全豆营养馒头的成分测定与评价     

张娟  张中兴  朱凤林  闫瑞霞  张巍  何雪娟  吴岳 《大豆科学》2022,41(2):216-221

为评价熟豆豆浆与小麦富强粉混合加工而成的全豆营养馒头的营养情况，本研究分别检测全豆营养馒头和传统小麦粉馒头(标准粉馒头、富强粉馒头)的基本营养成分、氨基酸组成、氨基酸质量、脂肪酸组成及维生素和矿物质含量等，并通过方差分析和LSD检验方法进行对比分析。结果表明：全豆营养馒头的碳水化合物含量显著低于传统小麦粉馒头；全豆营养馒头中脂肪、膳食纤维、灰分、氨基酸总和、8种必需氨基酸总和、氨基酸评分、脂肪酸种类、3种脂肪酸(SFA、MUFA、PUFA)总量、人体必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)、维生素E、钙、钾、锌及钠含量均显著高于传统小麦粉馒头；全豆营养馒头的蛋白质、核黄素、磷、镁、铁、硫胺素和烟酸含量均显著高于富强粉馒头；全豆营养馒头较传统小麦粉馒头还增加了大豆异黄酮成分。因此，全豆营养馒头较传统小麦粉馒头的营养成分更全面，不仅可以作为我国居民更营养健康的主食，还可以改善居民的膳食结构，更符合健康饮食的需求。  相似文献   

鸡肠道微生物研究进展     

李蕾蕾  唐建琳  顾亚玲  张娟  黄增文  杨朝云  张翼 《黑龙江畜牧兽医》2023,(11):37-44

鸡肠道内定植着数量众多且种类丰富的微生物群落。鸡肠道微生物群不仅影响肠道发育，并且在免疫防御、生长发育、生理状态和健康方面也有重要调节作用。微生物测序技术不断发展为肠道微生物群与宿主间相互作用机制的研究提供了重要技术支撑。因此，文章就近年来有关鸡肠道微生物定植特性、影响因素、功能、调控方法及研究技术等方面进行综述，旨在为对鸡肠道微生物的功能及调控鸡营养物质吸收、生长发育、免疫防御、品种选育、新品系培育等方面的深入研究提供一定的参考数据。  相似文献   

蛭石复混基质对辣椒育苗的影响     

刘衍晨  刘志刚  白新慧  乔鹏  徐诚  白慧敏  张娟 《新疆农业科学》2023,(5):1190-1199

【目的】选用新疆南疆产蛭石复配菇渣、炉渣，筛选出适合南疆温室辣椒育苗的基质配方。【方法】于2021年5～7月在塔里木大学园艺试验站连栋温室内进行辣椒育苗试验，采用随机区组设计，以纯蛭石作为对照，设置7个处理组，测定不同基质配方的理化性质及辣椒的株高、茎粗、根面积、可溶性糖含量等生长与生理指标。【结果】CK(纯蛭石)可以为辣椒提供良好的根系生长环境，除T₂(蛭石：炉渣：菇渣的体积比为1∶0∶1)、T₄(蛭石∶炉渣∶菇渣的体积比为1∶1∶1)处理，其余处理组合的理化性质都符合辣椒育苗基质标准。八叶一心时T₂株高最高为8.5 cm、CK茎粗最粗为1.59 cm、T₇(蛭石∶炉渣∶菇渣的体积比为4∶1∶1)叶面积最大为4.41 cm²,CK出苗率最高为90%、根系生长也最好分别为主根长度93.25 mm、根面积511.29 mm²、根尖数21.33个、根平均长度49.8 mm,生理指标中T₁(蛭石∶炉渣∶菇渣的体积比为1∶1∶0)均相对最优分...  相似文献   

