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1.
试验选择同日龄吉林白鹅和吉林本地健康鹅各100只,对体重和体尺指标进行了测定及相关分析,并进行了10周龄屠宰性能的测定.结果表明:吉林白鹅肉用品系早期生长快,其中1～3周龄生长强度较大;4～10周龄体重增加迅速,10周龄体重可达4.8 kg;10周龄后相对生长速度减慢.吉林白鹅肉用品系体重与体长、胸宽和胸骨长的相关系数较大.10周龄吉林白鹅肉用品系屠宰体重比吉林本地鹅高1.33 kg,全净膛率和半净膛率分别达到78.1%和84.2%(P<0.01),料重比显著降低(P<0.05). 相似文献
2.
樱桃谷鸭是我省新引进的优良肉蛋兼用鸭。它适宜农家放牧稻田饲养,亦可旱地圈养,并能在旱地繁殖配种,故又称“旱鸭”。1985年3月我县从湖南、上海引进樱桃谷鸭种蛋进行孵化、饲养。同时引进北京双桥一系鸭作对比观察。樱桃谷雏鸭八周龄体重2.854±0.292公斤,成鸭体重:公鸭为3.87±0.38公斤,母鸭为3.21±0.72公斤,料肉比为2.53～2.57:1,半净膛屠宰率82.39％,全净膛屠宰率75.99％。并具有屠体丰满、肉质细嫩,味香不腻,宜于各种加工食用等优良的肉用性能。北京鸭公鸭体重2.79±0.65公斤,母鸭体重2.22±0.52公斤。在产蛋性能和饲料消耗上相差不大,肉用性能提高35％。根据我县种鸭场近两年的饲养观察,现将产蛋性能报告于后。 相似文献
3.
扬州鹅不同世代及亲本早期生长发育和肉用性能比较 总被引：4，自引：0，他引：4
对扬州鹅零世代(Y0)、扬州鹅一世代Y1(Y0×Y0)、回交一世代Y1(b父本×Y0)、父本中型白鹅、母本太湖鹅早期生长发育、屠宰性能进行了研究,并对改进效果进行了比较。结果表明:10周龄平均体重Y0比太湖鹅提高318.5g,Y1比Y0提高635.44 g,生长速度顺序为Y1>Y1b>中型白鹅>Y0>太湖鹅;10周龄肉用性能比较,Y0屠宰率比太湖鹅提高4.7%,Y1与Y0接近。Y1全净膛率、半净膛率最高,太湖鹅最低,全净膛率Y0比太湖鹅提高2.46%,Y1比Y0提高12.13%,半净膛率Y0比太湖鹅提高3.06%,Y1比Y0提高15.99%,胸肌率、腿肌率Y0比太湖鹅分别提高0.7%、0.76%,腿肌率Y1与Y0接近,胸肌率Y1比Y0降低0.67%。 相似文献
4.
对大通县鸡兔良种繁殖场从上海红宝祖代场引进的3000只红宝商品雏,进行了生产性能观测。结果:49天成活率96.5%,活重1.515kg,肉料比1:2.12,只鸡效益2.48元;70天成活率95.5%,活重2.507kg,肉料比1:2.48,只鸡效益4.46元。经屠宰测定,70天全净膛率7 0.6±5.6%,胸腿肌率45.2±2.9%,腹脂率0.01±0.007%。测试结果表明,红宝肉鸡适应青海东部农区的自然条件,生产性能表现良好,经济效益高。 相似文献
5.
