采收期对‘彩云红’梨果实品质及生理特性的影响     

张鑫楠  舒群  何英云  陈霞  苏俊  王文辉  马风丽  贾晓辉 《中国果业信息》2021,50(2)

以云南省安宁市‘彩云红’梨为试材，研究了不同采收期果实在常温贮藏条件下品质和生理特性的变化规律。结果表明，采期2（盛花后165 d）果实着色较好，可溶性固形物、维生素C含量和固酸比相对较高，果实酸度低，品质较佳。因此，云南安宁地区‘彩云红’梨适宜采期为8月20日前后，即果实生长发育期约为165 d左右采收为宜，其采收成熟度指标为：果皮底色为黄绿色，果实硬度不低于5.00 kg/cm2，可溶性固形物含量不低于13.00%。  相似文献   

套袋黄冠梨黑点病与钙素营养和果实衰老的关系   总被引：24，自引：0，他引：24  

王文辉  李振茹  王志华  佟伟  亓丽萍 《果树学报》2005,22(6):658-661

为探明套袋黄冠梨果实黑点病发病原因,从采后生理、矿质营养水平、酚类物质酶促褐变和果实衰老等方面对套袋黄冠梨果实黑点病进行了研究。结果表明:套袋果呼吸强度显著高于不套袋果;套袋果Ca含量仅为不套袋果的49%-63%,果皮钙素含量未套袋果>套袋健康果>套袋病果,套袋病果与不套袋果果皮N/Ca比值分别为9.8和6.1,K/Ca比值分别为17.6和8.8;果皮和果心酚类物质含量及多酚氧化酶活性(PPO)呈套袋病果>套袋健康果>未套袋果的趋势;套袋病果果皮丙二醛(MDA)含量及电导率显著高于未套袋果;果皮钙素含量与其PPO活性、多酚及丙二醛含量、电导率呈高度负相关。初步分析黄冠梨果实黑点病病因为缺钙性生理衰老。  相似文献   

急速降温对砀山酥梨冷藏和模拟货架期采后生理和保鲜效果的影响     

王志华  姜云斌  王文辉  杭博  姜修成  杜艳民  佟伟  贾晓辉 《中国果业信息》2015,44(3)

研究了采后急速降温和缓慢降温对冷藏和模拟货架期砀山酥梨果实呼吸强度、乙烯释放量、虎皮病指数和果心褐变指数以及果皮色泽和果实内在品质（硬度、SSC和TA）等指标的影响。结果表明：砀山酥梨果实贮藏210d，20℃模拟货架9d，与缓慢降温处理相比，急速降温处理既能明显降低果实虎皮病和果心褐变的发病程度，又能降低果实腐烂率和果柄干枯褐变程度，而且还保持了果实较高的SSC。急速降温处理还能降低模拟货架9d期间果实呼吸强度和乙烯释放量，从而延缓果实的衰老，但对贮藏及货架期间果皮颜色的亮度（L值）和TA影响不大。结果表明，急速降温不会加重酥梨果实虎皮病和果心褐变的发生，在实际应用中可将酥梨的缓慢降温贮藏改为急速降温贮藏，如果长期（210d左右）贮藏，建议货架时间低于9d。  相似文献   

美人酥、满天红与彩云红的贮藏品质比较     

孙平平  陈霞  贾晓辉  舒群  王文辉 《中国果业信息》2017,46(4)

为了初步了解云南新引进红色沙梨品种彩云红在果实采后贮藏过程中品质的变化及其推广潜力，本研究采收4年生的彩云红果实，并以同园中的美人酥和满天红为对照，测定货架期30天内三个红梨品种的呼吸强度、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量等指标的变化。结果表明彩云红果实同美人酥和满天红一样耐贮藏，货架30天仍能保持较好的硬度和可溶性固形物；彩云红果实的酸度低，固酸比达到本园中美人酥和满天红的3.25与2.94倍，并且着色更好，VC含量相对较高。基于初步的贮藏特性及品质比较，确定彩云红具有很好的推广前景。  相似文献   

不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响     

杜艳民  贾晓辉  王文辉 《中国果业信息》2019,48(5)

以云和雪梨为试材，分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响。结果表明，与对照处理相比，采用保鲜膜处理均可较好的保持果实水分，PE（0.02mm）、PE（0.02mm+WK）及PVC（0.04mm）其平均失水率分别比对照处理低68.7%、89.2%及85.8%；延迟了果皮叶绿素降解，较好的保持了叶绿素活性，推迟果皮转黄，较好地维持果实质地与有机酸含量，较好地保持果实原有风味，但不同保鲜膜贮藏效果略有差异。整体来看，贮藏160天后，PVC（0.04mm）处理果实颜色最绿，贮藏综合品质最佳；其次为PE（0.02mm+WK），再次是PE（0.02mm）。  相似文献   

古松的松材线虫病综合防控技术     

喻爱林  刘毓麟  刘晓华  王文辉  谢谷艾 《江西林业科技》2020,48(2):72-74

  相似文献   

云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定   总被引：11，自引：2，他引：9  

王文辉  彭永芳 《中国食用菌》1999,18(2):29-30

应用ＰＩＣＯ．ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸，结果表明白牛肝菌、黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高，黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高，值得开发利用。  相似文献   

五种秋子梨果实采后品质变化及生理差异研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨晓龙  王文辉  王志华  王阳  佟伟  孙平平 《保鲜与加工》2017,17(3)

以京白梨、南果梨、花盖梨、尖把梨、安梨5种秋子梨果实为试材,研究其在常温(20±1)℃下果实采后品质变化及生理差异,并分析了果实硬度与其他品质指标的关系。结果表明,供试品种货架期长短存在差异;在后熟过程中,五种秋子梨果实硬度和VC含量均呈下降趋势,可溶性固形物(SSC)含量和相对电导率均呈上升趋势,果皮色泽由绿转黄;京白梨的呼吸强度显著高于其他4种秋子梨(P0.05)且有呼吸跃变峰;京白梨、南果梨、花盖梨及尖把梨的乙烯释放速率均呈先升高后降低的趋势,且均存在乙烯释放跃变,京白梨和南果梨的乙烯释放速率极显著高于其他3种秋子梨(P0.01),安梨没有乙烯跃变峰且乙烯释放速率最低。硬度与其他品质指标的相关性分析表明,除了果实硬度、VC含量、果皮色泽和相对电导率影响秋子梨果实后熟软化外,京白梨的可滴定酸(TA)含量,南果梨的SSC和呼吸强度,以及安梨的SSC均与果实后熟软化呈显著(P0.05)或极显著相关(P0.01)。  相似文献   

专家解析猪市“寒流”     

王文辉 《农村科学实验》2009,(1)

究竟该如何看待目前养猪业的这场“寒流”箩记者为此采访了“12316新农村热线”农业价格专家梁琦与养殖业专家王克强。他们一致认为．此次猪市的波动并没有超出市场规律，因有前期涨幅过大，才有后期过大的跌幅。  相似文献   

超市梨果销售现状、存在问题与对策     

贾晓辉  姜云斌  王文辉  申春苗  夏玉静  王志华 《中国果菜》2009,(5)

为了解梨果贮藏后市场销售情况及货架期存在的问题,3～6月,国家梨产业技术体系贮藏保鲜岗位专家、中国农业科学院果树研究所王文辉研究员及其团队成员对超市梨果货架期存在的问题及销售情况进行了调研,并对部分梨样品进行品质测定.  相似文献