古丈茶区优异茶树单株资源的筛选     

田双红  黄旦益  易强  周跃斌  向功旺  向德斌  刘青如  沈程文 《中国农学通报》2018,34(29):48-54

为了解古丈群体品种单株间生化成分的变化及差异情况,初步判断各茶树资源的特点和适制性,筛选一批符合不同茶类要求的优良单株,利用紫外分光光度计法和高效液相色谱法(HPLC)测定古丈地方茶树资源春季鲜叶主要生化成分（茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、水浸出物、咖啡碱、茶氨酸和儿茶素）的含量,主成分分析和聚类分析以测定结果为基础。通过主成分分析出共5 个主成分,累计贡献率达到86.90%;聚类分析将10 个供试样及2 个对照样分为4 类,茶多酚和水浸出物含量在各分类间存在较大差异,测定的其他生化成分含量差异不明显。所研究的古丈茶树资源整体表现为高水浸出物、高氨基酸、高可溶性糖、低茶多酚、低酚氨比、低咖啡碱。试验从10个供试茶样中筛选出8个适制绿茶单株、2个红绿茶兼制单株,其中游离氨基酸高于4%的种质资源3 份、茶多酚含量低于16%的种质资源3 份、咖啡碱低于2%的种质资源为1份、酚氨比低于5的种质资源3份。  相似文献   

适制绿茶与红绿茶兼宜品种挥发性香气组分及其相对含量差异研究     

贺群  黄旦益  卢翠  齐冬晴  田双红  林娟  周跃斌  沈程文 《西北农业学报》2017,26(9):1363-1378

以31个适制绿茶品种和红绿茶兼宜品种为研究对象,采用同时蒸馏萃取(SDE)技术并结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定茶鲜叶固样挥发性香气组分及其相对含量。结果表明:31个样品中共检测出8类148种香气组分。由主成分分析可知,醛类、脂肪酸类为其主要香气组分类别。红绿茶兼宜品种的挥发性香气组分组成复杂,棕榈酸和香叶醇相对含量较高;适制绿茶品种中α-甲基-α-[4-甲基-3-戊烯基]环氧乙烷甲醇和己醛相对含量较高。此外,适制绿茶和红茶另含共有香气组分4种和9种。这些芳香物质对同茶类适制性品种的特征香气贡献较大。该研究结果可为高香型适制绿茶品种和红绿茶兼宜品种的选育提供理论依据。  相似文献   

不同品种茶树花内含成分分析     

刘丹  周跃斌  周宇 《茶叶通讯》2019,46(1)

以湘波绿、槠叶齐和白毫早3个品种茶树花为研究对象,对露白期、破绽期、初开期和全开期4个花期的水浸出物、可溶性糖、茶多酚、氨基酸、黄酮和维生素B_2等含量进行测定和分析。结果表明:不同品种茶树花各内含成分含量有差异。初开期的氨基酸含量和破绽期的维生素B_2含量,3个品种间差异显著;破绽期和初开期的黄酮含量,3个品种间差异极显著。不同品种茶树花发育过程中各内含成分动态变化情况有差异。水浸出物含量,湘波绿持续上升,槠叶齐和白毫早先降后升;可溶性糖含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早持续上升;茶多酚含量,槠叶齐先升后降,湘波绿和白毫早持续下降;维生素B_2含量,槠叶齐先降后升,湘波绿和白毫早先升后降。  相似文献   

浅谈复合桑叶茶加工工艺     

孟凡利  贾孟周  黄仁志  周跃斌 《杂粮作物》2012,(1)

桑叶中含有17种氨基酸和多种营养物质,具有较好的保健作用。该文概要叙述了桑叶茶的主要成分与功效,着重介绍了复合桑叶茶的加工制作过程与工艺,并针对桑叶茶制作中存在的问题简要提出了相应的初步建议。  相似文献   

