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1 即食荠菜泥 即食荠菜泥是以鲜荠菜为主要原料,添加各种调味品,经制泥、调配、杀菌等工序加工而成的酱状食品,可以直挂食用,也可作调味酱,做汤或夹在面食品(如馒头)中,其味道鲜甜香辣,口感细腻,是一种不可多得的佐餐佳品. 相似文献
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博辣艳丽是以XL2016-105为母本,以SJ07-24为父本选育而成的一代杂交辣椒新品种。表现中熟,第1花着生节位11～13节,果形长线形且顺直,果长28 cm左右、宽2.0 cm左右,单果质量32 g左右,青果深绿色,光泽度好,老熟果鲜红色;香辣味浓厚,皮薄肉脆,鲜食风味佳;干物质含量高,剁制和酱制加工性能好;坐果集中且连续挂果能力强,667m~2总产量达3959.8kg;商品性好,易栽培,抗病抗逆能力强,适应性广。适宜长江流域地区春夏季保护地或露地栽培;适合鲜椒供应基地或剁制酱制加工基地高产栽培。 相似文献
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<正>辣椒营养丰富、产业链长,且栽植适应性广,是具有良好发展前景的经济作物,种植面积不断扩大。昭通市种植辣椒历史悠久,昭通大辣椒因其色泽鲜红、肉厚个大、口味香辣而著名,是昭通酱的主要原料之一。但昭通大辣椒地方品种常年种植,农民缺乏选种经验,导致品种退化严重、品质下降,田间表现整齐度较差,产量大幅度降低。为加快昭通辣椒产业发展,云南省昭通市农业科学技术推广研究所经过多年努力,成功培育出了适合昭通辣椒主产区栽培的辣椒新品种——昭椒2号,并于2013年通过了云南省农业厅品种审定登记。1品种选育过程 相似文献
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《中国果菜》2021,(8)
洋姜具有保护肠道有益菌群、双向调节血糖等作用,目前,市售的即食香辣洋姜中添加的主要鲜味剂是味精,味精虽能极大地提升洋姜的鲜度,但其鲜味只有与食盐并存时才能凸显。为满足大众的需求、追求健康饮食,本研究在原有即食香辣洋姜配方的基础上,添加DH001型鸡肉美味肽和F0806型酵母抽提物,并通过单因素实验和正交实验,改良了即食香辣洋姜的制作工艺,即添加2 g/kg DH001型鸡肉美味肽,4 g/kg F0806型酵母抽提物,6 g/kg味精。在此条件下制作出的即食香辣洋姜色泽诱人,脆嫩爽口,口感柔和圆润,鲜辣味美,具有洋姜特有的香甜风味,且香味持久,没有不良气味和颜色,能够满足广大消费者的口味需求。 相似文献
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通过引进市场反响较好的杂交干椒品种与牛场辣椒进行品种比较，结果表明，各品种辣椒花器官农艺性状差异较小；‘种都1号‘’香辣长帅‘’种都椒3号’植株性状较好，抗倒伏能力较强；‘种都椒3号’产量最高，‘香辣长帅’经济效益最高；‘大方皱椒’油分适中，辣度较弱‘；香辣长帅’油分较高，辣度适中‘；种都椒3号’油分较差，辣度较高，口感偏干辣。‘种都椒1号’油分较差，口感辣度适中。大棚种植的‘牛场辣椒’辣味较重，油分也较重。露地种植的‘牛场辣椒’油分适中，辣度较弱。在选择辣椒品种时，作鲜椒可选‘种都椒3号‘’香辣长帅’，作干椒可选‘香辣长帅‘’牛场辣椒’，且在合理的设施条件下‘，牛场辣椒’可利用设施栽培提高产量。 相似文献
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摘要：湘辣762是以702a不育系为母本,以自交系簇生朝天椒RC17-580为父本配制的杂交一代中熟品种。 果实小羊角形,单生朝天,果长9.8 cm、果宽1.6 cm、果肉厚0.12 cm,青果深绿色,熟果鲜红光亮,一致性 好,单果质量8.64 g;果实中维生素C含量1.509 g/kg,辣椒素含量2.167 g/kg,干物质含量27.56%,味香辣, 丰产性好,易干制、油分高、干物质含量高,适合作鲜椒、剁酱或干制加工;综合抗性和适应强,抗疫 病,中抗炭疽病及病毒病;耐寒性和耐旱性强。平均鲜椒667 m2 产量高达1 794.4 kg,干椒667 m2 产量高达 394.0 kg,鲜干比例为4.55。适合在贵州、河南及安徽等地区春夏季露地栽培。 相似文献
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圆珠四号是以R07180A(CMS)为母本,以自交遵义朝天椒RC15-361-3为父本配制的杂交一代中早熟品种,单生圆珠朝天椒;果实小锥形,果长3.6 cm、果宽3.4 cm、果肉厚0.15 cm,青果绿色,成熟果红色,果表光亮,一致性好,单果质量13.8 g;果实中含维生素C 141.63 mg/100 g、辣椒素1.533 g/kg,干物质含量14.71%,味香辣,丰产性好,适合作鲜椒泡制、酱制;综合抗性和适应性强,抗疫病、中抗炭疽病及病毒病;抗倒伏性强,耐热、耐旱性强。平均鲜椒产量1 900~2 000 kg/667 m^(2)。适合在山东、河南、湖北、贵州、云南及四川等地区春夏季露地栽培。 相似文献
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山区野生蔬菜资源调查及其开发利用 总被引：4，自引：0，他引：4
一、野菜特点 (一)营养价值高 野生蔬菜营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素和维生素C等,这些都是人体必需的营养元素。败酱(苦菜)、蕨等养分含量比常规蔬菜高1—2倍。野菜中还含有无机盐,其中特别有益的元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等。这些元素在野菜中含量的比例基本一致,正符合于人体需要量的比例。 相似文献
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乐都长辣椒是青海地区温室蔬菜的主栽品种之一,皮薄,肉厚,香辣适中,市场前景非常广阔.从育苗、定植、定植后的管理、病虫害防治、采收等方面详细阐述了高寒地区温室乐都长辣椒无公害栽培技术. 相似文献