不同类型猪胴体及肉质性状发育规律的研究     

欧秀琼  刘作华  杨飞云  钟正泽  江山  肖融  周晓容  辜玉红 《中国畜牧杂志》2012,48(5):18-22

选择来源、日龄相近,体重约18 kg的健康去势荣昌猪及DLY公猪各48头,分别随机分为6个重复。分别于20、35、50、80 kg及结束(荣昌猪100 kg、DLY 120 kg)体重时,每个重复选择1头猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明:随着体重增加,屠宰率、背膘厚及眼肌面积呈直线或二次曲线上升,胴体瘦肉率呈直线或二次曲线下降,荣昌猪肌肉组织及脂肪组织的发育均早熟于DLY;肉质随体重的增加呈改进趋势,荣昌猪在80～100 kg阶段趋于成熟,DLY在100～120 kg阶段趋于成熟;荣昌猪与DLY胴体性状差异较大,背膘厚、眼肌面积及胴体瘦肉率均有显著或极显著的差异(P<0.05或P<0.01);肉质性状荣昌猪优于DLY猪。  相似文献   

猪肌肉肌纤维特性与肌肉品质的关系及品种、性别差异     

欧秀琼  李星  钟正泽  张晓春 《新疆农业科学》2019,56(12):2345-2352

【目的】研究猪肌肉肌纤维特性与肌肉品质的关系及品种、性别差异。【方法】国内外相关文献的收集、汇总及分析。【结果】①肌纤维的形成是一个非常复杂的生物学过程,肌纤维数目、大小及类型是肌纤维的基本特性。②肌纤维类型的划分,目前最常用的是根据肌纤维中MyHC基因的多态性表达对肌纤维进行分类。③出生前,MyHC异构体按照胚胎期→胎儿期→成熟期顺序表达,出生后,肌纤维类型具有相互转化的特性。④不同类型肌纤维由于代谢特征存在明显差异,因此会影响肌肉色泽、pH、系水力等肌肉品质性状。肌纤维大小、密度与肌纤维类型密切相关,因此也会影响肌肉品质。⑤不同品种猪肌纤维特性有明显差异,因而表现出不同的肌肉品质。为了适应各自生长发育及生理需要,猪不同性别间肌纤维特性也有所不同。【结论】猪肌肉肌纤维特性直接影响肌肉品质的优劣,品种、性别不同,肌纤维特性的形成有一定差异,表现出不同的肌肉品质。  相似文献   

性别对长白×荣昌仔猪赖氨酸需要量的影响     

姚焰础  宋代军  刘作华  钟正泽  江山  黄健  欧秀琼 《饲料工业》2005,26(17):30-32

为了研究性别对长白×荣昌(以下简称长×荣)仔猪赖氨酸需要量的影响,试验选用体重约10kg的长×荣杂交猪30头(公母各半),通过饲养试验和屠宰试验测定其生产性能和胴体无脂瘦肉生长指数,结合杨飞云等(2002)20～100kg长×荣生长肥育猪的试验结果,建立胴体无脂瘦肉生长指数与体重的回归方程。根据该方程及无脂瘦肉的蛋白质沉积系数和蛋白质沉积的赖氨酸需要系数,建立不同性别长×荣杂交猪的赖氨酸需要量模型,利用此模型预测10～20kg不同性别长×荣杂交猪的赖氨酸需要量。试验结果显示:根据NRC(1998)生长模型的参数,用胴体分离法建立10～100kg长×荣杂交猪的赖氨酸需要量模型为:公猪真可消化赖氨酸需要量(mg/d)=-0.0531BW3+5.7592BW2-22.522BW+5255.6+36BW0.75,母猪真可消化赖氨酸需要量(mg/d)=-0.0499BW3+5.3233BW2-11.286BW+5123.5+36BW0.75;据此模型计算10～20kg长×荣公猪和母猪的真可消化赖氨酸需要量分别为6.308g/d、6.258g/d,总赖氨酸需要量为7.264g/d、7.197g/d;按占风干日粮百分比表示,公猪和母猪的真可消化赖氨酸需要量分别为0.689%、0.693%,总赖氨酸需要量分别为0.793%、0.797%;用NRC(1998)生长模型胴体分离法估测的10～20kg不同性别长×荣杂交猪的赖氨酸需要量相近,说明性别对长×荣仔猪赖氨酸需要量的影响很小。  相似文献   

采用公式法确定规模猪场育肥猪适宜出栏体重     

郭宗义  欧秀琼  朱建军 《畜禽业》2010,(5):33-34

<正>规模猪场的最终目的是追求经济效益,因此,肥育猪的适宜出栏体重是规模猪场管理者必须首先要考虑的问题,然而,实际情况是许多猪场管理者即使养了多年猪也不清楚自己的猪在各个阶段的饲料报酬,稀里糊涂地凭感觉出售育肥猪,没有能够获取最大  相似文献   

初产母猪妊娠前期能量和赖氨酸的适宜需要量   总被引：4，自引：0，他引：4  

钟正泽  江山  肖融  王金勇  欧秀琼  周晓容  汪超  师阳  宋代军 《动物营养学报》2009,21(5)

