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日照大白猪胴体性能和肉品质的测定及MyHC基因在肌肉组织中的表达分析 总被引:1,自引:0,他引:1
胴体性能和肉质性状的测定与评估是猪(Sus scrofa)种质资源开发利用的基础,而肌球蛋白重链基因(myosin heavy chain genes,MyHC)所编码的红肌纤维和白肌纤维可影响猪肉的嫩度和多汁性。为促进新培育的瘦肉型新品种日照大白猪的合理利用和市场推广,本研究选择34头100 kg的日照大白育肥猪进行集中屠宰分割,测定其胴体、肉质和营养成分等各项性状指标,并与沂蒙黑猪、大白猪以及大关二元猪进行比较。同时比较分析了MYH1、MYH2和MYH4在日照大白猪、梅山猪腿肌和背肌中的表达水平。结果表明,在胴体性能上,日照大白猪的屠宰率(75.43%)、腿臀比例(32.79%)、胴体瘦肉率(67.32%)等指标与大白猪无显著差异,极显著高于其母本沂蒙黑猪及杂交猪种大关二元猪(P0.01),表现出明显的杂种优势和遗传互补性;而在肉质性状上,肉色评分4.4分、肌内脂肪含量1.54%,较大白猪有所改善,但脂肪沉积能力极显著弱于沂蒙黑猪,肉质口感稍逊;在营养成分上,日照大白猪的氨基酸含量丰富,总氨基酸和必需氨基酸含量极显著高于沂蒙黑猪、大白猪及大关二元猪,而脂肪酸含量整体极显著低于其他3个品种猪。日照大白猪腿肌中MYH1、MYH2表达量极显著高于背肌,MYH2的表达量显著高于梅山猪腿肌,但梅山猪肌肉中红肌纤维的比例整体上高于日照大白猪。由此可见,新品种日照大白猪具有产肉性能好、营养价值高等优良特性,但肉质有待进一步改善。本研究为促进日照大白猪的合理持续选育、市场推广和利用提供了参考资料。 相似文献
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动物疾病若未采取有效的控制措施,极易导致疾病扩散,给养殖者造成巨大的经济损失。动物疾病的产生受到很多因素的影响,因此,在养殖过程中,要注重利用科学化的管理模式对动物进行管理,有利于降低疾病发生率。本文对畜牧养殖动物疾病进行了详细介绍,分析了动物疾病产生的原因,探讨了预防动物疾病产生的具体措施,有利于为今后动物疾病预防提供依据。 相似文献
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以3个普通小麦品种为材料,用^60Coγ射线辐照小麦幼胚愈伤组织,在MR1、MR2代中才观察到广泛变异,其后代在育性、株高、抽穗期、千粒重、株型、蛋白质含量等方面者发生了明显变异,这些变异较单纯用组织培养得到的无性系的后代的变异频率更大,变异范围也更为广泛,并且从MR2中得到了几个有较高利用价值的变异株系。 相似文献
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