茶业会展经济与茶产业互促发展研究     

陈淼芬  周跃斌 《广东茶业》2012,(4):15-17

我国是茶产业大国,茶业会展经济作为茶业经济新的增长点,已日益被人们所了解茶业会展经济对茶产业发展的拉动作用主要体现在促进产品销售、促进产品开发和技术创新、促进茶叶品牌的建设;茶产业的发展促进茶业会展经济的繁荣主要体现在茶业经济的市场需求催生会展市场的繁荣、特色产品贸易促进展会的专业化程度的提高和茶产业的发展丰富茶业展会的内容。会展经济与茶产业在相互促进中发展,笔者提出会展经济与茶产业的发展中发挥协会的组织协调作用,政府的主导作用,会展活动规范化、系统化、国际化等发展展望  相似文献   

湖南黑茶消费市场调查分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

张静  周跃斌 《茶叶通讯》2013,(1):37-39

黑茶作为湖南茶产业的一个重要组成部分,近年来打破其边销茶的禁锢,在内地飞速发展起来。为了进一步了解湖南黑茶当前的市场状况,本文通过问卷调查与分析的形式,了解消费者对黑茶的基本认知、消费倾向、品牌意识以及产品要求等,分析湖南黑茶消费市场现状和存在问题,并针对具体问题提出对策。  相似文献   

(-)-表儿茶素药理活性及其机制进展研究     

张晓琳  周跃斌  刘昌伟 《福建茶叶》2018,(9)

本文通过阅读相关外文文献,对葡萄、蓝莓、可可、茶树中存在的天然多酚化类物质之一EC的抗氧化作用、保健功效进行了综述。研究表明EC有预防癌症,抗氧化,腱肌,神经保护的作用,并且EC有减缓动植物体内氧化应激反应,减轻炎症,延迟或治疗人和动物中由衰老和神经引起等相关病症的作用,EC在动物体内的药代动力作用和生物利用率远超过儿茶素其他的次级代谢产物,这对于新药开发后的推广存在着巨大的便利条件。  相似文献   

"湘妃翠"鲜叶与成品茶主要品质成分的季节变化   总被引：1，自引：0，他引：1  

蔡利娅  周跃斌  罗理勇  黎星辉 《经济林研究》2006,24(1):30-32

采用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱和茶叶国标检测方法测定分析了不同季节“湘妃翠”鲜叶及其成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物的含量。结果表明:鲜叶与成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物含量等的品质成分的季节变化明显,趋势一致,春季明显优于夏秋季、秋季优子夏季;与鲜叶的品质成分状况相比,成品茶的品质成分状况明显改善,奠定了感官品质的生化基础。根据分析结果提出了“湘妃翠”品种在夏秋季生产普通绿茶而不生产名优茶的建议。  相似文献   

压制工艺技术及原料成分对沱茶成型的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

徐仲溪  刘德华  高代珍  刘仲华  周跃斌  王坤波 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2004,30(4):332-335

为了揭示沱茶成型机理，对坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶压制成型的影响进行了研究．结果表明，坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶成型均有影响．压制沱茶适宜的技术参数是：坯料含水量13％～14％，汽蒸时间12～15S，汽蒸料叶温85℃左右，汽蒸料含水量22％-23％．对沱茶压制成型起黏结作用的主要成分是茶多酚．各处理的成型优劣及成茶的抗压强度大小的顺序是：坯料直接压制成沱茶、茶渣烘干样加入15％茶多酚、茶渣烘干样加入速溶茶、茶渣烘干样压制成沱茶．  相似文献   

玫瑰播种育苗技术     

苏唯婧  王家亮  周跃斌  李文忠  张丽敏 《吉林林业科技》2012,(6):42

玫瑰是一种重要的经济植物。本文从育苗地选择、种子采集、储存、调制及催芽处理、播种育苗、苗木出圃等方面详细介绍了玫瑰播种育苗技术。  相似文献