共查询到20条相似文献，搜索用时 359 毫秒
1.
为探究地方品种柯乐猪与引进品种大白猪的种质特性,试验从2个品种中分别选择19头和12头进行胴体及肉质性状等相关指标的测定,并进行性状间相关性分析。相关性分析表明,柯乐猪和大白猪的宰前活重与胴体重均极显著正相关(P<0.01),瘦肉率与宰前活重均显著负相关(P<0.05);柯乐猪眼肌的L45min*与b45min*呈极显著正相关(r=0.701,P <0.01),大白猪眼肌的L45min*与b45min*呈显著正相关(r=0.671,P <0.05)。结果表明,在相同饲养环境条件下,大白猪的胴体性能优于柯乐猪,但柯乐猪肉质优于大白猪,性状间也存在一定的相关性。 相似文献
2.
《养猪》2021,(3)
为比较托佩克三元猪不同体重阶段的性能,确定适宜上市体重,分别测定了110～150kg体重阶段托佩克三元猪的胴体性状、肉质性状。结果显示:(1)胴体性状中,随着体重的增加,胴体重、屠宰率、体斜长、胴体长、头重、平均背膘厚、眼肌面积呈增加趋势。130 kg瘦肉率最高,140 kg脂肪率达最高,但这两种性状在各阶段间均差异不显著(P0.05)。130 kg时眼肌面积增加较多(P0.05)。140kg时平均背膘厚显著增加(P0.05)。(2)肉质性状中,120 kg的失水率显著低于130 kg(P0.05),而其肌内蛋白质含量显著高于后者(P0.05)。(3)相关性分析中,屠宰率、体斜长、胴体长、平均背膘厚、眼肌面积与胴体重呈极显著正相关(P 0.01)。屠宰率与体斜长呈显著正相关(P 0.05),与胴体长呈极显著正相关(P0.01)。瘦肉率与脂肪率、皮率呈极显著负相关(P0.01)。脂肪率与平均背膘厚呈极显著正相关(P0.01),与腿臀比例、骨率呈极显著负相关(P0.01)。亮度L*、黄度b*、失水率与p H1呈极显著负相关(P0.01),亮度L*、红度a*、黄度b*与失水率呈显著正相关(P0.05)。嫩度与p H1呈显著正相关(P0.05),与p H24呈极显著正相关(P0.01)。肌内蛋白质与失水率呈显著负相关(P0.05)。综上,托佩克三元猪120 kg肉质性能较好,130 kg胴体性能较好,若考虑肉质性能推荐适宜上市的体重为120 kg,若考虑胴体性能推荐适宜上市的体重为130 kg。 相似文献
3.
旨在探讨荣昌猪与三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味品质差异,为进一步解释荣昌猪风味特征提供基础数据。本试验选取健康状况良好,出栏期体重相近,性别各半的三元杂交猪((117.75±7.19) kg)(n=8)和荣昌猪((112.40±8.78) kg)(n=10)作为研究对象,屠宰后测定胴体性状、常规肉品质等;感官仿生评价技术测定猪肉的滋味轮廓、气味轮廓;运用气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定猪肉中挥发性风味物质。结果表明：1)与三元杂交猪相比,荣昌猪胴体直长、胴体斜长、眼肌面积显著降低(P<0.05),平均背膘厚极显著增加(P<0.01)。2)与三元杂交猪相比,荣昌猪背最长肌a*45 min、a*24 h、内聚性显著升高(P<0.05);L*24 h、滴水损失、剪切力和硬度显著降低(P<0.05)。3)电子舌分析显示,荣昌猪和三元杂交猪背最长肌的滋味轮廓存在明显差异,荣昌猪的鲜味丰富度和咸味响应值显著升高(P&l... 相似文献
4.
