移酶（AST）显著升高（P <0.05）；试验II组超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）极显著升高（P <0.01），丙二醛（MDA）极显著降低（P <0.01）,T-AOC、AST、碱性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）显著升高（P <0.05）；试验I组、II组广古菌门（Euryarchaeota）相对丰度显著低于对照组（P <0.05），而试验II组绿弯菌门（Chloroflexi）相对丰度极显著高于对照组（P <0.01），试验I组显著高于对照组（P... 相似文献
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本文旨在比较不同品种肉牛的产肉性能、牛肉营养品质及风味物质的差异。试验选取6月龄健康西杂牛、犏牛和宣汉黄牛去势公牛各6头,平均体重分别为(616.67±9.50)kg、(457.01±15.73)kg、(462.67±12.57)kg。所有试验牛均在相同饲养条件下人工育肥至30月龄。结果表明:1)西杂牛的胴体长、胴体深、胴体胸深、后腿长、后退宽和后腿围均显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05),西杂牛的腰部肉厚、肋部肉厚和大腿肉厚显著高于犏牛(P<0.05)。2)西杂牛的金钱展、前腱子、上脑、外脊、里脊、大黄瓜条、小黄瓜条、霖肉和臀肉的产量都显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05)。犏牛的辣椒条和眼肉产量占胴体重比显著高于西杂牛(P<0.05),宣汉黄牛的上脑、眼肉和外脊产量占胴体重比显著高于西杂牛(P<0.05)。3)西杂牛背最长肌中钙、磷、钠、钾和镁含量均显著高于犏牛和宣汉黄牛(P<0.05)。4)犏牛背最长肌中的总氨基酸、必需氨基酸含量以及必需氨基酸/总氨基酸、必需氨基酸/非必需氨基酸均显著高于西杂牛和宣汉黄牛(P<0.05),犏牛背最长肌中的鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量显著高于西杂牛(P<0.05),犏牛的背最长肌氨基酸评分也要优于西杂牛和宣汉黄牛。5)犏牛背最长肌中的谷氨酸钠含量显著高于西杂牛(P<0.05),犏牛背最长肌中硫胺素和肌苷含量均显著高于宣汉黄牛和西杂牛(P<0.05)。综上所述,西杂牛的产肉性能和肉中矿物质含量要高于犏牛和宣汉黄牛,犏牛肉的氨基酸组成和评分以及风物物质含量要优于西杂牛和宣汉黄牛。 相似文献
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试验选取18 ～20月龄,体重280±15.8 kg的西本杂（西门塔尔牛×本地牛）、安本杂（安格斯牛×本地牛）和利本杂（利木赞牛×本地牛）各20头,以青贮玉米和白酒糟为基础粗料,经过6个月的集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与品种的关系,进而分析各项屠宰指标.结果表明：（1）西杂牛的平均日增重最高,饲料报酬最低;利杂牛的日增重最低,饲料报酬最高;（2）西杂牛、安杂牛比利杂牛极显著提高了宰前活重、胴体重、屠宰率和高档肉重（P＜0.01）,显著提高了净肉率和骨肉比值（P＜0.05）;（3）3组试验牛的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P＞0.05）. 相似文献