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《技术与市场》2006,(10A):27-28
我国出口的小麦、玉米及各种油料等劳动生产率低的大宗农产品，在国际市场上缺乏价格比较优势，而劳动密集型的水果、蔬菜、茶叶确有极大的优势。如我国独有的南方鲜枣由于上市早、个大、色艳而脆，在欧美市场上高达1美元一个，72美元一千克，是小麦、玉米等粮食若干倍，但由于受水果保鲜、包装及品牌影响，目前受到若干限制，山东沾化冬枣就是因为采摘受伤，又不分级，保鲜差，丧失品牌，在国际上优势相对好的新疆生产鲜枣由于保鲜、分级好，价格是山东沾化冬枣5倍。事实证明水果除改为人工采摘，严格分级，搞好保鲜是极为重要的。下面就新型果蔬保鲜，介绍几种新型果蔬保鲜纸，采用新型保鲜纸不仅可防腐保鲜，也降低成本，方法简单，是非常实用果蔬保鲜新方法，搞好保鲜才能美化你的新品牌，占领国际市场。 相似文献
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霉菌是水果蔬菜贮藏中最常见的有害微生物，它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖，对消毒剂具有较强的抵抗力，是引起果蔬腐烂变质的主要原因。臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解，不产生残余污染的优点。因此，用臭氧杀菌防霉，能延长果蔬类贮藏期，同时，臭氧能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，降低了果蔬的新陈代谢，减慢了生理老化过程，因而可以保鲜。用臭氧保鲜的水果出库后，保鲜时间长于一般冷库保鲜的水果。同时，臭氧还能去除库内的异味。 相似文献
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山西曲沃明通灭菌防腐器材厂，研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，在普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂，安全高效，管理方便。该机使用普通照明电源，功率100W，每天工作10h，每立方米空间可贮藏果蔬100kg左右。此机采用先进的微电脑控制，通过消毒杀菌，抑制果菜呼吸系统，使其处于休眠状态，可使各类果菜保鲜90d左右，并能保持原有的营养成分和色泽风味，经济效益非常显著。 （张明海… 相似文献
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枣果冷藏保鲜试验研究再报 总被引：8，自引：0，他引：8
采用多种消毒、防腐保鲜方法处理枣果，并用不同厚度和大小的塑料薄膜包装，证明在一定的上，用高锰酸钾作为乙烯吸附剂。并配以合适包装，在低温高湿的冷库条件下，储藏效果较好。储后两个月，鲜果率达６６％以上。品种间的比较表明，冬枣较梨枣、金丝小枣耐藏性好，储后两个月，鲜果率达９１．６７％以上。 相似文献
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为掌握盐源县玉米需肥规律,进行了玉米“3414”肥效试验。结果表明：大多数生长性状之间基本存在正相关关系,玉米的实际产量与氮、磷、钾的施入量存在极显著的相关关系,综合效益最好时产量为646．3kg／667m^2,最佳施肥量纯氮31．965kg／667m^2、P2O317．502kg／667m^2、K2O2．788kg／667m^2,投入产出比达到了5．31。 相似文献
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复合水果保鲜膜的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
制备含有蛋白质、脂肪、蔗糖酯及抗氧剂、防腐剂的水果保鲜涂膜，该涂膜是以黄豆的蛋白誓师的和油膜提取物为主要原料，辅加以其他助剂而成。该保鲜涂膜对香菇、、桔子和板栗等具有显著的保鲜作用。 相似文献
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影响葡萄保鲜的因素分析及保鲜技术措施 总被引：6，自引：0，他引：6
葡萄是我国四大水果之一,也是最不耐贮藏的水果之一,葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质。因此葡萄保鲜贮藏十分重要。综合分析影响葡萄保鲜的各种因素,总结现有的葡萄保鲜方式,并对葡萄保鲜过程中存在的问题进行分析,提出了解决方向和设想。 相似文献
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《技术与市场》2001,(5)
随着人们生活质量和消费水平的提高、食品消费观念的不断变化，嫩玉米、山野菜已逐渐成为人们餐桌上的高档食品。因此，从事嫩玉米、山野菜保鲜加工业将一是条实现季节生产，跨季节销售，丰富市场，增加生产者经济收入的极好途径。然而目前果蔬保鲜贮存方式一般采用冷藏法，一次性设备投资大，操作复杂，成本高，个体农户及资金短缺的中小企业难以承受，不利于普及推广实施。本文介绍一种常温下嫩玉米、山野菜保鲜方法，只需投资６０００元购置一台真空封口包装机，即可承办一个保鲜加工厂，产品可直接销往国内各大超市场，价格不菲，利润可观。加工后的产品保鲜期达６个月以上。 加工工艺流程 嫩玉米或山野菜一清洗一杀菌液浸泡（０．３％浓度）上红土上坐上～漂洗一保鲜液浸泡（０．２％浓度）上上竺～装袋一真空封口一加热灭菌丝ＬＬｊ上自～出厂 工艺要点 １．保鲜加工应选择无腐烂、新鲜的嫩玉米或山野菜，采摘后应及时处理，不宜存放时间过长。 ２．清洗水选择无污染纯净自来水。 ３．杀菌液选择对人无毒害作用的过氧酸稀释溶液。 ４．保鲜液配制选用以肌醇六磷酸脂为主要成分，同时具有防腐、抗氧化、护色等综合功能的ＰＡ复合型保鲜剂。 ５．如在保鲜液中补加各种香精或调味品，还可加工... 相似文献
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新型水果保鲜剂的研制及应用试验张金钟（四川林科院森保所）张茂祥（四川林科院林化所）水果的防腐保鲜历来受到人们的重视，防腐保鲜剂早已有研究。当前水果保鲜剂的品牌、种类为数不少，部分已在生产中推广应用。但因受价格昂贵，使用不便，效果欠佳，缺乏安全和作用单... 相似文献
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本文综述了木本蔬菜香椿芽在贮藏期间的生理变化机理、香椿芽贮藏保鲜技术应用现状等方面近20年来的研究进展,以及木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术的研究成果与进展,指出了木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势。 相似文献
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陕西省猕猴桃贮藏保鲜技术考察报告俞东波符树根（江西省林业厅科教处南昌３３００４６）（江西省林业科学研究所）关键词：猕猴桃贮藏保鲜猕猴桃是优质水果，种类很多，其中最有经济价值的中华弥猴桃是我国特有的宝贵资源，世界上现有的栽培品种都来源于它的硬毛变种。中... 相似文献
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８０年代以来，随着我国经济的飞速发展，果品生产也取得了长足进展。据有关资料介绍，至１９９７年，全国水果总产达５２００万ｔ，人均水果占有量４０．４ｋｇ，是１９７８年的５倍多，年产值７５０多亿元，仅次于粮食和蔬菜。但是对果品的产区产业未引起足够重视，发达... 相似文献