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我们国家对生猪实行"定点屠宰、集中检疫",对生猪屠宰经营的行为进行了规范,并且要求屠宰场污水排放需要达标,有利于群众还有检疫和管理.生猪疫病的防治以及畜产品质量安全事故的发生和生猪屠宰检疫工作两者之间有着密切的联系.生猪屠宰检疫工作的好坏直接影响着动物疫病的防控和畜产品质量安全事故的发生,然而,由于目前我国与生猪屠宰相配套的法律法规不够健全,导致生猪屠宰检疫工作中存在很多问题,阻碍了生猪屠宰检疫工作的顺利进行.本文简单论述了生猪屠宰检疫中存在的问题及对策,以规范和完善生猪屠宰检疫工作. 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2015,(8)
<正>1993年以来,全国各地陆续实行了生猪定点屠宰,集中检疫,因为这有利于规范我国生猪屠宰行为以及生猪屠宰的检疫工作,保障生猪产品质量,对提高人们的健康水平有重要意义。本文结合实际工作,对生猪屠宰检疫的意义与检疫操作要点总结如下。1屠宰检疫的意义屠宰检疫是指对提供人们食用的动物进行检疫,包括在宰杀前对动物进行活体检疫检查和宰杀过程中对其身体各个部位以及器官等实施宰后的检疫检查。通过在屠宰场的检 相似文献
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生猪屠宰检疫对于防控重大动物疫病、维护生猪产品质量安全具有重要意义。一直以来，我国对生猪屠宰坚持“定点屠宰，集中检疫”制度，随着国民生活水平的提高和屠宰企业规模的扩大，人们对畜产品质量安全和生猪屠宰检疫都提出了更高要求。为适应新形势，规范做好现阶段生猪屠宰检疫工作，笔者根据多年生猪屠宰检疫实操工作经验，围绕《生猪屠宰检疫规程》规定的14种检疫对象在检疫实操中的主要体现部位，对生猪屠宰检疫具体操作方法进行解析，对检疫有关注意事项进行总结，旨在为驻场官方兽医进行生猪屠宰检疫提供参考。 相似文献
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近几年来，安阳市的生猪“定点屠宰、集中检疫”工作取得了显著成绩。通过对市区几个生猪定点屠宰厂1998年、1999年、2000年三年生猪屠宰检疫数据的统计分析，找出了市区生猪屠宰检疫检验所检出疫病的基本规律特点，为我市生猪屠宰检疫工作，以及动物疫病的防治工作提供了可靠的方向和依据。1 屠宰生猪的检疫检验情况采取宰前检疫、宰后检验(感官检验、病理解剖学检验和实验室检验)的方法，对市区三年来屠宰的485465头生猪的检疫检验情况进行统计，检疫合格的有484414头(占99.78％)，检出猪旋毛虫病127头(占0.027％)，检出猪瘟134头(占0.027… 相似文献
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唐吉群 《畜牧兽医科技信息》2019,(4):38-38
为了保证猪肉及其相关制品的安全性,在猪肉进入市场之前,必须做好屠宰检疫工作,保证其质量符合当前我国食品安全的相关标准。因此,检疫人员应严格按照相关法律法规以及标准来开展检疫工作,只有确保生猪健康以后才可将其放入市场进行流通销售。1生猪屠宰检疫的概念生猪屠宰检疫工作主要是对宰杀之前以及宰杀之后的生猪所采取的检疫工作。该项工作分宰前检疫和宰后检疫,宰前检疫是对生猪活体进行全面的检查;宰后检疫是指生猪屠宰后严格按照相关规范要求对生猪的头部、蹄部以及内脏部位进行检疫。生猪的屠宰检疫工作可以使检疫人员明确生猪的健康状况,及时查出猪丹毒以及脑炎等常见病,并在第一时间给出治疗方案。生猪屠宰检疫能够有效控制各种常见病以及流行性较高的疫病,从而保障肉制品的质量以及人民群众的饮食安全,保障我国生猪养殖业健康稳定的发展。 相似文献
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近年来,随着人们健康意识的提升,生猪屠宰检疫工作逐渐引起了人们的关注.目前,我国已经参照保障动物产品安全这一要求,确立了较为完善的生猪屠宰检疫流程体系.生猪屠宰检疫工作已在发现问题动物产品、提升动物产品质量等方面,取得了一定的成果.因此,分析生猪屠宰检疫流程及检疫要点具有一定的现实意义.生猪屠宰检疫是保障动物产品安全性的关键所在.基于此,本研究主要从宰前检疫方面、宰后检疫方面,分析生猪屠宰检疫流程;并细化探讨了生猪屠宰检疫工作中的头部检查要点、胴体检查要点及内脏检查要点,以期提升生猪屠宰检疫工作的规范性,充分保障动物产品的食用安全. 相似文献
