微粒化蛋白对酸化诱导大豆蛋白凝胶性质的影响     

王军  吴达雄  林少宝  郭健  杨晓泉  许嘉伟  黎恒希 《中国乳业》2019,(2)

采用葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)酸化制备大豆蛋白凝胶模拟植物酸奶制备过程,并以微粒化蛋白替代部分大豆蛋白,观察其对蛋白网络强度、持水性及微结构的影响。结果显示,微粒化蛋白在酸化中没有发生明显聚集,没有参与大豆蛋白凝胶网络的形成。凝胶流变学及机械性能分析显示,大豆蛋白凝胶网络被显著弱化,持水性也有所降低。这表明,微粒化蛋白有望应用于植物基酸乳食品体系中,在提高产品蛋白质含量的同时,赋予产品良好的口感。  相似文献   

甘肃高山细毛羊与德国美利奴、边区莱斯特、帮德羊杂交F1代肉用性能分析   总被引：3，自引：2，他引：1  

姚军  郭健  杨博辉  梁春年  杨正谦  魏云霞  程胜利  牛春娥 《中国草食动物》2003,(Z1):80-81

澳大利亚是世界第一大细毛羊饲养国家,而其细毛羊生产方向也是灵活变化的.其羊毛生产随着世界羊毛与羊肉的价格波动进行生产方式、产品方向的科学调整.  相似文献   

现代集约化肉羊业主要关键技术研究与应用     

赵有璋  李发弟  姚军  张子军  王玉琴  蔡原  陈亚明  祝淑英  李永连  赵宗蕾  王敏芬  冯涛  郭健  杨富民 《中国草食动物》2005,25(2):3-9

专门化肉用种羊选定、引进后，通过适应性研究，在较大规模养羊业生产实践中。对现代集约化肉羊业的主要关键技术进行研究、完善和创新，组装集成并应用于生产。技术研究应用结果既为市场提供了大批专门化肉用种羊和优质安全的杂种肉羊，取得了高水平的研究成果及显著的经济效益和社会效益．又为我国目前正在迅速发展的集约化肉羊业提供了可靠的技术支持和理想的生产模式：从适宜的专门化肉羊品种到运用高效母羊快速扩繁技术．建立和完善有效的肉羊杂交利用体系，普遍应用种羊鲜、冻精生产大批肉用杂种羔羊，种植高产优质饲草及其科学加工调制和利用．建立严格兽医防疫制度．实行放牧 补饲或全舍饲的精细管理和集约化育肥，至生产优质、安全、标准肉羊，获得显著的经济效益和社会效益。  相似文献   

中国野牦牛种质资源库体系的建立及利用     

杨博辉  姚军  郎侠  阎萍  梁春年  孙晓萍  郭健  郭宪  程胜利 《中国草食动物》2005,25(6):34-36

介绍构建野牦牛种质资源信息收集、整理及调查的方法;建立了野牦牛50头规模的可良性运作的遗传繁育基地，可年产2万支冷冻精液的动态保存库，以及0.1万～0.15万枚野牦牛冷冻胚胎动态保存库的条件与规模;创建了国内外相关野生动物保护组织、行业、协会等保护和利用野牦牛遗传资源的共享平台.  相似文献   

高山美利奴羊的培育技术路线与育种方案     

郭健 《甘肃畜牧兽医》2017,47(4)

文章对高山美利奴羊的培育技术路线进行简要介绍,并对高山美利奴羊个体育种目标、高山美利奴羊超细品系、无角品系个体育种目标、群体数量、育种方法、个体生产性能测定、等级鉴定、个体遗传评定、选种选配方案等进行阐述,以供参考。  相似文献   

