高、低脂系肉鸡肌肉品质的比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

安荣荣  冷丽  龚朋飞  汪礼建  李辉  王宇祥 《动物营养学报》2017,29(8)

本文旨在比较分析高、低脂系肉鸡肌肉品质的差异。以东北农业大学培育的高、低脂系第20世代肉鸡为试验动物,采用常规肉品质检测方法,测定肌肉的物理性状、化学性状、组织学特性以及风味物质,并比较这些性状在两系间的差异。结果表明:1)物理性状方面,高脂系肉鸡胸肌的蒸煮损失和滴水损失显著或极显著高于低脂系肉鸡(P0.05或P0.01),而胸肌的肉色亮度值(45 min)和黄度值(45 min和24 h)、pH_(24 h)、失水率和剪切力显著或极显著低于低脂系肉鸡(P0.05或P0.01);高脂系肉鸡腿肌的pH_(24 h)、滴水损失、蒸煮损失和剪切力极显著高于低脂系肉鸡(P0.01),而腿肌的肉色亮度值(45 min)和黄度值(45 min和24 h)、pH_(45 min)和失水率显著或极显著低于低脂系肉鸡(P0.05或P0.01)。2)化学性状方面,高脂系肉鸡胸肌和腿肌的水分和粗蛋白质含量显著或极显著高于低脂系肉鸡(P0.05或P0.01),而粗脂肪含量极显著低于低脂系肉鸡(P0.01)。3)组织学特性方面,高脂系肉鸡胸肌的肌纤维直径显著高于低脂系肉鸡(P0.05),腿肌的肌纤维密度极显著高于低脂系肉鸡(P0.01)。4)风味物质方面,高脂系肉鸡胸肌的甜鲜味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量显著或极显著高于低脂系肉鸡(P0.05或P0.01);高脂系肉鸡胸肌和腿肌的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量极显著低于低脂系肉鸡(P0.01)。总体而言,高、低脂系肉鸡肌肉的理化性状、组织学特性和风味物质含量差异显著,说明长期对腹脂性状的双向选择会在一定程度上影响肉鸡的肌肉品质。  相似文献   

杜仲提取物的急性毒性试验研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘月凤  龚朋飞  袁慧  仝三厚 《陕西农业科学》2009,55(3):52-52,60

研究了杜仲提取物的急性毒性,为临床应用提供依据。给小鼠灌服不同浓度杜仲提取物水溶液,潮定小鼠灌胃最大耐受量（MTD）;采用改良寇氏法,测定小鼠腹腔注射半数致死量（LD50）。结果表明：小鼠灌胃MTD为18．52g／kg,其最大耐受倍数为124;腹腔注射LD50为（2．57±0．15）g／kg。应用杜仲提取物有较大的安全性。  相似文献   

木板与混凝土牛床对奶牛肢蹄的影响研究     

何德肆  胡述光  欧阳叙向  张明军  龚朋飞  张明 《家畜生态学报》2004,25(4):112-115

本研究比较了木板地面和混凝土地面的牛床对奶牛肢蹄损伤性疾病的发病情况,结果显示木板地面和混凝土地面牛床的发病率分别为53.18%,66.99%,木板地面的发病率显著低于混凝土地面(P＜0.05),且在低气温季节,混凝土地面发病率极显著高于木板地面(P＜0.01),而在高气温季节则相反(P＜0.05).腕(跗)部发病率,木板地面低于混凝土地面(P＜0.05),分别为22.22%,34.06%.细菌感染率木板地面高于混凝土地面,差异显著(P＜0.05).指(趾)部和蹄部发病率、患病淘汰率,木板均高于混凝土地面,但差异不显著(P＞0.05).结果说明,不同气温(季节)条件下,木板与混凝土地面对奶牛肢蹄损伤差异较大,但总的来说,木板地面要优于混凝土地面.  相似文献   

过瘤胃养分包被壁材人工唾液、瘤胃稳定性及小肠释放性能的研究     

王帅  王聪  龚朋飞  林英庭 《饲料研究》2015,(3):40-43

为探讨不同包被壁材在瘤胃中的稳定性及小肠释放性能,试验选用4只装有永久性瘤胃瘘管及十二指肠前端瘘管的健康崂山奶山羊去势公羊,分别测定中性羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯、乙基纤维素、海藻酸钠、酸性羧甲基纤维素钠、乙酸纤维素、脂肪粉、聚乙二醇和血粉等9种包被壁材的人工唾液12 h消失率、瘤胃48 h降解率及小肠消失率。结果表明:脂肪粉不仅人工唾液及瘤胃降解率低,而且小肠消失率高,是最为理想的过瘤胃养分包被壁材;单硬脂酸甘油脂和血粉在人工唾液及瘤胃稳定性略差,用作包被壁材时应适当加大包被比例或增加包衣厚度;乙基纤维素和乙酸纤维素瘤胃降解率和小肠消失率均较低,包被时应注意包衣厚度,防止由于包被过度而影响养分释放与吸收。  相似文献   

木板与混凝土牛床对奶牛肢蹄的影响研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

何德肆  胡述光  欧阳叙向  张明军  龚朋飞  张明 《家畜生态》2004,25(4):112-115

本研究比较了木板地面和混凝土地面的牛床对奶牛肢蹄损伤性疾病的发病情况,结果显示:木板地面和混凝土地面牛床的发病率分别为53.18%,66.99%,木板地面的发病率显著低于混凝土地面(P<0.05),且在低气温季节,混凝土地面发病率极显著高于木板地面(P<0.01),而在高气温季节则相反(P<0.05)。腕(跗)部发病率,木板地面低于混凝土地面(P<0.05),分别为22.22%,34.06%。细菌感染率木板地面高于混凝土地面,差异显著(P<0.05)。指(趾)部和蹄部发病率、患病淘汰率,木板均高于混凝土地面,但差异不显著(P>0.05)。结果说明,不同气温(季节)条件下,木板与混凝土地面对奶牛肢蹄损伤差异较大,但总的来说,木板地面要优于混凝土地面。  相似文献   

樱桃谷鸭白介素18基因的克隆与原核表达   总被引：1，自引：0，他引：1  

龚朋飞  周庆丰  苏润环  周美华  郑志青 《广东畜牧兽医科技》2009,34(2):28-30

从鸡新城疫病毒刺激的鸭脾脏淋巴细胞培养液中提取基因组RNA，采用RT—PCR方法扩增鸭IL-18基因，插入pMD18-T载体，进行序列测定与分析。将成熟鸭IL-18基因亚克隆到表达载体PBCX中，并转化入大肠杆菌E．coliBL21进行表达。测序结果表明，该基因由603个核苷酸组成，包含一个完整阅读框，共编码201个氨基酸。表达载体经IPTG诱导表达出相对分子量约为59KD的融合蛋白。  相似文献