柠檬酸添加剂对圆叶决明青贮饲料营养品质与发酵特性的影响     

韩雪林  史文娇  张娟  张磊  李苏涛  冯启贤  阳伏林 《草业科学》2022,38(9):1762-1770

以圆叶决明(Chamaecrista rotundifolia)作为原料,分别添加0(CK)、0.1％(Ⅰ组)、0.3％(Ⅱ组)、0.5％(Ⅲ组)、1.0％(Ⅳ组)柠檬酸(citric acid,CA)进行青贮调制,青贮时间分别为30、45和60 d,对圆叶决明青贮营养成分和发酵品质进行测定分析,旨在探究CA和发酵时间对圆叶决明青贮品质的影响.结果表明:1)CA对圆叶决明青贮料干物质(dry matter,DM)和水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrates,WSC)含量影响较小;2)试验组粗蛋白(crude protein,CP)和乳酸(lactic acid,LA)含量显著高于CK组(P<0.05),中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)和丙酸(propionic acid,PA)含量、pH、氨态氮/总氮(NH3-N/TN)显著低于CK组(P<0.05),Ⅲ组和Ⅳ组效果更佳,但Ⅲ组的乙酸(acetic acid,AA)含量显著低于其他组(P<0.05);3)CA和发酵时间的交互作用对NDF和ADF含量、NH3-N/TN及PA含量影响显著(P<0.05),对其他营养指标和发酵指标无显著影响(P>0.05).综上所述,不同CA水平及发酵时间对圆叶决明青贮营养品质和发酵特性均有改善作用.其中,青贮时间为30 d、CA添加量为0.5％(FM)时改善效果最佳.  相似文献   

湖南邵阳柑桔炭疽病菌分离鉴定和药剂筛选初报     

张琼  刘甜甜  徐成  李迪平  申利民  娄欢欢  刘燕  袁湘锋  张娟  唐俊 《中国南方果树》2023,(1):16-21+26

为明确邵阳地区柑桔炭疽病病原菌的种类及其致病性，以及针对性开展防治药剂筛选，对2021年9月采自湖南邵阳的柑桔炭疽病样品进行病原菌分离纯化后，进行形态学和分子生物学鉴定，采用室内离体接种方法对分离病原菌的致病性进行测定，通过切片方法观察其侵染特性，采用菌丝生长速率法测定7种不同药剂对病原菌的抑菌效果。结果表明，共分离到了11株具有相同形态特征的菌株，结合rDNA-ITS和rDNA-GAPDH序列构建系统进化树分析，鉴定病原菌为胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides),该菌表现出较强的致病性，多在叶片气孔处侵染为害。在7种供试药剂中，250 g/L吡唑醚菌酯抑菌乳油的抑菌效果最明显，EC₅₀值为0.756 mg/L,有柑桔炭疽病防治应用潜力。  相似文献   

中国小农户储粮减损技术研究     

许胜伟  兰盛斌  严晓平  王双林  何洋  张崇霞  朱延光  张娟 《粮食储藏》2023,(1):1-4+19

农户储粮是我国粮食储藏的重要组成部分。通过对我国小农户储粮减损技术进行系统研究，开发了系列储粮装具，集成了多种储粮技术工艺，配合药剂、技术服务等措施，能有效减少农户储粮损失，从源头上保持储粮品质和食品安全。  相似文献   

数字化认养模式研究     

杨东  张娟  陈秋菊  王韵斐  王剑飞  刘琳 《特种经济动植物》2023,(4):166-168

信息技术和互联网的普及，极大地促进了数字经济的发展。为了顺应时代的发展，畜牧业将畜牧养殖产品与互联网有机整合，通过在线认养营销模式实现大范围推广和宣传是促进农户增收的大趋势，目前国内各区域结合当地肉牛肉羊品牌都在积极开展在线认养模式。针对“互联网+”认养模式的相关内容，通过分析网络营销模式的意义，发现存在问题，提出改善措施和全方位落实方案，为我国畜牧业数字化转型升级与乡村振兴农户增收提供动力。  相似文献   