艾维茵肉鸡生产性能,屠宰指标及组织器官重量的测定 总被引：3，自引：0，他引：3
对３０只４９日龄艾维茵肉鸡的生产性能、屠宰指标、组织器官的重量及其与活体重、胴体重的关系进行了系统的研究。结果表明,４９日龄艾维茵肉鸡活体重为２２８４．７±７６．６ｇ;屠体重为２０５８．３±６６．３ｇ,屠宰率为９０．１０％;半净膛重为１９１５．１±６８．７ｇ,半净膛率为８３．８２％;全净膛重为１４５０．１±４９．２ｇ,全净膛率为６３．４７％;胸肌重为３８０．２±１６．２ｇ,胸肌率为２６．２２％;腿肌重为３６６．６±１１．１,腿肌率为２５．２８％;脂肪重为１２５．３±１６．５ｇ,分别占活体重和全净膛重的５．４８％和８．６４％;皮肤重为１８５．８±１０．３ｇ,分别占活体重和全净膛重的８．１３％和１２．８１％;内脏器官总重为２０５．４±１７．１ｇ,分别占活体重和全净膛重的８．９９％和１４．１６％;骨胳总重为２４７．８±１４．４ｇ,分别占活体重和全净膛重的１０．８５％和１７．０９％;肌肉重为１０３４．３±４８．６ｇ,分别占活体重和全净膛重的４４．８３％和５６．５５％;骨肉比为１∶４．２。 相似文献
6.
为了检测不同生长速度边鸡的肉用性能及肉品质,试验以边鸡快长系、纯繁系、慢长系三个品系为素材,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉品质的测定并进行比较。结果显示:三个品系的屠宰率在85%以上,全净膛率在65%以上,均达到优质鸡标准;三个品系在屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率方面差异不显著(P0.05),快长系、纯繁系的胸肌率显著高于慢长系(P0.05),慢长系腹脂率极显著高于快长系(P0.01);快长系剪切力、失水率最小,与麻羽单冠系、慢长系达到了显著水平(P0.05),而其他常规肉品质方面无显著差异(P0.05)。试验表明:快长系的生长速度、屠宰性能较好,并具有肉质嫩、持水力好等特点。 相似文献
7.
吉林白鹅(农安籽鹅)品种特性研究 总被引：5，自引：1，他引：4
本文较详细地报道了吉林白鹅的品种特性 :体型外貌特征及体尺体重、生长发育规律、产肉性能、产蛋性能、产绒性能、肥肝性能及某些经济性状的遗传参数。结果表明 :吉林白鹅早期生长发育较快 ,其中 2 ,3周龄最快 ;在放牧为主补饲为辅的条件下 ,年均产蛋 60～ 80枚 ,在科学饲养条件下 ,年均产蛋 1 2 5枚 ;含绒率冬季可达 2 4 2 %;成龄体重、产蛋数、绒毛重、肥肝重的h2 分别为 0 57,0 2 8,0 4 1 ,0 52。吉林白鹅的高产蛋性能和含绒率 ,是世界鹅品种中非常罕见和宝贵的高产基因 ,经过进一步系统选育提高 ,可以成为国内外杂交配套系的理想母本。 相似文献
8.
东北马鹿与东北梅花鹿杂交F_1遗传性状的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
本文研究了东北马鹿(Cervus elaphus xanthopygus Milne-Edwards)与东北梅花鹿(Ce-rvusnippon hortulorum Swinhoe)种间杂交F_1(以下简称F_1)遗传性状的表现,进而测定其杂种优势和遗传方式,并计算了F_1的经济效益。结果表明, F_1的形态外貌具有其双亲的特征。体高:(?)为123.3±5.24cm,♀为103.8±5.13cm; 体重;(?)为190.0±6.58kg、♀为115.8±1.43kg;四岁以上鹿锯三杈茸单产(鲜重)3754.5±671.0g,与母本比较,差异极为显著(P<0.001),接近父本的产量(4554.5±1617.5),再生茸的产量明显高于亲本;屠宰率:(?)为58.69％、♀为59.46％,净肉率:(?)为46.80％、♀为48.49％。明显地高于亲本;F_1的公、母鹿都能正常繁育且有双胎;二倍染色体数为67条(一对性染色体、65条常染色体)。F_1的大部分性状都呈现了程度不同的杂种优势,其产肉和产茸性能的杂种优势非常显著( P<0.01);骨肉比和四岁以上鹿锯三杈茸单产的杂种优势极为显著( P<0.001)。F_1的形态外貌、染色体组型、内脏器官和鹿茸长度、围度等性状基本上呈中间型遗传;胸围、胸深、产茸量、茸的主干长度和围度、胴体重和净肉重等性状呈现显性遗传,而屠宰率、净肉率、骨肉比和三杈茸的生长天数等性状表现了超显性遗传。F_1鹿表现了较高的经济效益。 相似文献
9.