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现阶段我国社会经济发展较快,群众物质生活水平质量不断提升.生猪屠宰检疫以及肉品安全与社会群众人身安全紧密相关,安全肉品进入市场才能确保市场的稳定运行.生猪屠宰检疫是猪肉进入市场销售前的重要环节,通过屠宰检疫工作,能够确保肉品质量,避免各类疫病广泛传播,对生猪养殖业产生较大影响.本文主要对生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略进行探析,旨在提高生猪肉品安全,维护市场稳定发展. 相似文献
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生猪屠宰检疫一方面能够防止染疫动物及其产品进入流通环节,保证放心肉、无公害动物产品等工程顺利实施;另一方面达到控制、净化和消灭动物疫病,促进和保障养殖业良性发展。因此生猪屠宰检疫工作有着非常重要的意义。本文对生猪检疫和常见的疫病及处理作简单的介绍,希望能够对提高检疫质量和水平有所帮助。 相似文献
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谈明霞 《河南畜牧兽医(综合版)》2022,(4):49-50
规范开展生猪定点屠宰检疫工作,不但有助于猪肉产品质量的提高,而且可以防范和控制生猪疫情,促使公共卫生安全得到维护.就现阶段而言,在生猪定点屠宰检疫监督管理中还面临着较多的问题,影响到生猪定点屠宰检疫水平的提升.面对这种情况,要高度重视生猪定点屠宰检疫工作,准确把握监督管理要点,充分发挥生猪定点检疫工作的效能,推动生猪养... 相似文献
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生猪屠宰是为了控制传染病的传播,并保障猪肉产品的安全与质量,从而保障使用者的生命健康安全.要使生猪屠宰检疫工作更好的开展并提升操作水平,就要基于标准化的管理,从而持续调整优化工作的质量与水平.文章主要基于基层生猪屠宰检疫规范化管理的概念,探讨了有效的管理策略,以期望能够带来更加安全可靠的肉食产品. 相似文献
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<正>现代社会食品健康问题受到人们广泛关注,生猪屠宰检疫工作逐渐走向正规化。但部分基层地区受到诸多因素制约,如生活生产方式、工作条件等,造成生猪屠宰检疫工作中存在一些难点问题。文章中以基层生猪屠宰检疫为出发点,分析难点问题的解决措施。一、基层生猪屠宰检疫现状生猪由活猪变为猪肉产品环节众多,其中最后一道重要检疫程序就是生猪屠宰检疫,这也是保证猪肉及其产品质量的主要环节。生猪屠宰检疫分成两个阶段:宰前检疫 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2020,(4)
在生猪屠宰过程中,加强检疫工作、规范检疫流程和检疫要点,是保证生猪产品质量的有效措施之一。为此,本文从宰前检疫(查证验物、猪群的临床健康检查、送宰检验)和宰后检疫(头部检验、肠和脾脏的检查、猪只体表皮肤的检验、胴体检验、内脏检验)2方面介绍了生猪屠宰检疫流程以及检疫要点,以期能够促进我国生猪屠宰检疫工作的顺利开展,从而确保生猪产品质量。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(7)
生猪屠宰检疫与肉品安全和消费者健康安全息息相关,"放心肉"能否真正进入市场是生猪屠宰检疫工作的直观反映,也是"放心肉"在进入市场前的必要程序。生猪屠宰检疫工作的有效进行可以提升肉品质量、防止动物疾病大肆传播,使养殖业可以有序地发展。本文针对如何提升生猪屠宰检疫的质量,确保大众能够吃上安心的猪肉进行了深入的探究与分析,并进行简单的论述,为相关人员提供参考意见。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(1)
正做好宰前检疫工作需要落实好各项流程,该项工作是一项非常细致的工作,需要引起足够的重视,以免病猪肉及相关产品流入市场,引发更为严重的社会危害。1生猪宰前检疫的重要性在生猪屠宰检疫过程中,要重视宰前检疫工作,这是生猪屠宰检疫流程中非常重要的环节。需要结合国家标准做好待屠宰的生猪检疫,以免患病猪流入市场,保障食品安全,使得更多的消费者能够购买到优质的猪肉产品。 相似文献