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正4月22日,安佑杯2018寻找中国美丽猪场公益活动首场赛事中部赛区现场PK赛,在江苏太仓如期举行。今年是寻找中国美丽猪场举办的第四届活动,美丽猪场活动以"寻找中国美丽猪场,打造品质品牌猪肉"为主题。太仓是2018年活动的首场举办地,在这里举办首场寻找中国美丽猪场公益活动具有重要意义,也将成为畜牧行业关注的焦点。 相似文献
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采用拍卖实验方法,对都市白领和价格敏感者两类典型消费者群体的研究发现:消费者对农家猪的支付意愿远高于其它猪肉品种,也愿意为无公害猪、品牌猪和科学猪支付一定幅度的溢价;消费者对土猪的支付意愿与普通猪肉基本没有差异;猪肉品质的品牌保证效果可能好过政府机构的质量认证。针对消费者猪肉品质偏好,文章最后对猪肉品质差异化策略进行了讨论。 相似文献
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正本刊讯(记者马爱贞)6月4日,由全国畜牧总站指导,农民日报社、中国畜牧兽医学会联合有关部门主办,河北省畜牧站、河北省畜牧业协会协办,北京青麦田科技发展有限公司、中国畜牧兽医学会科普部、中国畜牧兽医学会养猪学分会、北京华豕农业研究院联合承办,以"寻找中国美丽猪场,打造品质品牌猪肉"为主题的全国性大型公益活动"安佑杯"2016寻找中国美丽猪场公益活动北部寻找赛区现场PK赛于石家庄举办。全国畜牧总站 相似文献
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为了充分了解品牌土猪肉的消费情况,文章以广州和佛山(广佛地区)的消费者为样本,抽样调查了消费者对土猪肉的品牌认知、品牌信任度、购买行为和购买意愿等。调查结果表明:广佛地区消费者对品牌土猪肉非常了解的仅为3.79%,了解的消费者所占比例最高为39.12%,一点都不了解的消费者所占比例为28.71%;消费者对品牌土猪肉的信任度不高,有49.21%的消费者不太相信品牌土猪肉;另外大多数消费者更喜欢去最近的农贸市场购买猪肉,他们在购买土猪肉时最看重的是土猪肉的色泽,其次是味道、膘厚和价格;有62.46%的消费者对土猪肉可接受的价格在21～60元/500克。结论:广佛地区消费者对品牌土猪肉的认知程度较低,出于对土猪肉安全问题的考虑,大部分消费者对品牌土猪肉的信任度不高。企业应适当加强对土猪肉的生产过程宣传,让消费者更加深入了解土猪肉及其来源。土猪肉品牌化能有力促进消费者对土猪肉的消费行为。 相似文献
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20世纪以来 ,随着生活水平和保健意识的提高 ,人们的膳食结构发生了很大的变化 ,越来越注重膳食成分与其身体健康的关系 ,对食物有了更高的要求 ,尤其是对畜产品的要求不断提高。猪肉作为人膳食中重要的组成部分 ,是人们近年来改善的重点。因此 ,猪肉品质的评定及其如何进行品质调控便成了当今畜牧领域研究的热点之一。另一方面 ,随着中国市场经济的日渐成熟和国外企业的进入 ,市场竞争将更加激烈 ,猪肉品质的好坏将直接影响消费者的购买行为和猪肉的价格 ,品质好、信誉好的猪场或养殖户必然会在市场上处于相对有利的地位 ,而且将比其他猪场… 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(10)
<正>随着社会经济的发展和消费水平的提高,人们对高质量的生猪产品的需求也日益增加,但猪肉市场鱼龙混杂的情况,一方面使得消费者难以买到品质优良、安全放心的猪肉,另一方面又使得好的产品不能被识别,难以实现优质优价。通过品牌营销,给生产者的产品贴上"标签",消费者能够正确识别产品的来源(身份)、质量等级和价格水平,就可以根据自己的需要做出合理的购买决策,品质优良而价格合理的猪肉产品就会有稳固且不断扩大的市场。本文通过对云南省丽江市"仔一"品牌生猪生产 相似文献
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城市消费者购买品牌猪肉意愿的影响因素研究——基于济南市的调查数据 总被引：2，自引：1，他引：1
本文以济南市722个消费者的调查数据为依据,对消费者购买安全生鲜猪肉意愿的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,消费者是否愿意选择购买安全生鲜猪肉受其年龄、文化程度、收入水平、婚姻状况、消费者是否有未成年孩子、消费者对安全品牌猪肉的认知程度以及安全猪肉价格等因素的影响,但是不同因素对消费者购买安全猪肉意愿的影响各不相同。在此基础上,本文最后提出了提高消费者对安全猪肉的认知水平和增强消费者选择购买品牌猪肉意愿的政策与建议。 相似文献
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随着人们生活水平的不断改善,消费者对肉品质提出了更高的要求。在猪肉总产量提高的同时,随之而来的是猪肉品质的下降。猪肉品质是一个复杂的概念,包括肉色、肌间脂肪（大理石纹）、嫩度、pH值、滴水损失、系水力、剪切力、多汁性、风味等等。影响猪肉品质的因素很多,本文就饲料中矿物元素对猪肉品质的影响作一阐述。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(4)
<正>肉的品质是指肉的感官品质、营养品质、卫生品质、加工品质等的综合品质。影响猪肉品质的因素很多,涉及有遗传因素、营养因素、屠宰工艺、加工技术与环境、流通环境等方面。因此,提高猪肉品质需要从生产猪肉的方方面面着手,优化改良,是一个复杂的系统工程。其中,卫生品质与感官品质是消费者购买肉品时在意的重要品质,本文针对中小屠宰场在屠宰加工流通过程中易忽视的细节提出建议,以提高猪肉的卫生品质及感官品质,为消费者提供更加可口的味美肉食品。 相似文献
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面对消费者倾向所做的改变 我已对所要讲的4个部分中的2个(消费者倾向和定义猪肉品质)进行了陈述。回顾一下近期的几项调查研究,会使我们对消费者的倾向/态度与猪肉品质间的关系更加明确。 Steve Moeller博士(Moeller等,1999)报道了一项NPPC资助研究项目的结果,该项目在1999年瘦肉质量生长模型会上评估了消费者 相似文献
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改善猪肉品质的综合措施 总被引：5，自引：0，他引：5
随着人们生活水平的不断提高,消费者对肉质提出了更高的要求。对猪肉的要求不仅是卫生,还要求瘦肉率高、口感好。随着现代化养猪工艺的发展,猪出栏时间缩短,瘦肉率、产仔数均有所提高,但肉质水平却有所下降,文章就评价猪肉品质的指标、影响猪肉品质的因素及改善猪肉品质的措施作了介绍。 相似文献
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据《都市快报》报道 ,最近杭州因为销售品牌猪肉引起了一场风波 :某肉类集团有限公司为了适应非典时期人们对商品品质寄予更高希望的消费心理、消费方式的变化 ,更好地参与市场竞争 ,为消费者提供更优质的肉类 ,也为自己赢得新的商机 ,通过设立品牌猪肉专卖店的形式向市场推出了他们的品牌冷鲜猪肉。这本身是一件对老百姓有利的好事情 ,但在实际运行中却遭到了肉商的抵制 ,起因就在于该公司设在一农贸市场内的专卖店销售的2头品牌冷鲜肉 ,虽有检疫证明 ,但胴体上未盖检疫章 ,同一市场的肉商发现后 ,提出没有检疫章就不能证明最后入场的肉是… 相似文献