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登长城、吃烤鸭.北京烤鸭已经成为北京的"名片",可您知道这北京烤鸭的"鸭"来自哪儿吗? 相似文献
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旨在从mtDNA水平探讨我国家鸭的遗传多样性及家鸭与野鸭间的亲缘关系.运用DNA测序方法,测定了不同地域、水域和表型性状的9种家鸭(北京鸭、高邮鸭、巢湖鸭、绍兴鸭、连城白鸭、吉安红毛鸭、文登黑鸭、云南麻鸭、建昌鸭)80个个体、4种媒鸭(西湖野鸭、钱江野鸭、枞阳媒鸭、媒头鸭)26个个体和斑嘴鸭8个个体,共计114个个体的mtDNA D-loop区667 bp序列.9种家鸭单倍型多样度和核苷酸多样度分别为0.250 00～0.607 14和0.000 38～0.001 18;9种家鸭、媒鸭、绿头鸭和斑嘴鸭之间的遗传距离为0.001～0.015;39种单倍型系统发生树和单倍型网络关系图表明,9种家鸭主要属于A1亚簇(绿头鸭单倍型簇).我国家鸭遗传多样性中等丰富,母系起源主要是绿头鸭,极少量个体含有斑嘴鸭血统. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(2)
<正>樱桃谷肉用鸭的祖先是我国的北京鸭,是北京鸭经过英国人的科学优化后培育出来的,樱桃谷肉用鸭具有体型大、生长快、瘦肉率高、耗料低、产蛋量大、抗病力强等优点,已经在中国市场占据了一定的位置。目前,很多的北京烤鸭都采用樱桃谷肉鸭而不是北京鸭,甚至连"全聚德"也是如此。 相似文献
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美国绿头野鸭饲养管理技术刘学彬，殷松枝（农业部南京农业机械化研究所）（江苏省射阳港特种动物养殖场）美国绿头野鸭八十年代中期引入我国，经过多年培育驯化，已成为一个新兴的珍禽养殖品种。美国绿头野鸭肉质细嫩、味道鲜美、无鸭臊味，高蛋白低脂肪、营养极为丰富。... 相似文献
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《农村养殖技术》编辑部 《农村养殖技术》2008,(7)
(一)起源 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为本、杂交选育而成为配套系种鸭,又名"快大鸭"、"超级鸭",是世界著名的瘦肉型鸭. 相似文献
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北京鸭、大余麻鸭和绿头野鸭肉质的比较研究 总被引：3，自引：0，他引：3
对饲养到13周龄的北京鸭、大余麻鸭和绿头野鸭的肉质进行了测定比较。表明:绿头野鸭的游离氨基酸含量明显地高于北京鸭和大余麻鸭,而其胆固醇含量却较另外二鸭种低得多。粗蛋白及粗脂肪含量品种间存在着显著差异。部位上比较,腿肌的胆固醇含量比胸肌多,而游离氨基酸的含量却要少。并就有关指标进行了相关分析。 相似文献
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野鸭的习性和饲养技术华南农业大学畜牧系韩刚，陈锦浓野鸭是自然界多种野生鸭的俗称。野鸭在世界上分布很广。目前国内外的家养野鸭，基本上都是由野生绿头鸭经驯化后培育而成的。它具有适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少，易饲养，瘦肉多、脂肪低，增重快、耗料少之特点... 相似文献
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绿头野鸭(Anas crecca)别名鹭、大麻鸭,鸟纲雁形目鸭科河鸭属。经驯化、选育,绿头野鸭具有适应性强、食性广、耐粗饲、抗病力强、易养殖、瘦肉多、脂肪少、生长快、耗料少等许多优点。其肉产品为野味 相似文献
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野鸭是水鸟的典型代表,属鸟纲、雁形目、鸭科。狭义的野鸭泛指绿头野鸭。它是除番鸭以外的所有家鸭的祖先,是目前开发人工驯养的主要对象。绿头野鸭在我国东北、新疆、甘肃、青海、江苏、浙江等地区都有繁殖。在国外主要分布于欧美亚洲等北部,格陵兰南岸,墨西哥北部,美国佛罗里达州。我国目前约有十多个品种,主要有花脸鸭(元鸭,也叫王鸭)、罗纹鸭(三鸭)、绿翅鸭(人鸭)、斑嘴鸭、赤麻鸭、白眉鸭、琵嘴鸭、赤膀鸭、针尾鸭(中鸭)、绿头鸭(对鸭)。这些品种鸭是我国春季和冬季的主要狩猎禽类。由于绿头野鸭具有较高的经济价值,从当前的趋势看,饲养绿头野鸭的人将会越来越多,因为它既可采 相似文献
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绿头野鸭是典型瘦肉鸭,体脂率低,风味佳,但体重偏小,生长较慢。北京鸭是世界著名肉鸭品种,但其体脂率偏高。在以往的研究中,探讨了利用绿头野鸭的瘦肉型特征改善肉鸭皮脂率的可能性,发现二者的杂交后代既有着北京鸭生长较快的特点,也保留了绿头野鸭体脂率低、胸腿肌率高、肉质优良、风味佳的特点,从而降低了北京鸭的高体脂率。试验在上述研究的基础上,进一步研究绿头野鸭与北京鸭杂交子代不同周龄屠体品质和产肉性能,为绿头野鸭种质资源的生产利用打下基础。1材料与方法1.1研究材料杂交父本绿头野鸭种源,来自湖北洪湖湖区和石首市长江故道区… 相似文献
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鄱阳湖绿头野鸭原产于江西鄱阳湖区,后经人工孵化繁殖,现已遍布江西全省乃至全国各地,其产品大量出口国外及港澳市场。由于野鸭人工养殖的历史较短,国内国外都尚未对野鸭的营养需要进行全面系统的研究,缺乏可供借鉴的野鸭营养需要资料,这就给配制野鸭日粮带来了较大的盲目性。为此江西省科委专门立项,进行了鄱阳湖绿头野鸭营养需要研究。现将试验研究情况介绍如下。1 材料与方法11 供试鸭及分组 选择鄱阳湖区经过若干世代驯化的纯种绿头野鸭供试验。挑选品种特征明显、个体差异小的刚出壳绿头野鸭171羽,随机分为3组,每组57羽,置于同一栋… 相似文献
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为揭示我国部分地方鸭种的亲缘关系及其起源,选取12对荧光标记微卫星引物,对12个地方鸭种及2个野鸭品种进行遗传多样性检测。利用Microsatellite-Toolkit软件将数据结果导入FSTAT和Dispan软件计算标准遗传距离DS、DA遗传距离,并对12个地方鸭群体与2个野鸭品种之间的遗传距离进行方差分析,最后基于标准遗传距离DS与DA遗传距离对14个鸭品种通过构建UPGMA系统发生树进行聚类分析。结果表明:该12个地方鸭种与绿头野鸭、斑嘴鸭之间的DA遗传距离(配对试验均数差异t检验)差异极显著(P<0.01),基于DS与DA遗传距离构建的UPGMA系统发生树都将14个品种聚为3类,并且斑嘴鸭单独聚为一类;可初步判定这12个地方鸭种起源于绿头野鸭,而与斑嘴鸭的遗传距离相对较远。 相似文献