超临界流体萃取技术在农产品加工中的应用   总被引：6，自引：0，他引：6  

葛毅强  蔡同一 《世界农业》2001,(2):45-48

在崇尚“回归自然”的今天，人们更加追求“天然、安全、营养、有效”，天然制品日益受到人们的欢迎，各种天然营养品风行全球。然而天然产物要成为商品必需经过加工，许多来自天然的原料，在传统的加工过程中不可避免地受到高温的作用，或添加一些有机物作为溶剂以及添加一些化学制剂进行化学处理，致使热敏性的营养素受到破坏或残留有害化学物质，使其经过加工后往往失去了天然性。因此，天然产物加工方法的改进是保证天然制品品质的极其重要的环节。而超临界流体萃取技术的最大特点就是纯天然性，因为它具有加工温度不高、无毒、无害、无…  相似文献   

鲜食葡萄采后的SO_2熏蒸贮运保鲜   总被引：18，自引：1，他引：17  

葛毅强  叶强 《中国果树》1998,(1):47-49

鲜食葡萄采后的ＳＯ２熏蒸贮运保鲜葛毅强叶强张维一（中国农业大学,北京１０００９４）（新疆农业大学）鲜食葡萄虽易腐烂落粒,但保鲜措施得当却可以贮藏２—６个月之久,通常采用的措施有：（１）选择耐藏品种;（２）迅速将葡萄温度降至－１—０℃,抑制病原真菌的生...  相似文献   

预处理对SFE提取月见草种子、被孢霉菌丝体油脂的影响     

孙爱东  葛毅强  蔡同一 《中国农业大学学报》1998,(Z3)

以月见草种子、被孢霉菌丝体为超临界流体萃取(SFE)的试验材料,研究了不同预处理条件(水分、粉碎度、粉碎方式)在不同萃取压力下对超临界流体萃取油脂得率的影响;确定粉碎度、粉碎方式、水分与油脂萃取之间的关系。  相似文献   

采后不同品种葡萄中酚类物质的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

叶强  葛毅强 《中国果菜》1999,(1):14-15

本文采用高效液相色谱法（HPLC）分别测定了无核白、木纳格、马奶子和新葡1号四种葡萄的果皮、果肉及果核中低分子酚类化合物的组成及含量。结果表明：四个品种的葡萄各部位中低分子量酚类化合物主要有没食子酸（GaA、原儿茶酸（PrA）、香豆酸（CoA）、儿茶素（CaT）、咖啡酸（CaA）、丁香酸（SyA）、色醇（Trl）、表儿查素（Epn）、阿魏酸（FeA）、反肉桂酸（CiA）、梅黄酮（Myn）和栎皮酮（Qun）。其中葡萄果核中酚类化合物含量最高（976．34～4589．7mg／L）。果皮中次之（159．53～241．33mg／L）果肉中含量最低（2．08～8．92mg／L）。在有色品种木纳格和新葡1号葡萄中检测出了阿魏酸。但在无核白和马奶子葡萄中未检测出阿魏酸。  相似文献   

我国农业前沿技术及新兴产业发展现状与应对建议     

贾敬敦  何荣海  魏珣  蒋丹平  张波  葛毅强  孙传范  张富  孙康泰 《中国农业科技导报》2012,14(5):1-6

围绕农业生物技术、农业信息技术与装备、生物质能源与生物基材料、农业资源与环境利用、农业药物与生物制品、食品营养与食品制造6个领域,对我国农业前沿技术及其引领农业新兴产业的发展进行了分析,同时探讨了我国农业前沿技术和新兴产业发展中存在的问题并提出了应对建议。  相似文献   

