牛蒡红枣莲子营养保健饮料的研制     

张兰  贺权  万国福  张嫚 《保鲜与加工》2016,16(2)

以干红枣、干牛蒡和干莲子为原料,研制牛蒡红枣莲子复合饮料。在单因素试验的基础上,采用响应面优化试验,研究牛蒡浸提液、红枣浸提液和绵白糖添加量对复合饮料的影响。结果表明:牛蒡浸提液添加量21%,红枣浸提液添加量31%,绵白糖添加量3%,莲子汁添加量10%时,可制得一种色泽金黄、澄清透明、无沉淀和杂质、具有牛蒡和红枣特有香气、甜度适中的牛蒡红枣莲子营养保健饮料。  相似文献   

南瓜果胶脱色方法比较     

万国福 《保鲜与加工》2006,6(6):31-32

用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件.选用阴离子树脂(20l×7)与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅7,脱色12 h,效果最佳.  相似文献