推进畜牧业的改革与发展开创全区畜牧业新局面--在全区畜牧工作会议上的讲话     

郭健内 《当代畜禽养殖业》2014,(8):3-6

今年是深入贯彻落实党的十八届三中全会精神、全面深化农牧业和农村牧区改革的开局之年。自治区九届十一次全委会议为今后内蒙古的发展提出了明确的发展定位和奋斗目标。我们这次会议的主要任务是，落实九届十一次全委会议精神，总结全区畜牧业工作，分析当前形势，研究畜牧业改革与发展的有关问题，部署今后畜牧业重点工作。下面，我讲三点意见。  相似文献   

动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响     

李萍  陈小娥  方旭波  刘妍  竹琳  余辉  郭健  员立萍 《核农学报》2020,34(5):1002-1011

为改善乌贼墨黑色素在食品中的应用性能,以虎斑乌贼(Sepia pharaonis)墨囊为原材料,采用碱性蛋白酶酶解制备乌贼墨黑色素,研究不同动态高压微射流(DHPM)(0、40、80、120、160、200 MPa)均质对其物理性质的影响,并采用红外光谱、扫描电子显微镜分析其微观结构。结果表明,DHPM处理使乌贼墨黑色素聚集体解聚,浊度增加、平均粒径减小,粒度分布更加集中和细微化,同时改善了其在去离子水和生理盐水中的溶解性;在压力作用下表现为粘度、空间色度值均有所增大;差示扫描量热法(DSC)分析表明,乌贼墨黑色素在120 MPa下热变性温度为90.70℃,焓变值为0.45 J·g^-1,且该压力下其贮藏稳定性最好;红外光谱分析表明,在特定压力处理范围内,DHPM处理使乌贼墨黑色素分子间形成了较强的氢键;扫描电镜观察发现样品颗粒在120 MPa处理后颗粒尺寸最小。因此,DHPM改性技术改善了乌贼墨黑色素的物理性质和微观结构,为其在食品工业中的应用提供了理论依据。  相似文献   

白萨福克改良滩羊生长发育性状效果研究     

马学录  孙晓萍  张万龙  郭健  冯瑞林  刘建斌 《黑龙江畜牧兽医》2014,(3):71-74

为了研究白萨福克羊改良滩羊生长发育性状的效果,试验以引进的白萨福克羊与滩羊及其不同杂交组合后代(F1代、F2代和F3代)为研究对象,采用随机抽样的方法对杂交组合生长发育性状不同月龄时体重、体尺指标进行研究,旨在探讨培育新品种最佳的杂交组合模式。结果表明:生长发育效果为F3代好于F2代好于F1代好于滩羊,高代杂交经济效应更为显著。因此,选择理想型的F3代或F2代进行横交固定培育新品种的技术方案是可行的。  相似文献   

在全区农牧业工作会议上的讲话     

郭健 《现代农业》2011,(3):3-6

2010年农牧业经济发展持续向好,＂十一五＂目标任务圆满完成,为自治区经济发展做出了贡献。2010年农牧业经济发展的好成绩,为完成＂十一五＂农牧业经济发展目标划上了圆满句号。回顾＂十一五＂,我区农牧业经济经历了三聚氰胺事件和国际金融危机的冲击和考验,  相似文献   

绵山羊双羔素提高中国美利奴羊产羔率的研究     

冯瑞林  郭健  裴杰  刘建斌  岳耀敬  郭婷婷  孙晓萍  牛春娥  杨博辉 《安徽农业科学》2014,(29):10168-10170

[目的]检验绵山羊双羔素的免疫效果,提高中国美利奴羊的繁殖率,增加养羊的经济效益。[方法]应用绵山羊双羔素(睾酮-3-羧甲基肟·牛血清白蛋白),在新疆维吾尔自治区巩乃斯种羊场和新疆生产兵团76团分别免疫中国美利奴新疆型羊841只和军垦型羊3 502只。[结果]新疆型试验组产羔率为143.68%,对照组产羔率为125.10%,试验组比对照组提高产羔率18.58%;军垦型试验组产羔率为120.27%,对照组产羔率为105.05%,试验组产羔率比对照组提高15.22%。[结论]绵山羊双羔素可以提高中国美利奴新疆型和军垦型羊的产羔率。  相似文献