本试验旨在探讨新美系长白、大白、杜洛克和巴克夏种猪的胴体及肉质性状表现。选取健康、体重30 kg左右的新美系长白、大白、杜洛克和巴克夏母猪各12头,按品种(品系)分成4个组,饲喂相同营养水平的日粮,试验期83天。试验结束时每组随机选取4头猪进行屠宰测定和肉质评定。结果表明(1)长白组皮率最低,且显著低于大白、杜洛克和巴克夏组(P<0.05);大白组体长最长,胴体直长显著高于长白组和杜洛克组,胴体斜长显著高于其他三组(P<0.05);杜洛克组后腿比和皮率最高,后腿比显著高于其他三组(P<0.05),皮率显著高于长白组和大白组(P<0.05),背膘厚最低,显著低于长白组(P<0.05);巴克夏组瘦肉率最低,并显著低于其他三组(P<0.05),脂肪率最高,显著高于大白组和杜洛克组(P<0.05)。(2)肉色和大理石纹等级评分、宰后1小时和24小时背最长肌pH值均以巴克夏组最高(P<0.05)。宰后1小时的L*值,大白组最低,其次是巴克夏组和长白组,杜洛克组最高,各组间的L*值、a*值和b*值差异不显著(P>0.05);宰后24小时的L*值,长白组最高,并极显著高于其他三组(P<0.01),各组间的a*值和b*值差异不显著(P>0.05)。综合分析认为:新美系长白猪、大白猪和杜洛克猪的胴体性状表现相近且优于巴克夏猪,而巴克夏猪的肉质性状表现最佳。 相似文献
5.
《养猪》2021,(2)
为了比较宁乡猪不同杂交组合的优劣,筛选出较为理想的杂交组合,试验设计了巴克夏猪×宁乡猪(巴宁)、杜洛克猪×宁乡猪(杜宁)、巴克夏猪×(巴克夏猪×宁乡猪)(巴巴宁)、(巴克夏猪×宁乡猪)×(巴克夏猪×宁乡猪)(巴宁F_1)等4个杂交组合,并进行了胴体、肉质等性状指标的系统测定。结果表明,以宁乡猪为母本的杂种猪均具有较好的胴体性状和较高的肉品质,胴体长、平均背膘厚、瘦肉率、肥膘率、失水率、天门冬氨酸、赖氨酸、肉豆蔻酸、锌等19个指标组间存在显著差异(P0.05),其中巴宁的失水率显著低于巴宁F_1(P0.05),锌含量显著高于其他3个组合(P0.05),肉蔻豆酸和十七烷酸含量分别显著高于和低于巴巴宁(P0.05),甘氨酸含量显著高于杜宁(P0.05),丙氨酸、苯丙氨酸含量显著高于杜宁、巴巴宁(P0.05);巴宁F_1组合瘦肉率最低、肥膘率最高,与其他3组差异达到显著水平(P0.05),赖氨酸和天门冬氨酸含量显著高于其他3组(P0.05)。说明巴宁杂交组合猪较为适合市场消费需求。 相似文献
6.
《养猪》2017,(5)
研究旨在对宁乡猪和杜长大杂种猪的生长性能、胴体性状和肉质性状进行评估。选取体重、胎次、日龄相近的宁乡猪和杜长大分为两组,每组24头,分为4个重复,每个重复6头,在同一饲养标准下饲养。结果表明:1)杜长大的日增重是宁乡猪的1.5倍,差异极显著(P0.01);料重比杜长大比宁乡猪低27.25%,差异显著(P0.05)。2)杜长大的屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、胴体斜长和胴体直长等分别比宁乡猪高5.31%、67.99%、248.36%、19.74%、20.23%;宁乡猪的脂肪率和腹脂率分别为40.43%、2.87%,杜长大分别为17.53%、0.49%,杜长大比宁乡猪分别低56.64%、82.93%,均差异极显著(P0.01);宁乡猪背膘厚、皮厚高于杜长大,差异不显著(P0.05)。3)宁乡猪的大理石纹评分和在24 h的肉色红度极显著大于杜长大(P0.01);宁乡猪的pH_1和pH_2均大于杜长大,两猪种的熟肉率、失水率、肉色亮度和pH均差异不显著(P0.05)。综上所述,杜长大杂种猪的生长性能和胴体性状较好,宁乡猪肉质较好,这主要是脂肪沉积能力决定的。 相似文献
7.
8.