明胶涂膜保持猪背最长肌冷藏期间新鲜度     

王玮  梁丽姣  沈娟  葛毅强  汤晓燕  周光宏 《农业工程学报》2018,34(3):279-284

与传统的包装材料相比,冷鲜肉的明胶涂膜处理具有众多优势,这也决定其具有广阔的发展前景。为研究明胶涂膜处理对生鲜肉冷藏期间氧化稳定性和新鲜度的影响。该文以猪背最长肌为材料,研究其经过不同浓度(0%、10%、20%)明胶涂膜处理后冷藏期间的加压失水率、脂肪氧化、蛋白质氧化、血红素铁、挥发性盐基氮以及肉色的变化情况。结果表明:猪背最长肌在4℃条件下冷藏第3、5和7 d时,明胶涂膜处理组的硫代巴比妥酸反应值、蛋白质羰基、血红素铁质量分数、挥发性盐基氮值、红度值以及高铁肌红蛋白质量分数分别与对照组比较,结果均存在显著性差异(P0.05)。此外,在冷藏时间相同的条件下,10%与20%明胶涂膜处理组之间均差异不显著(P0.05)。试验证实,明胶涂膜处理有益于提高冷藏期间肉品的氧化稳定性,维系理想的肉品色泽及延长其货架期。  相似文献   

“十一五”国家863计划现代农业技术领域回顾与展望     

张秀海  蒋大华  魏珣  孙康泰  张辉  朱华平  车东升  王旭波  葛毅强 《中国农业科技导报》2013,15(6):55-62

分析回顾了“十一五”以来国家863计划现代农业技术领域从制订规划、组织实施和加强过程管理等方面落实《国家中长期科学和技术发展规划纲要》开展的工作,列举了我国现代农业技术领域在前沿技术研发、科研工作成果产出和人才基地建设等方面取得的成效,分析了《国家中长期科学和技术发展规划纲要》前期落实过程中存在的问题和挑战, 并为今后工作的开展提出了相应的建议。  相似文献   

我国大豆种业科技创新发展现状及对策建议     

王文月  姚志鹏  于洋  葛毅强 《中国农业科技导报》2024,(3):1-6

我国是大豆消费和进口大国,推动大豆产业振兴、强化大豆种业科技创新对于保障我国粮饲安全意义重大。结合2016年以来我国大豆种植面积、产量、进口量等数据及相关研究进展,深入分析我国大豆产业所面临的刚性需求量大且长期依靠进口、平均单产水平低且种植面积受限、大豆进口面临潜在风险且不易疏解等形势挑战,简述了“十三五”期间我国大豆种业科技创新发展成效,系统分析了我国大豆种业科技创新面临的种质资源研究水平不高、原始科技创新能力不足、商业化育种体系不完善、知识产权保护体系滞后等问题,并据此提出我国大豆种业科技创新发展的对策建议,以期为推动我国大豆种业科技自立自强提供重要参考。  相似文献   

鲜果上市前的优化技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

叶强  葛毅强 《世界农业》1998,(2):30-33

鲜果上市前的优化技术新疆农业大学食品系叶强葛毅强韩江新鲜水果的采后腐烂是一个全球性问题。在果品生产中,改善栽培管理既耗费人力、物力,且不易取得１０％或２０％的增产,但由于采收不当、贮藏不善、包装不妥、运输不及时等粗放管理,新鲜果品从采收到上市前的贮...  相似文献   

鲜榨苹果汁陶瓷膜超滤澄清与除菌的中试试验研究   总被引：20，自引：3，他引：17  

李军  汪政富  张振华  葛毅强  胡小松 《农业工程学报》2005,21(1):136-141

该研究应用膜孔径为100 nm的陶瓷膜错流超滤中试系统(MEMBRALOX^?,Pall)对果胶酶酶解后的鲜榨苹果原汁进行了过滤澄清与除菌效果研究。结果表明,100 nm陶瓷膜错流超滤的最佳操作条件为：跨膜压力为0.85×10⁵ Pa,温度为50℃,膜面流速为5 m/s;以0.5%次氯酸钠和4% NaOH溶液作为清洗剂,膜通量的恢复率可以达到98%。过滤后果汁中的悬浮颗粒和引起浊度升高的大分子胶体物质大部分被滤除,而果汁的各项质量指标如pH值、总酸、糖度等却未发生  相似文献