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1.
2.
“食品物性学”课程教学改革与实践   总被引:2,自引:0,他引:2  
摘要: “食品物性学”是高校食品科学与工程专业的一门基础课程,对学生的理论综合和实践动手能力要求很高。该文结合我国林业院校的培养目标,强调在课程教学中注重林产资源的物性和研究方法,同时糅合国外最新科研动态以及大型国际企业的生产应用实例,帮助学生明确课程在食品行业和将来工作中的定位;在课堂中开展互动性专题讨论,应用多媒体动画等形象教学手段,创建研究型学习氛围,培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。  相似文献   
3.
2004年9月7日,某鸡场来诊,主诉:患鸡瘫痪,产蛋困难,突然死亡。经流行病学调查、临床症状、病理剖检和实验室检测,确诊为黄曲霉毒素中毒,报道如下。  相似文献   
4.
<正>仔猪培育是养猪生产的关键,是发展养猪生产的基础。仔猪培育的好坏与猪群数量的多少、猪群质量的优劣、育种效果的好坏及生产成本的高低等密切相关,直接关系到养猪者的经济效益。随着现代养猪业  相似文献   
5.
近日,大兴安岭林业集团公司在《关于进一步加强林产工业行业管理的实施意见》中,对林产工业加工原料管理进行了具体规定。  相似文献   
6.
面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探   总被引:4,自引:0,他引:4  
食品工业是我国国民经济的第一大产业,林产资源可直接或间接地为食品工业生产提供多种多样的原料。在我国林业生产第二次创业之际,大力发展林产食品加工、贮藏和出口贸易,已成为林业结构调整的关键环节。该文对我国高等林业院校食品科学与工程专业学科建设、教材建设、教学方法及实践教学体系等进行了讨论,探索了高等林业院校食品专业的发展方向,提出了高素质的食品专业人才的培养方案。  相似文献   
7.
8.
9.
毛竹叶挥发油的提取方法   总被引:3,自引:2,他引:3  
以毛竹叶为实材,采用同时水蒸气蒸馏萃取、挥发油提取器、超临界萃取和索氏提取等4种方法提取毛竹叶挥发油,用气质联用仪测试竹叶挥发油,共检出88种挥发性化合物;通过质谱库检索及人工图谱解析,确定了68种化合物结构。采用同时水蒸气蒸馏萃取和挥发油提取器提取的化合物以醇、羧酸、烷烃类为主,C9~C16化合物相对含量分别为69.10%和62.11%;采用超临界萃取提取方法获得的化合物以烷烃、羧酸为主,C9~C16化合物相对含量为22.91%,C17~C25为27.98%,C26~C38为22.78%;采用索氏提取法获得的化合物以烷烃类为主,C26~C38化合物相对含量为58.55%。研究表明,提取方法不同,竹叶挥发油成分在化合物种类、个数及相对含量方面差异很大;采用同时水蒸气蒸馏萃取和挥发油提取器提取技术能够获得较为完整的竹叶挥发油组分信息。   相似文献   
10.
Nisin的研究现状   总被引:13,自引:0,他引:13  
对Nisin的分子结构、生物合成机制、抑菌机理、免疫特性、分子遗传学研究及其在食品工业的应用等作了评述,并对其研究和应用前景进行了展望。以期为Nisin的进一步研究提供参考。  相似文献   
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