几种功能性鸡蛋的调控途径     

孙亚丽  邹晓庭 《饲料广角》2003,(23):35-37

功能性鸡蛋是指除营养丰富味美之外．还有调节人体生理活动功能的鸡蛋。近年来，国内外利用产蛋鸡高产的特性，开发了许多新型营养保健蛋．对治疗很多疾病起到了积极的作用。本文就几种功能性鸡蛋的作用及生产方法作一综述。  相似文献   

能降低鸡蛋胆固醇含量的饲料与药品研究     

孙克年 《湖南饲料》2003,(2):14-15

临床和流行病学研究发现,动脉粥样硬化是导致人类心血管疾病的重要因素,而高脂、高胆固醇(CHOL)膳食与动脉硬化有密切关系。CHOL来源于动物食物,鸡蛋是动物性食品中CHOL含量较高的一种,平均213mg/枚。鸡蛋又是人们最爱吃的传统食品。为了减少心血管疾病的发生,降低鸡蛋中CHOL的含量,使鸡蛋成为绿色食品具有重要意义。本文概述能有效降低鸡蛋CHOL含量的部分饲料和药品的研究成果。  相似文献   

复合蜂胶制剂在蛋鸡生产上的试验研究(Ⅱ)     

严昌国 张敏朱南顺  王富金李洪龙 《黑龙江畜牧兽医》2005,(11):35-36

随着我国加入WTO，参与国际竞争和人民生活水平的不断提高，开发无污染、无药残、不产生抗药性的绿色饲料添加剂替代抗生素，已成为一项重要的研究课题。经试验证明，复合蜂胶绿色饲料添加剂能有效降低鸡蛋中的胆固醇含量，提高人体的不饱和脂肪酸含量。为了阐明复合蜂胶绿色饲料添加剂的作用机理和效果，进行了此次试验，现将情况报道如下。  相似文献   

禽业信息     

《山东家禽》2004,(11):50-51

  相似文献   

磷对奶牛红细胞膜脂质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

斯琴  邹凤驰 《中国兽医学报》1997,17(3):251-253

对１５例临床上有明显低磷血症的奶牛血清磷、红细胞膜脂质成分进行了测定。结果表明，低磷血症奶牛血清磷、红细胞膜磷脂明显降低；红细胞膜胆固醇及膜胆固醇／磷脂摩尔比值（ｎｃｈ／ｎｐｌ）明显升高，与健康对照组牛相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）；直线相关分析表明，血清磷与红细胞膜磷脂之间呈极显著正相关（ｒ＝０．９１７，ｙ＝１０．８５２ｘ＋３．１９６，Ｐ＜０．０１）；与红细胞膜胆固醇以及ｎｃｈ／ｎｐｌ之间分别呈显著负相关（ｒ＝－０．９４０，ｙ＝２．８５０ｘ－１．０７２，Ｐ＜０．０１；ｒ＝－０．９２０，ｙ＝１．９６８ｘ－１．４０１，Ｐ＜０．０１）。此外，红细胞膜微粘度与膜磷脂之间呈显著负相关（ｒ＝－０．９５４，ｙ＝１９．１２２ｘ－４．３８４，Ｐ＜０．０１），而与膜胆固醇以及ｎｃｈ／ｎｐｌ之间呈显著正相关（ｒ＝０．９８８，ｙ＝０．９２７ｘ＋０．９６４，Ｐ＜０．０１；ｒ＝０．９７８，ｙ＝－０．２９３ｘ＋１．１１３，Ｐ＜０．０１）。结果表明，磷是红细胞膜脂质成分改变的先决因素，而后者又是红细胞膜流动性及膜结构、功能发生变化并导致膜损伤的一个重要因素。  相似文献   

萧山鸡血浆胆固醇含量及其与屠宰性能相关性分析     

徐琪  谢恺舟  李碧春  陈国宏  张学余 《当代畜牧》2003,(4)

本试验对萧山鸡血浆胆固醇含量进行测定。结果表明 :血浆胆固醇的含量为 114 .90± 3 6.82mg/dl,且性别间表现出差异 ,公鸡血浆胆固醇含量显著高于母鸡 (P <0 .0 5 )。此外血浆胆固醇的含量与生产性能相关分析表明 :血浆胆固醇含量与所有屠宰性能指标均呈正相关 ,其中与屠体重、半净膛重、全净膛重相关达极显著水平 (P <0 .0 1)。  相似文献   

功能性食品--大豆酸奶生产工艺     

张丽  陈萍 《现代化农业》2005,(3):42-43

大豆酸奶是以大豆为主要原料，经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后，再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分．不含胆固醇和动物脂肪，具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用，对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。  相似文献   

家蚕丝素蛋白对大鼠胆固醇代射的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

桂仲争  庄大桓 《蚕业科学》2002,28(4):301-303

研究了经酸解后制得的家蚕丝素蛋白氨基酸组成以及对高血脂实验鼠血清和肝脏内胆固醇及转氨酶的活性变化的影响。结果表明：所得的家蚕丝素蛋白粉氨基酸组成丰富，其中甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸含量占全部氨基酸总量的95%；家蚕丝素蛋白能显著地降低血清胆固醇含量和谷草转氨酶及谷丙转氨酶活性，提高动物肝组织中的胆固醇浓度和谷丙转氨酶的活性。  相似文献   

丁香提取物在切割茄子保鲜上的应用研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

高晓杉  张浩  孟宪军 《上海蔬菜》2006,(1):69-70

茄子味道鲜美,营养丰富,不仅是我国广大城乡人民喜爱的主要蔬菜之一,而且是一味药用价值很高的中药。据现代分析发现,每100g紫茄中维生素P的含量高达720mg以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。茄子还具有降低胆固醇的功效,美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。虽然茄子的食用、药用价值很高,但其极不耐贮藏,易发生失水、霉心现象,尤其是切割茄子,能够有效保存它的  相似文献   

獭兔养殖 大有可为     

刘守怀  谭旭光 《四川草原》2005,(11):48-50

獭兔属皮肉兼用型品种,素有兔中之王之美誉,其皮是制作裘皮制品的主要原材料,其肉富含氨基酸,胆固醇极低,是美容保健的上佳食品.目前,獭兔产品在国际国内市场货紧价扬,每公斤活兔销售价达16～18元,每张上等皮销售价达35～40元,从长远看,獭兔发展前景看好,因此,现在正是大力发展獭兔养殖的最好时机.  相似文献