为分析皖南黑猪、皖南花猪、圩猪的胴体性状、肉质性状以及胴体性状与肉质性状间的相关性,选取安徽省地方猪皖南黑猪、皖南花猪、圩猪各10头,屠宰后对胴体性能进行测定,然后取背最长肌对部分肉质性状进行测定。结果表明,胴体性状间和肉质性状间都存在较高程度的表型相关,且多数达到极显著相关水平。在胴体性状间的相关系数中,屠宰率与胴体重、背膘厚间的相关系数较高(r=0.775,Pr=0;r=0.727,Pr=0);在肉质性状间的相关系数中,p H24与a、肌内脂肪间的相关系数较高(r=0.782,Pr=0;r=0.676,Pr=0);肉质性状与胴体性状在总体上表现出一种中等偏低的颉颃关系。 相似文献
9.
本研究旨在探讨北京油鸡剩余采食量（RFI）与屠宰性能和肉质性状的关系。试验测定了400只北京油鸡70~98日龄的RFI及98日龄屠宰性能和肉品质,并对RFI与屠宰性能和肉品质的相关性进行了分析。结果显示,试验公鸡的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）极显著高于母鸡（P<0.01）,饲料转化率（FI/GW,FCR）极显著低于母鸡（P<0.01）。公鸡半净膛率、腿肌率和胸肌红度（a*）极显著高于母鸡（（P<0.01）。公鸡的RFI与FCR、ADFI极显著正相关（P<0.01）,与腹脂率显著正相关（P<0.05）,与胸肌率和腿肌率极显著负相关（P<0.01）;母鸡RFI与FCR和ADFI极显著正相关（P<0.01）,与ADG显著正相关（P<0.05）,而与腿肌率极显著负相关（P<0.01）。公鸡RFI与胸肌亮度（L*）极显著正相关（P<0.01）,与色度（C*）显著正相关（P<0.05）;母鸡RFI与胸肌a*和C*极显著正相关（P<0.01）,与色调（H*）和pH极显著负相关（P<0.01）,与L*和黄度（b*）显著正相关（P<0.05）。由以上结果可见,北京油鸡公鸡的饲料利用效率优于母鸡,且部分屠宰性状和肉质性状与RFI存在显著相关性。 相似文献
10.
部分地方品种猪体尺、胴体及肉质性状分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为进一步了解分析我国地方猪种的生长及胴体肉质性能,本试验对8月龄左右的沙乌头猪、沙乌头与杜洛克杂交一代猪、米猪和巴马香猪的体尺(不含巴马香猪)、胴体及肉质性状进行了测定。结果发现,米猪体重、体高、体长、胸围和腹围等指标均最大,分别为86.65 kg、63.25 cm、118.75 cm、107.25 cm、131.00 cm,其中体重、体高和腹围均极显著高于沙乌头猪(P0.01),体长和胸围显著高于沙乌头猪(P0.05),具有较好的体尺性能;巴马香猪肉色L、a、b值较大,分别为45.45、12.37、12.39,L、a值极显著高于米猪(P0.01),b值显著高于米猪(P0.05),具有较为优质的肉色;沙乌头猪肉色、pH1、嫩度、熟肉率等肉质综合指标在三个猪种中最佳。此外,三个品种其他指标如胴体瘦肉率、背膘厚、肌内脂肪、系水力等,均符合我国地方猪种普遍的胴体及肉质特性。 相似文献
11.
旨在研究不同脱脂米糠水平日粮对苏淮猪胴体性状及肉品质的影响。选取35头初始体重为（62.9±0.8）kg的健康纯种苏淮阉公猪,随机分为5组,每组7个重复,每个重复1头猪,使用奥斯本种猪生产性能测定系统（OTSS）饲喂。对照组（CTRL）饲喂不含脱脂米糠的基础日粮,试验Ⅰ~Ⅳ组分别饲喂7%、14%、21%和28%脱脂米糠的试验日粮,5组日粮的中性洗涤纤维（NDF）水平分别为8.89%、11.80%、12.93%、14.35%和17.94%,各组日粮除纤维水平不同外,其他营养成分基本一致。试验预饲期10 d,所有猪饲喂基础日粮;正式期28 d,分别饲喂基础日粮和试验日粮。试验结束屠宰全部试验猪,测定其胴体性状（胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚）;采集肉样用于测定肉质性状（滴水损失、剪切力、熟肉率、肌内脂肪含量、pH和肉色）;采集背最长肌样品用于猪滴水损失主效基因磷酸化酶激酶γ1（phosphorylase kinase gamma1,PHKG1）表达分析。结果表明：1）日粮脱脂米糠水平对苏淮猪的胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚等胴体指标没有显著影响。2）随脱脂米糠水平的提高,苏淮猪背最长肌的滴水损失呈先降低后上升的二次曲线变化（P<0.05）,猪肉的剪切力线性降低（P<0.05）;熟肉率、pH24 h随脱脂米糠水平的增加呈线性增加的趋势（P=0.061,P=0.068）;日粮脱脂米糠水平的增加有降低L24 h*的趋势（线性,P=0.085）,脱脂米糠水平对其它肉质指标均无显著影响。3）PHKG1基因的相对表达量随脱脂米糠水平的增加趋于二次方升高（P=0.085）。综上所述,日粮脱脂米糠水平对苏淮育肥猪的胴体性状无显著影响,但在日粮中适度添加脱脂米糠可降低苏淮猪猪肉的滴水损失及剪切力,改善苏淮猪猪肉品质,但其背后的机制还有待进一步深入研究。 相似文献
12.
