基于电子鼻对花香型红茶挥发性风味形成过程分析     

谌珍  刘青茹  周洁蓉  周方林  刘伟  周颖 《农产品加工．学刊》2019,(6)

为研究电子鼻系统在花香型红茶加工过程中的应用,利用电子鼻对花香型红茶加工过程包括做青、揉捻、发酵、干燥等阶段进行检测分析,结果表明,W2W,W5S,W1W,W1S为花香型红茶特征风味的主要识别传感器,且电子鼻传感器响应值的变化与香气浓度感知情况基本符合。主成分分析、线性判别式分析、传感器载荷分析结果表明,花香型红茶加工过程中风味变化较大,电子鼻系统能够将各阶段样品区分开来,且有一定变化趋势。因此,电子鼻系统可用于花香型红茶加工过程中的无损检测,有助于推进茶叶加工的标准化进程。  相似文献   

四川白羊自然保护区周边社区非木材林产品采集的管理初探   总被引：5，自引：0，他引：5  

周方林  刘学荣  李正林 《四川林业科技》2004,25(3):71-73

通过采用参与式乡村评估方法(PRA)对四川白羊自然保护区周边社区的11个行政村和1个自然村进行了调查，发现非木材林产品采集是周边社区群众利用保护区资源的主要形式，且依赖程度较高。村民的采集活动给保护区的生物多样性保护造成了极大的压力，制定合理的资源管理计划，实现资源的可持续利用是可能的，还可改善保护区与当地社区的关系，吸引他们参与保护区的资源管理。针对这些问题提出了相应的管理对策。  相似文献