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腐烂损失的威胁严重影响着现代新鲜园艺产品销售管理系统的各个方面,采后病害应考虑到选择控制方法。所以,了解病原体、寄主以及对两者的控制关系是十分重要的。病原体与寄主的相互关系随果品的环境条件和管理措施而变化。由于果品处于初熟、完熟和衰老不同阶段,不同的管理措施都可能影响到果品的感病 相似文献
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微波在党参多糖的提取技术上的应用研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以党参为原料,与常规水提法为参照,研究微波对党参多糖提取率、效果和结构的影响,并在此基础上研究出经微波处理的党参多糖提取工艺和条件,解决目前水提法因沸水处理时间长而导致多糖生理功能下降的负面影响.以微波的功率、提取时间、料液比作为影响因素进行了正交实验设计,研究党参多糖提取率,并采用红外线扫描对党参多糖的结构进行了分析,用硫酸-蒽酮法对所提多糖含量进行了测定.确定了微波提取党参多糖的最佳提取方案小火(所设置的最高档位),20min,料液比125,最高得率33.7%,仅比经过3h水提后的多糖得率低2.3%.该方法节能、省时,微波提取与水提相比对结构未产生影响. 相似文献
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过氧化物酶(Peroxidase简作POD)同工酶具有一切同工酶的共性,又具有器官组织特异性的特点,为其在植物研究中奠定了重要地位。POD同工酶在植物研究中的应用既广泛而又活跃。本文旨在园艺植物研究方面的应用进行综述。 相似文献
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探讨沙地油栗的采后生理特性，为选择最佳贮藏条件和方法提供理论依据。通过控制沙地油栗贮藏和催芽的温度和湿度条件，测定呼吸强度、α-淀粉酶，β-淀粉酶，失水率，发芽率等。结果表明：在贮藏期，沙地油栗的呼吸强度呈先降后升的变化趋势，在3℃库内贮存2个月后达到最低值。α-淀粉酶活性的消长趋势与呼吸强度基本一致，但α-淀粉酶的上升时间滞后半个月。发芽时呼吸强度和α-淀粉酶活性均升高，二者的变化可以表示沙地油栗的休眠状态。低温能很好地抑制呼吸强度、失水率和发芽率，延长休眠期。在10℃以下，温度系数Q10小于2.0，在10℃以上，Q10为1.5～2.5之间。在3℃低温条件下，沙地油栗大约有2个月的自然休眠期和2个月的强迫休眠期。适宜的高湿度能很好的控制失水和发芽。 相似文献
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茶叶有效成分复合分离提取技术研究 总被引：22，自引：1，他引：22
以中、低档绿茶为原料,研究了茶多酚、咖啡碱和茶多糖的复合提取技术,探讨了微波对绿茶茶多酚类物质浸出特性的影响,建立了从同一茶叶原料中同时获得茶多酚、茶多糖、咖啡碱3种产品的工艺。研究结果表明:1)以水为介质,微波处理绿茶有利于茶叶有效成分的浸出,平均粒径0.246mm的绿茶用料液比(W/V)1∶20,时间3min,微波浸提2次,再50℃水浴浸提10min,1次,茶多酚浸提率达90.73%,高于乙醇水浸提。2)Al3+沉淀茶多酚的最佳pH范围为5.3～5.7;确定茶多酚——铝盐的最佳转溶条件为:茶多酚——铝盐沉淀用pH1.5的酸溶液,以料酸比1∶2(V/V)于60℃水浴中转溶15min,1次,茶多酚的转溶率达79.09%。3)萃取法结合升华法制备咖啡碱,较直接升华法得率高;确定咖啡碱最佳萃取条件为:供试液中NaCl浓度0.2%,二倍量的乙酸乙酯萃取3次,咖啡碱萃取率达95.14%。4)以水为介质,茶末经微波联合水浴浸提,溶剂法和沉淀法分离,能制备得率为11.8%的茶多酚、1.5%的茶多糖和1.2%的咖啡碱,效果明显优于单一溶剂法和沉淀法 相似文献
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核果(Prunus spP)在果园,核果会感染褐腐病(Moniliniafracticola,果生链核盘菌)。这种感染可能到采收时都是潜伏的,严重的感染可能发生于采收时和采后处理造成的伤口部位。黑腐通常完全在伤口侵染。两种病菌都能在包装箱内通过菌丝的直接侵入由病果传染给好果。褐腐病在园中因地、因病害的严重程度采取不同的控制措施。加洲,桃、油桃及李在蜡中添加苯菌灵和氯硝胺进行采后处理。 相似文献
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糖姜片的无硫护色及加工工艺研究 总被引：11，自引：0，他引：11
为寻找能替代存在食品安全问题的亚硫酸盐的护色剂,研究了糖姜片无硫护色生产工艺,达到了更高的食品安全的要求。以柠檬酸、植酸、EDTA二钠、氯化钙对姜片进行独立和复合护色处理,并对相关工艺进行研究。结果表明：三种试剂复合的效果优于单独或两种复合处理。同时姜片的厚度、护色工艺、烘干条件影响着护色效果。经0.02%EDTA二钠+0.10%柠檬酸+0.05%～0.15%的氯化钙护色处理的糖姜片感官质量最好,产品可以保持原有生姜的亮黄色;护色及加工工艺关键是将姜片切成1～2 mm厚的薄片,先用0.02%EDTA二钠+ 相似文献