马铃薯高代系炸片色泽分析与加工品质评价   总被引：4，自引：0，他引：4  

欧庸彬  姚春光  柳寒  任俊岭  何钦  宋波涛 《中国马铃薯》2008,22(5)

试验以241个高代系为材料,在块茎4℃贮藏40d后,对还原糖含量和炸片色泽进行了分析。结果表明,加工品种Atlantic薯片色泽指数(CCI)为4.33,在所测定的杂交后代中,04HE30-17等11个品系的CCI低于Atlantic。亲本组成分析表明,51-5、393160-4和395049.62为亲本的组合中,后代中出现油炸色泽较好品系的机率较高。  相似文献