10.
《养禽与禽病防治》2019,(10)
本实验选取该地区3个典型的优良麻黄鸡配套系(YH、KH、NH)各300只作为实验素材,饲养至70日龄对其屠宰性能和肉品质进行测定,力求培育出成活率高、屠宰性能好、肉质鲜美的配套组合。结果表明:(1)3个配套系成活率分别为96.10%、91.83%和92.58%;料肉比分别为2.53、2.61和2.59,其中YH配套系成活率最高、料肉比最低。(2)3个配套系胴体外观形态完整,无血肿、腐烂和瘀血等异常色斑,肉色、气味正常,无骨折脱臼,达到一级鸡胴体标准。(3)3个配套系公母鸡平均活体重分别为1 584.82g、1 593.96g和1 634.72g;屠体重分别为1 446.99g、1 457.61g和1 498.45g;屠宰率、半净膛率、全净膛率分别在91%、83%和68%以上,屠宰率均大于80%、全净堂率均大于60%,达到优质屠宰性能标准;胸肌率、腿肌率分别在14.20%、21.90%以上,胸肌率较10.0%、腿肌率较15.0%的黄羽肉鸡一级产品的标准高,屠宰性能好。(4)3个配套系活体重、屠体重、屠宰率、半净膛重(率)、全净膛重、胸肌重及胸肌率均差异不显著(P0.05)。(5)YH配套系在活体重、屠体重、屠宰率、半净膛重(率)、全净膛率、腿率、腿肌率、胸肌重(率)、翅膀(率)、皮下脂肪厚、肌间脂肪宽和腹脂重(率)等多项指标中变异系数最低,均匀度最高。(6)YH配套系测量的胸肌、腿肌滴水损失率分别为3.20%、2.66%,系水力较强;腿肌肌内脂肪含量为2.09%、胸肌为0.75%与藏鸡相仿;胸肌、腿肌p H45min分别为6.07、6.10,p H24h分别为5.73、5.82,均达到p H 5.18～6.12一级鲜度的标准;胸肌剪切力值6.32kg/f,腿肌3.04 kg/f;肌肉颜色为透亮的浅红色,色泽优。 相似文献
11.
选择3周龄健康、无病、体重无显著差异的肉仔鸡96只,随机分为3组,每组设4 个重复,每个重复8只。分别饲喂蛋白质水平(19．5％)相同而能量水平不同(3．0 Mcal／kg、 3．08 Mcal／kg、3．16Mcal／kg)的3种饲粮。试验结果表明:前两周饲料转化(采食／增重)均以 中能量组(3．08 Mcal／kg)最好,为1．4416±0．1199,但三种不同能量水平对肉仔鸡平均日增 重、平均日耗料、饲料转化率均差异不显著(P>0．05);后两周饲料转化仍以中能量组最好,为 1．6362±0．1346,且显著优于高能量组(P<0．05),而与低能组和中能组之间差异不显著,各 能量处理组蛋白质、粗纤维、钙的代谢率均差异不显著(P>0．05),而磷的代谢率却存在显著 差异(P<0．05),其中,以中等能量组的磷代谢率最高,平均为90．73％;3种能量水平下肉仔鸡 半净膛率、全净膛率均差异不显著(P>0．05),表明能量水平并不影响肉仔鸡屠宰性能。 相似文献
12.
