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为了研究不同精粗比日粮对广河羊羔肉品质的影响,在广河县羔羊肉生产区,选择不同精粗比饲喂的6月龄健康陶寒杂交(陶赛特羊♂×小尾寒羊♀)断奶去势公羔各3只进行屠宰,取股二头肌、背最长肌、肱二头肌3个部位肌肉和肾周脂肪、皮下脂肪、尾部脂肪3个部位脂肪,用气象色谱法分析其脂肪酸的种类及含量。结果表明,在所有组织中均检测出38种脂肪酸,其中饱和脂肪酸17种,不饱和脂肪酸21种。脂肪组织中饲喂低精粗比日粮的亚油酸(C18∶2n6c)、α-亚麻酸(C18∶3n3)、饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)及其与饱和脂肪酸比值(P/S)、n3系多不饱和脂肪酸和n6系多不饱和脂肪酸均显著高于饲喂高精粗比日粮(P<0.05);饲喂低精粗比日粮的所有组织中花生四烯酸(C20∶4)的含量显著高于饲喂高精粗比日粮(P<0.05);与饲喂高精粗比日粮的羊羔肉相比,饲喂低精粗比日粮既节省了生产成本又明显改善和提高了羊羔肉中脂肪酸的营养价值。 相似文献
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本文拟采用问卷调查法、数理统计法等,对高校教师健康状况和生活方式的现状进行调查研究,以期对高校教师的健康状况有所了解,为有关部门的决策提供相关数据。研究结果表明,高校教师健康状况不容忽视,心血管系统疾病和亚健康等比率较高,部分教师生活方式不合理,此外,大部分教师体育锻炼缺乏。 相似文献
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张家口地区柳蒿优质高效栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
柳蒿为菊科多年生草本植物,别名蒌蒿、水蒿、白蒿等。它的嫩茎叶可食用,且清爽宜人,味美可口。可拌凉菜,也可做汤、素馅等美味佳肴,也可速冻或晒干贮存,待吃时再用水泡开,或炖肉,或炒菜,风味独特。柳蒿还具有病虫害少,有利于人体健康和营养等优点。每 相似文献
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鹌鹑饲养业在我国发展很快,鹌鹑具有容易饲养、管理方便、设备简单、投资少、效益高以及营养和药用价值高的特点。本人就多年鹌鹑饲养的经验,归纳如下。 一、鹌鹑的培育 育雏是养好鹌鹑的重要一环,刚出壳的雏鹌7~8 g,形似一个赤褐色小绒球,体小娇弱,稍有不慎就会造成伤亡。但只要精心管理,就能养好。 1.育雏条件 (1)保温雏鹌一年四季都可养育,但初出壳鹌鹑的体温调节能力弱,无论哪个季节均需要做好保温工作。一般情况下,鹌鹑1~6日龄应控制在36℃~37℃,7~14日龄在35℃~36℃,15~20日龄在34℃,以后每天降1℃直至降到27℃时,不再用育雏器,可进入22℃~27℃的温室中饲养。目前有许多养殖户在鹌鹑育雏中,采用较低的育雏温度,育雏器中起始温度用34℃,每周降2℃~3℃,降到27℃时不再用育雏器。育成期的鹌鹑(一般指21~40日龄的鹌鹑)室温控制在22℃~27℃。此方法已在大同地区养鹑户采用。育雏效果也良好。 相似文献
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为确定最优宰后冻结时间工艺,以AA+白羽肉鸡胸肉为试验材料,采用配对试验研究了宰后45 min、2 h和12 h冻结肉样在蛋白溶解度、保水性、p H和剪切力的差异,结果显示:1宰后45 min冻结的肉样的p H、解冻汁液流失和肌原纤维蛋白溶解度显著高于宰后2 h冻结的肉样,而加压失水率、剪切力和肌浆蛋白溶解度显著低于宰后2 h冻结的肉样(p<0.05);2宰后45 min冻结的肉样p H、总损失和解冻汁液流失显著高于宰后12 h冻结的肉样,而加压损失、总蛋白溶解度和肌原纤维蛋白溶解度显著低于宰后12 h冻结的肉样(p<0.05);3宰后2 h冻结的肉样蒸煮损失和总蛋白溶解度显著低于宰后12h冻结的肉样(p<0.05)。结果表明宰后2 h冻结的肉样具有较好的保水性,建议在宰后2h内完成肉的分割、包装并进行冷冻。 相似文献
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