本试验旨在研究日粮消化能(DE)和真可消化赖氨酸(true digestible Lys)含量对初产母猪妊娠前期(配种～妊娠第84天)生产性能、妊娠物组成和血液激素水平的影响,得出初产母猪妊娠前期能量和赖氨酸的适宜需要量.试验采取二因子(DE和true digestible Lys)4水平饱和D-最优同归设计,选取7～8月龄、体重为(123.26±5.69)kg的渝荣Ⅰ号CB系后备母猪36头,随机分为6组,每组6个重复,每个重复1头猪.单栏限喂饲养,分别饲以6种不同DE和真可消化赖氨酸水平的日粮,试验期84 d.试验结果显示:母猪妊娠前期,随着DE水平和真可消化赖氨酸水平的提高,母体增重有增加的趋势;提高DE水平显著降低母猪妊娠第84天时的活仔数(P<0.05),极显著地提高了死胎和木乃伊数(P<0.01);DE和真可消化赖氨酸水平不会影响妊娠物总重以及胎儿、胎盘和子宫的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸的含量(P>0.05);妊娠前期母猪血清中孕酮含量随DE水平的提高而降低,胰岛素含量随DE水平的提高而增加,DE和真可消化赖氨酸水平不会对血清中促黄体素的浓度产生影响(P>0.05).研究结果提示:为提高初产母猪的窝重,妊娠前期日粮中DE和真可消化赖氨酸的推荐含量为12.50 MJ/kg和0.69%.  相似文献   

猪鬃的开发利用     

郭宗义  欧秀琼 《四川畜牧兽医》2006,33(5):34-35

本文综述了猪鬃的用途和利用价值、分类评级标准、收集方法、手工加工工艺流程和保管方法，分析了猪鬃加工业不景气的原因，提出了振兴传统猪鬃业的对策。  相似文献   

鲁梅克斯K-1杂交酸模养猪技术     

黄健  钏正泽  杨良惠  欧秀琼  江山  赖长华 《畜禽业》2001,(7):61-61

为了在养猪生产中合理利用鲁梅克斯K-1杂交酸模(以下简称鲁梅克斯),降低生产成本,中国食品集团鲁梅克斯有限公司和重庆鲁梅克斯绿色产业有限公司委托我院进行了两次鲁梅克斯喂猪试验,结果表明,鲁梅克期具有良好的适口性,取代部分精料养猪不会影响猪的生产性能,还可显著降低生产成本,改善肉质,现将鲁梅克斯养猪技术总结如下.  相似文献   

二元杂交猪肌纤维面积生长规律及其与肉质的相关性研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

杨飞云  欧秀琼  黄建  钟正泽  刘作华  江山  陈代文  张克英 《畜禽业》2001,(11):24-25

本试验设高、低两个营养水平，并于２０ｋｇ、３５ｋｇ、５０ｋｇ、８０ｋｇ、１００ｋｇ时进行屠宰，研究了不同营养水平及性别的长Ｘ荣二元杂交猪肌纤维面积随体重变化的生长规律，同时对肌纤维面积与肉质的相关性进行了分析。结果表明：（１）２０－１００ｋｇ阶段肌纤维面积累积生长曲线呈线形，绝对生长曲线呈“Ｓ”形。（２）同体重阶段肌纤维面积累积生长，高营养水平组略高于低营养水平组（Ｐ＞０．０５）；肌纤维面积绝对生长，５０ｋｇ前高营养水平组低于低营养水平组（Ｐ＞０．０５）．５０ｋｇ后高营养水平组高于低营养水平组（Ｐ＞０．０５）。（３）性别对肌纤维面积生长规律也有一定影响。（４）肌纤维面积与肌肉水分含量呈负相关（Ｐ＜０．０１），与失水率（Ｐ＜０．０５）、肌间脂肪含量及次黄嘌呤含量（Ｐ＜０．０１）呈正相关，与胶原蛋白含量和肉色评分无显著性相关。  相似文献   

热应激对种猪繁殖力的影响及对策     

欧秀琼  王金勇  钟正泽  曾雄 《畜牧与兽医》2011,43(7)

外界环境因素,包括空气温度、空气湿度、气流和太阳辐射等对种猪繁殖力有一定影响,其中温度是影响种猪繁殖力最重要的环境因素。超过25℃种公猪便会产生热应激,超过27℃种母猪便会产生热应激。种猪遭受热应激时即会做出适应性反应(增加散热和减少产热),进而引起采食量及饲料利用率降低,机体代谢紊乱,内分泌异常,性机能紊乱,繁殖力降低。本文就热应激对种猪繁殖力的影响以及减轻热应激对种猪繁殖力影响的对策作了综述。  相似文献   

典型基因型猪胴体与肉质性状差异性分析     

欧秀琼  刘作华  杨飞云  周晓容  辜玉红  江山  肖融 《养猪》2010,(3):25-27

为研究4种基因型猪在相同营养水平和环境条件下胴体和肉质性状的差异,选择来源相同、日龄相近、体重约8kg的健康去势荣昌猪、长×荣、渝荣Ⅰ号猪配套系（CRP）及杜长大（DLY）公猪各24头。每个基因型为1个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg起进行饲养试验,体重达80kg饲养试验结束。每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体及肉质性状。结果表明：①荣昌猪及长×荣肉质优良,表现出肌肉pH较高、失水率较低、粗脂肪含量及肌苷酸含量较高等优点,但胴体性状差;渝荣Ⅰ号及杜长大胴体性状优良,但肉质性状稍差。②在较低营养水平条件下,渝荣Ⅰ号及杜长大既能表现出优良的胴体性状,又能表现出较好的肉质。③胴体性状与肉质性状间存在显著或极显著相关性。  相似文献