吐温-80对液氮冷冻处理的双歧杆菌的冻伤保护     

闫学会  张兰威  冯镇  单艺 《乳业科学与技术》2006,28(4):169-171

向双歧杆菌培养基中添加吐温-80，可增加双歧杆菌的细胞膜柔韧性和弹性。经液氮冷冻处理24h后，测定双歧杆菌细胞漏出液中乳酸脱氢酶的活力，结果表明添加吐温-80，可显著降低细胞培养液中的乳酸脱氢酶的漏出率（p〈0．05），其中以添加0．025％吐温-80的效果尤为明显。  相似文献   

利用对β-谷甾醇含量的检测鉴别生鲜乳中掺假植物脂肪的研究     

魏雪冬  姜毓君  石馨  刘波  于力涛  王象欣  单艺 《中国畜牧兽医》2013,40(Z1):71-74

本试验建立了气相色谱―质谱法测定生鲜乳中β-谷甾醇的检测方法,由于理论研究表明生鲜乳中的乳脂肪是动物油脂,不应含有或很少含有植物油脂中特有的甾醇β-谷甾醇,因此对多个地区生鲜乳中β-谷甾醇的本底含量进行分析,给出生鲜乳中掺假植物油脂的鉴定方法。用质量比1.25的氢氧化钾水溶液25 mL皂化样品,100 mL维生素C的乙醇溶液作为稳定剂和抗氧化剂,皂化液用石油醚和乙醚萃取,转溶剂至甲苯,离心进样质谱。选用高柱效的60 m DB-5毛细管柱,进样量1 μL,程序升温在35 min内实现β-谷甾醇与其他醇类及杂质的良好分离。选择离子414定量,检出限为0.10 mg/L,线性相关系数r=0.9991。运用该方法对6个地区生鲜乳中β-谷甾醇含量进行检测,结果得到最高值为0.86 mg/L,常见植物油中β-谷甾醇的含量为1～3 g/L。表明生鲜乳中利用植物脂肪代替乳脂肪时,每提高1%植物脂肪将多产生最少相当于本底量12倍的β-谷甾醇,从而判定生鲜乳中是否掺假植物脂肪。  相似文献   

吉林省区域科技创新能力评价指标构建与分析     

张可  井丽巍  刘竞妍  单艺 《农业与技术》2023,(10):164-167

区域科技创新能力评价是科技管理制度创新的重要实践,国家层面已经形成了比较完善的指标体系,不少省份也开展了本区域的评价研究,吉林省对各地级市(州)的区域科技创新能力评价指标研究基本还是空白状态,为了推动全省各区域科技创新能力的全面提升,本文借鉴国家层面和其他省份的研究经验,从创新投入、创新产出、企业创新、创新绩效和创新环境等5个方面构建吉林省的区域科技创新能力指标体系,拟采用指数法、熵值法、德尔菲法等方法进行评价并分析。  相似文献   

金针菇炒鳝丝     

单艺 《食用菌》1994,(1)

【原料】鲜金针菇200g,鳝丝200g,青椒丝50g,蒜泥、姜末、胡椒粉、酱油、醋、酒、白槽、熟猪油、湿淀粉适量.【做法】①金针菇洗净切段;鳝丝切段用沸水略烫.②炒锅上旺火,放入猪油烧至七八成熟时投入蒜泥、姜末、鳝丝翻炒,加酒、酱油、糖,再下金针菇和青椒丝,翻炒金针菇炒鳝丝@单艺  相似文献   

利用电感耦合等离子体质谱检测牛奶中的微量元素     

王象欣  单艺  刘波  姜毓君  魏雪冬 《中国畜牧兽医》2013,40(Z1):88-92

牛奶中微量元素的含量是乳制品安全和质量的重要组成部分。如牛奶中低含量的铬是人体必需的微量元素,超过一定含量后就会对人体的健康造成危害。作者建立了用电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）检测生鲜乳中Fe、K、Ca、Na、Mg、Ag、Al、As、Ba、Be、Cd、Co、Cr、Cu、Mn、Mo、Ni、Pb、Sb、Se、Tl、V、Zn、Th、U、Hg和Sn的新方法。采用微波消解法破坏牛奶中的有机物,利用ICP-MS法测定其含量,分析元素的同位素一般选择丰度最大的,除非存在相同质量原子簇和同量异位素的干扰。该方法验证采用国家标准物质脱脂奶粉GBW 08509和加标回收2种方法,试验证明在内标溶液中加入异丙醇能消除积碳的干扰,且对样品中砷和硒等元素测定的精确度和重现性也大为改善。  相似文献