肌糖原含量与猪生产性能、胴体品质及肉质性状间的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
试验比较2个不同基因型猪肌糖原含量、生长性能、胴体品质和肉质的差异,并分析肌糖原含量与生长性能、胴体品质及肉质之间的相关关系。将7头纯种汉普夏阉公猪体重为(19.48±1.1)kg和6头长撒公猪体重为(20.5±1.5)kg在相同条件下进行单圈饲养,到体重达100kg左右时屠宰,并测定肌糖原、胴体品质和肉质。结果表明:汉普夏猪比长撒猪有较高的日增重(P>0.05),较高的肌糖原含量(P<0.05);长撒猪有较高的背膘厚(P<0.01),较低的屠宰率(P<0.05)、眼肌面积和瘦肉率(P<0.01);汉普夏猪有较低的pH2(P<0.05)、剪切力(P<0.05)和b值(P<0.01),但滴水损失和失水率(P<0.05)高于长撒猪。相关分析结果表明:肌糖原含量与眼肌面积和瘦肉率呈正相关,与剪切力、滴水损失、平均日增重、b值、pH1和pH2呈负相关,而与平均日增重、屠宰率和胴体长相关性不大。这表明肌糖原含量是影响猪胴体品质和肉质的一个重要因素。 相似文献
13.
本试验对五指山猪和长白猪胴体性状、肉质性状、背最长肌氨基酸和脂肪酸含量进行了分析,旨在探讨五指山猪肉和长白猪肉的肉品质差异。结果表明,长白猪宰前重、胴体直长、胴体斜长、屠宰率、眼肌面积、平均背膘厚及瘦肉率均极显著高于五指山猪(P<0.01);五指山猪肌内脂肪含量极显著高于长白猪(P<0.01),pH、熟肉率、滴水损失和剪切力差异不显著(P>0.05);五指山猪肉的鲜味氨基酸、必需氨基酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均极显著高于长白猪(P<0.01)。因此,五指山猪肉品质优于长白猪。 相似文献
14.
品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
本试验旨在研究品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响。选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和"杜×长×太"三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平[NRC(2012)、中国猪饲养标准(2004)]的全价饲粮,试验猪平均体重达90 kg时屠宰。结果表明:DLT的眼肌面积显著高于高坡猪(P0.05),而肌内脂肪含量、平均背膘厚、肉色的亮度(L*)24 h和黄度(b*)24 h显著低于高坡猪(P0.05);饲喂高营养水平的饲粮可以显著降低猪的料重比(P0.05);饲粮营养水平升高显著提高了高坡猪的平均日增重、平均日采食量、胴体长和肉色的红度(a*)24 h(P0.05),显著降低了肉色的L*24 h、滴水损失以及背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1c和激素敏感性脂肪酶mRNA的相对表达量(P0.05);饲粮营养水平升高显著降低了DLT肉色的a*45 m in和a*24 h(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质有显著影响;DLT胴体性状优于高坡猪,肉质反之。饲粮营养水平升高显著提高了DLT胴体性状和高坡猪的肉质,对生长性能有一定的改善。 相似文献
15.
