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为了研究巴民杂交猪肉质性能,试验选择体重110 kg的巴民杂交猪和大白猪商品猪各10头,进行肉色、滴水损失、肌内脂肪和部分氨基酸含量的测定。结果表明:巴民杂交猪L*值和b*值显著低于大白猪(P0.05),a*值二者差异不显著(P0.05);滴水损失巴民杂交猪显著低于大白猪(P0.05);肌内脂肪含量巴民杂交猪显著高于大白猪(P0.05);17种氨基酸含量巴民杂交猪均高于大白猪,除胱氨酸外其他氨基酸含量均差异显著(P0.05)。说明巴民杂交猪肉品质更加优良,营养丰富,能够满足目前人们对优质健康肉品的需求。 相似文献
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随着养殖水平不断提高以及居民对猪肉制品消费和需求的不断增加,我国生猪养殖规模的不断扩大,目前生猪存栏量、出栏量均较前期有所提高。我国养猪业在不断发展的同时,也在面临着前所未有的困难和挑战,其中对养猪业和养殖者来说最大的难题,就是猪病的种类不断增加,以及随之不断提升的预防和治疗的难度与成本。特别是对于生长育肥猪来说,一旦患病,便会给养殖者带来巨大的经济损失。文章对目前生猪养殖业中生长育肥猪常见且危害较大的几种疾病的临床表现和防控进行了简要综述。 相似文献
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