真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

叶乃兴  杨如兴  杨广  杨江帆  梁小虾  郑德勇 《茶叶科学》2006,26(3):181-185

将真空冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序（冻干茶）,与冷冻茶和烘干茶进行比较试验。结果表明：冻干茶的芳樟醇、香橙烯、β-石竹烯、异戊酸苯乙酯、β-杜松烯、橙花叔醇、法呢醇含量高于冷冻茶和烘干茶;真空冷冻干燥可有效地保护乌龙茶的“色”、“香”、“味”,表现为香气馥郁清高、花香显、汤有香、味醇厚;与冷冻茶和烘干茶比较,具有综合品质优、贮藏期长、运输及销售方便等优势,应用前景广阔。  相似文献   

茶树脂肪酸去饱和酶家族基因的克隆与表达分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

王鹏杰  曹红利  陈丹  陈笛  陈桂信  杨江帆  叶乃兴 《园艺学报》2020,47(6):1141-1152

以茶树品种‘铁观音’为试材，利用RT-PCR技术克隆得到5个脂肪酸去饱和酶（fatty acid desaturase，FAD）家族基因的cDNA序列，分别命名为CsFAD2-2、CsFAD3、Δ7-CsFAD、Δ8-CsFAD和CsFAB2，其编码序列长度1 137 ~ 1 320 bp。系统发育与基序分析结果表明，茶树FAD成员来自4个亚家族，即ω3/ω6-FAD亚家族、Δ7/Δ9-FAD亚家族、Front end FAD亚家族和FAB亚家族。同一亚家族成员的保守基序一致，而不同亚家族的保守基序存在较大不同。荧光定量PCR结果表明，5个CsFAD家族基因都显著响应低温诱导，Δ8-CsFAD对低温胁迫响应最强烈，表达水平上调千倍；外源ABA处理后，除CsFAD3外，其他4个CsFAD基因的表达均上调2倍以上；干旱胁迫下，5个CsFAD中CsFAD2-2、Δ7-CsFAD和Δ8-CsFAD表达水平都上调1.5倍以上，其中Δ8-CsFAD的表达上调最大，达5.5倍，而CsFAD3和CsFAB2的表达受到干旱处理抑制显著下调。克隆并分析Δ8-CsFAD启动子，发现存在多种与逆境胁迫响应相关的顺式元件。烟草亚细胞定位观察表明Δ8-CsFAD定位于细胞膜。根据上述结果推测5个CsFAD可能参与茶树抗逆响应，尤其是Δ8-CsFAD，可能通过调控茶树细胞膜不饱和脂肪酸的合成进而影响茶树的抗逆性。  相似文献   

对中国茶叶消费现状的分析和建议   总被引：1，自引：0，他引：1  

管曦  杨江帆 《茶叶》2014,(2):75-79

利用国家统计局的相关数据,对中国不同省份和不同收入阶层的茶叶消费与收入和价格的关系进行了分析。结果表明,随着消费者收入的增加,茶叶的消费额会上升,但是茶叶价格的上涨制约了茶叶消费,高收入阶层的茶叶消费量没有受到显著影响,但中低收入阶层的茶叶消费量受茶叶价格上升的影响出现明显的下跌,据此提出了对应的政策建议。  相似文献   

新时代下茶叶产品创新的现状与对策     

周欢  马玉仙  蒋慧颖  曾文治  雷郑延  安品弟  杨江帆 《安徽农业科学》2017,45(21)

结合相关实例现状进行分析,认为当前茶叶产品创新存在核心产品不突出、形式产品单一、营销方式落后等普遍问题,并对新时代下茶叶产品创新提出了一些建议:茶产品创新需要深入挖掘产品3个层次的含义,以消费者需求为根本,以创新核心产品、形式产品及附加产品为方式,提高产品的价值。  相似文献   

福建名优茶及其经济效应     

杨江帆  高水练 《福建农业大学学报(哲学社会科学版)》2006,9(1):31-36

为探明名优茶的经济效应机理．促进福建萘业高效发展，本文在介绍福建名优茶产销情况基础上，应用理论分析和实证研究的方法分析了名优茶是福建茶叶经济的亮点、茶叶品牌建设的关键点、茶业发展的支撑点、茶叶国际化经营的新卖点和文化旅游的推广点等名优茶的经济学效用，并提出了构建名优茶航母、规范名优茶的评选与管理、加快名优茶品牌建设、拓展名优茶国内外市场、完善名优茶配套技术和建设生态茶业等大力推进福建名优茶经济策略。  相似文献   

不同烘干温度对茉莉花茶品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

袁弟顺  杨江帆  孙云  金心怡 《江西农业大学学报》2004,26(5):763-766

以毛峰绿茶为素坯，用茉莉花窨制3次，设置60℃、90℃、120℃、150℃4种烘干温度。结果表明：90℃烘焙的茉莉花的综合品质得分最高，茉莉花香气与茶坯香气协调，其他依次为120℃、60℃、150℃；茶叶中黄酮类总量随着烘温的升高而下降；茶多酚类总量与烘焙温度及在烘时间相关，以120℃处理最高、60℃处理最低：香精油总量的大小依次为90℃处理、60℃处理、120℃处理、150℃处理；芳樟醇的含量与茉莉花茶品质呈正相关。  相似文献   

茶粉粒径对茶塑复合体系流变性能的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

于学领  杨江帆  杨文斌  宋剑斌 《福建农林大学学报(自然科学版)》2015,44(1):108-112

为探明茶粉粒径大小对茶粉/高密度聚乙烯树脂(HDPE)复合体系性能的影响,对复合体系的力学性能进行了表征;通过应变、温度和频率扫描3种方法,测试了复合体系的储存模量(G')和损耗模量(G″)随应变、温度和频率的变化.结果表明,G'和G″均随应变的增大先不变后大幅度下降,G'随温度的增大而降低,G'随频率的增大而增大.应变相同时,复合体系的G'和G″均随茶粉目数的增大而降低;温度和频率相同时,G'均随茶粉目数的增大而降低.结论:茶粉目数为100目时,复合体系的力学性能和耐水性能较好,也更有利于茶粉粒子在基体中的均匀分散;茶粉目数对复合体系线性黏弹区域的范围几乎没有影响.  相似文献   

面向21世纪大学生文化素质教育研究     

杨江帆  叶飞霞 《福建农业大学学报(哲学社会科学版)》2002,5(3):51-57

从时代要求提出了大学生文化素质的目标构架，并基于对大学生文化素质状况的分析，设计了加强大学生文化素质教育方案。  相似文献   

女性花草保健功能茶的研制   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙云  杨江帆  刘乾刚  刘蔚雯 《福建农林大学学报(自然科学版)》2004,33(4):463-466

以茶叶为主要原料,针对女性消费群体,选择具美容养颜、抗老青春、苗条瘦身、怡心休闲花草保健配方,探讨它们与不同茶类在外观、口感、风味上的最佳配比,并强化其保健功效,筛选并形成多系列、多种类、多花色的女性系列花草保健功能茶.  相似文献   

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三)清香型乌龙茶加工技术与配套设备(续)   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙云  吉克温  杨江帆  金心怡  袁地顺 《中国茶叶》2007,29(4)

(四)空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为"轻摇青,薄摊青,长晾青,轻发酵"。1.轻摇青摇青力度由摇青机转速、摇青时间及摇青次数三因素构成。摇青力度一方面影响做青叶的走水规律,另一方面影响做青叶的叶组织损伤及内含物的转化程度,对乌龙茶品质形成有着重要影响。摇青力度过强,叶组织损伤度高,酶促氧化  相似文献