本试验中旨在比较PRKAG3基因在不同品种猪不同生长阶段骨骼肌中的表达差异,并探讨PRKAG3基因与肉质的关系。挑选15 kg左右的汉普夏阉公猪17头和长撒阉公猪16头,饲喂相同饲粮,当体重分别达到20和50 kg时,2个品种的猪分别屠宰5头,体重达到100 kg时分别屠宰7和6头。各生长阶段屠宰后均测定骨骼肌pH、肌糖原含量以及PRKAG3基因表达量,且在100 kg阶段屠宰后同时测定肉质性状。结果表明:1)在不同生长阶段长撒猪骨骼肌中PRKAG3基因的表达量均高于汉普夏猪,特别是在100 kg阶段,长撒猪骨骼肌中PRKAG3基因的表达量是汉普夏猪的6.81倍(P0.05)。长撒猪与汉普夏猪骨骼肌中PRKAG3基因的表达量均随体重的增加而增加,但汉普夏猪不同生长阶段PRKAG3基因的表达量差异不显著(P0.05),而长撒猪PRKAG3基因的表达量在100 kg阶段时显著高于20和50 kg阶段时(P0.05)。2)汉普夏猪和长撒猪的肉质存在差异。汉普夏猪的滴水损失和失水率显著高于长撒猪(P0.05),而熟肉率、黄度(b)值极显著低于长撒猪(P0.01),剪切力和pH2(屠宰后24 h的pH)显著低于长撒猪(P0.05)。与长撒猪相比,汉普夏猪具有较高的肌糖原含量(P0.05)。3)猪骨骼肌中PRKAG3基因的表达量与肉质的相关性存在品种效应。汉普夏猪骨骼肌中PRKAG3基因表达量与滴水损失呈正相关,与熟肉率呈负相关,与pH2呈显著负相关(P0.05)。长撒猪骨骼肌中PRKAG3基因表达量与滴水损失和失水率呈正相关,与pH2呈负相关。上述结果表明,猪骨骼肌中PRKAG3基因具有品种和生长阶段表达差异;猪骨骼肌中PRKAG3基因的表达量与肉质性状相关,特别是与pH2,二者呈显著负相关。 相似文献
16.
不同屠宰体重商品猪胴体性能、肉品质及相关关系研究 总被引：1，自引：0，他引：1
测定了体重70～140 kg阶段120头商品猪的胴体品质和肉质特性,分析了商品猪胴体性能、肉质性状随体重的变化规律及相关程度,为确定适宜上市屠宰体重提供依据。结果表明:70～100 kg体重阶段,随体重增大,平均背膘厚、眼肌面积、皮脂率、肉色和大理石纹显著升高,后腿比例、瘦肉率、骨骼率、L和b值显著降低。胴体和肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负。相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关。在70～140 kg阶段,胴体重、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚、瘦肉率、皮脂率、骨骼率、肉色和L值与体重之间呈显著的回归关系,其他指标与体重间的线性相关不显著。 相似文献
17.
半番鸭产肉性能、肉品质和血液生化指标间的典型相关分析 总被引：1，自引：0，他引：1
对半番鸭产肉性状、肉品质性状与血液生化指标等3组性状14个变量进行典型相关分析。结果表明:产肉性状与血液生化指标间的第1个典型相关系数达极显著水平(P<0.05),占2组性状间总相关信息的48.3%,其典型相关系数为0.697;肉品质性状与产肉性状和血液生化指标间的第1个典型相关系数达显著水平(P<0.05),分别占2组性状间总相关信息的35.8%和20.8%,其典型相关系数分别为0.599、0.531。在3组性状中屠体重、全净膛重、失水率、肉色、pH值、血清总蛋白含量、白蛋白含量和甘油三酯含量起主要作用。 相似文献
18.