基于新国标的两种微生物法测定乳粉中叶酸的比对研究     

严家俊  姚丽锋  綦艳  张娟  黄翠莉  吴思敏 《中国乳业》2022,(11):76-80

[目的]对即将实施的《GB5009.211—2022 食品安全国家标准食品中叶酸的测定》中两种微生物法测定乳粉中叶酸进行比对研究。[方法]验证试管法和微孔板法测定叶酸的准确度和重复性,根据数据的差异与试验操作过程对两种方法进行比较分析。[结果]由准确性试验可知,两种方法所测结果均与标准物质真值相符,相对标准偏差（RSD）分别为2.7%和2.9%,无明显差异。由重复性试验结果可知试管法RSD值为1.3%~3.1%,微孔板RSD值为1.6%~2.9%。[结论]新国标的两种微生物法的准确性和重复性都较好,均能对乳粉中叶酸进行有效测定;微孔板法效率更高,成本更低,适用于大批量样品的检测需求。  相似文献   

浙江省不同地理种群红火蚁主要表皮碳氢化合物的差异性分析          下载免费PDF全文

柳跃泽  黄俊  张娟  李晓维  章金明  张治军  吕要斌 《浙江农业学报》2023,(7):1672-1679

红火蚁(Solenopsis invicta Buren)是一种真社会性昆虫，是世界上最具危险的100种入侵有害生物之一。红火蚁表皮碳氢化合物(cuticular hydrocarbons, CHCs)是其同巢识别的信号物质，对其种群的稳定具有重要作用。目前，已有关于红火蚁主要体表碳氢化合物在近缘种间和不同虫态及品级间的差异比较，但是不同地理种群和红火蚁身体不同部位CHCs组分及其相对比例的差异性却鲜见报道。本文利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对浙江省温州、丽水及义乌3个不同地理种群红火蚁老龄工蚁的CHCs进行比较分析。结果表明，红火蚁头部CHCs含量最高，达到50%以上，其次是胸部和腹部，而且在其身体各部位之间显著差异，CHCs含量在不同地理种群之间无显著差异。进一步分析CHCs主要组分的相对比例发现，该数值在红火蚁头部表现较为规律，5种主要CHCs中的3-甲基二十七烷和3,9-二甲基二十七烷在不同地理种群之间较为波动，而正二十七烷、13-甲基二十七烷和13,15-二甲基二十七烷在温州和丽水种群之间较为稳定。本研究能为今后揭示遗传及环境因素对红火蚁巢间个体CHCs主要组分的调节...  相似文献   

产多酚氧化酶菌株在改善雪茄烟叶品质中的应用研究     

潘勇  吴巧茵  李林林  施友志  谭再钰  张娟  王剑 《河南农业科学》2023,(9):173-180

为了更好地协调雪茄烟叶中多酚类物质含量和提升烟叶感官质量，通过特异性筛选产多酚氧化酶菌株，将其应用于雪茄烟叶发酵中，测定发酵烟叶挥发性化合物含量和分析烟叶感官质量，探究产多酚氧化酶菌株对雪茄烟叶品质改善的机制。结果表明，共筛选出3株菌株（C1、C2和C3）可降解绿原酸，产多酚氧化酶活性分别为116.67、41.67、141.67 U/mL。产多酚氧化酶的菌株应用于雪茄发酵能够丰富烟叶香韵类型、减轻烟叶杂气、提升烟叶感官质量和提高烟叶工业可用性，其中菌株C2发酵烟叶香气质、香气量、杂气和透发性等指标改善最明显。发酵烟叶中2,6-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪等美拉德反应产物，壬酸乙酯、3-甲基戊酸等脂肪酸降解产物和苯甲醇、苯甲醛、苯乙酸乙酯等芳香族氨基酸降解产物的含量增加。多酚物质降解能够增加美拉德反应前体和芳香族氨基酸前体物质，促进美拉德反应产物和芳香族氨基酸降解产物转化；同时，多酚的氧化降解减少对微生物代谢生长的抑制，使得发酵烟叶中乙酸乙酯积累。综上，产多酚氧化酶菌株能够促进烟叶美拉德反应产物和芳香族氨基酸降解产物含量的增加，较好地改善雪茄烟叶品质。  相似文献