van Wijk HJ Arts DJ Matthews JO Webster M Ducro BJ Knol EF 《Journal of animal science》2005,83(2):324-333
Breeding goals in pigs are subject to change and are directed much more toward retail carcass yield and meat quality because of the high economic value of these traits. The objective of this study was to estimate genetic parameters of growth, carcass, and meat quality traits. Carcass components included ham and loin weights as primal cuts, which were further dissected into boneless subprimal cuts. Meat quality traits included pH, drip loss, purge, firmness, and color and marbling of both ham and loin. Phenotypic measurements were collected on a commercial crossbred pig population (n = 1,855). Genetic parameters were estimated using REML procedures applied to a bivariate animal model. Heritability estimates for carcass traits varied from 0.29 to 0.51, with 0.39 and 0.51 for the boneless subprimals of ham and loin, respectively. Heritability estimates for meat quality traits ranged from 0.08 to 0.28, with low estimates for the water holding capacity traits and higher values for the color traits: Minolta b*(0.14), L* (0.15), a* (0.24), and Japanese color scale (0.25). Heritability estimates differed for marbling of ham (0.14) and loin (0.31). Neither backfat nor ADG was correlated with loin depth (r(g) = 0.0), and their mutual genetic correlation was 0.27. Loin primal was moderately correlated with ham primal (r(g) = 0.31) and more strongly correlated with boneless ham (r(g) = 0.58). Backfat was negatively correlated with (sub)primal cut values. Average daily gain was unfavorably correlated with subprimals and with most meat quality characteristics measured. Genetic correlations among the color measurements and water-holding capacity traits were high (average r(g) = 0.70), except for Minolta a* (average r(g) = 0.17). The estimated genetic parameters indicate that meat quality and valuable cut yields can be improved by genetic selection. The estimated genetic parameters make it possible to predict the response to selection on performance, carcass, and meat quality traits and to design an effective breeding strategy fitting pricing systems based on retail carcass and quality characteristics. 相似文献
19.
Kyung Bo KO Gap‐Don Kim Dong‐Geun Kang Yeong‐Hwa Kim Ik‐Dong Yang Youn‐Chul Ryu 《Animal Science Journal》2015,86(4):428-434
The purpose of this study was to establish the effects of weaning age and weight on pigs, and their interaction with carcass traits and meat quality. A total of 468 piglets were obtained from 57 sows and four boars and grouped by age at weaning (D21, 18–24 days; D28, 25–32 days). Each weaning group was subdivided into three weight groups (L, M and H) according to weaning weight. The D28 group had heavier carcass weight, redness and yellowness, but had lower marbling scores and less drip loss than the D21 group (P < 0.05). The pigs with a light weight at weaning had higher carcass weights and lower yellowness than did pigs with a medium or heavy weight at weaning (P < 0.05). Weaning age was found to have a negative correlation with drip loss, while weaning weight was negatively correlated with carcass weight and drip loss (P < 0.05). We concluded that carcass and meat quality traits in pigs were significantly related to their age and weight at weaning. Therefore, we find that piglet weaning age and weight are no less important than post‐weaning growth performance and behavior, with regard to carcass traits and meat quality. 相似文献
20.
本试验旨在研究不同能量和蛋白质水平饲粮对宁乡猪生长性能、胴体品质及肉品质的影响。选用体重约18 kg的宁乡猪仔猪72头,随机分为3组(每组4个重复,每个重复6头):对照组饲喂基础饲粮(前、中、后3期蛋白质水平分别为14.03%、12.06%、11.01%;全期消化能为12.15 MJ/kg);试验A组饲喂在基础饲粮的基础上3期蛋白质水平各降低约2个百分点、全期消化能降低1.25 MJ/kg的低营养水平饲粮;试验B组饲喂在基础饲粮的基础上3期蛋白质水平各降低约3个百分点、全期消化能降低2.50 MJ/kg的超低营养水平饲粮。试验期180 d。结果表明:1)试验组前期料重比和平均日增重较对照组显著提高(P<0.05);从全期来看,3个组间生长性能差异不显著(P>0.05)。2)试验B组的肥肉率较对照组和试验A组显著降低(P<0.05),瘦肉率有提高趋势。与对照组相比,试验组胴体垂直长均极显著提高(P<0.01);试验B组胴体斜长、皮厚显著提高(P<0.05)。3)试验组背最长肌pH 1 h显著降低(P<0.05),其他肉品质性状各组间差异不显著(P>0.05)。由此可见,降低饲粮能量和蛋白质水平,对宁乡猪生长性能和肉品质没有明显负面影响,且能提高屠宰性能,改善胴体组成。在本试验中,超低营养水平饲粮对胴体组成的改善效果优于低营养水平饲粮。 相似文献