《中国牛业科学》1991,(Z1)
本试验对10头(公6、阉4)未经肥育的户养役用、中等膘情的渤海黑牛进行了肉用性能屠宰测定。公牛平均年龄2.02±0.84岁,宰前活重372.81±46.22kg,胴体重205.61±25.46kg16,净肉重169.62±21.36kg;屠宰率56.10±2.55％,净肉率46.70±3.27％,胴体产肉率83.17±2.53％,眼肌面积90.29±17.05cm~2,胴体各组织中肌肉占78.31％、脂肪7.19％、骨骼14.50％。阉牛平均年龄3.13±1.24岁,宰前活重378.74±38.23kg,胴体重203.52±19.28kg,净肉重167.77±16.50kg;屠宰率53.84±2.52％,净肉率44.37±2.05％,胴体产肉率82.41±0.59％,眼肌面积65.99±10.80cm~2,胴体各组织中肌肉占75.97％、脂肪9.51％、骨骼14.52％。通过对比分析,从肉用角度看,公牛优于阉牛;公牛在2岁前以不阉为好。同时,对其胴体性状,非胴体部分及牛皮质量进行了对比分析。 相似文献
13.
周更生 《江西畜牧兽医杂志》1985,(4)
<正> “莲花白鹅”于1985年10月证江西省莲花县通过了品种鉴定。参加鉴定的专家、教授和有关人员共三十六人。“莲花白鹅”全身羽毛纯白,喙、足金黄;遗传性稳定,具有品种的同质性。在一般饲养管理条件下,90天体重达4.5公斤。据测定,屠宰率较高(半净膛为83.3％,全净膛为72.46％)。经品尝肉嫩味美。与会专家、教授认为:“莲花白鹅”是一个优良的肉用地方性鹅种。现在莲花县饲养“莲花白鹅”10.5万羽,常年存笼4.5万羽。毗邻各县均有分布。 相似文献
14.
中国荷斯坦公犊牛产肉性能测定报告 总被引：2，自引：0，他引：2
对5头全乳饲养的中国荷斯坦公犊牛进行屠宰,测定其产肉性能.结果表明:犊牛平均宰前体重(172.66±25.60)kg,胴体重(106.80±16.56)kg,净肉重(85.05±16.66)kg,屠宰率为61.86%,净肉率为49.27%,胴体产肉率为79.64%.胴体肌肉重(79.98±14.82)kg、骨骼重(19.29±0.73)kg、脂肪重(3.50±1.30)kg,分别占胴体重的74.89%、18.06%和3.28%,胴体肉骨比为4.15:1.牛肉中含水分为72.89%,蛋白质为18.79%,脂肪为7.79%,灰分为1.04%,16种氨基酸含量为15.25%. 相似文献
15.
《中国家禽》2016,(10)
为研究盐津乌骨鸡的肉用性能,探讨盐津乌骨鸡屠宰性能与肉品质的关系,试验测定了150日龄盐津乌骨鸡的屠宰性能、肉品质特性,并对屠宰性能与肉品质的相关性进行分析。结果:盐津乌骨鸡公鸡的活重、屠体重、半净膛、全净膛、半净膛率、全净膛率、胸肌重、腿肌重、胸肌率、腿肌率均高于母鸡,且半净膛率、全净膛率、腿肌重、腿肌率均极显著高于母鸡(P0.01),半净膛重与全净膛重显著高于母鸡(P0.05)。相同性别不同部位,公母鸡胸肌pH_(45min)、pH_(24h)、剪切力均极显著高于腿肌(P0.01);不同性别相同部位,母鸡胸肌与腿肌的A值均极显著高于公鸡(P0.01),但公鸡腿肌的失水率显著高于母鸡腿肌(P0.05)。腿肌重与剪切力间差异极显著(P0.01),且半净膛、全净膛与剪切力呈显著正相关关系(P0.05)。 相似文献
16.
放牧条件下圭山山羊产肉性能及肉质特性 总被引：2，自引：0，他引：2
本地１．５岁圭山山羯羊的产肉性能和肉质进行了测定。结果表明：放牧条件下其体重、屠宰率和净肉率分别为３９．２±２．６９ｋｇ．４５．９９±２．４％和３５．１６±２．０７％；肌肉中蛋白质含量为２１．３５±０．２％；蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量丰富，分别为７．９９±０．２８％和３．２２±０．１８％；熟肉率和嫩度为５８．２７±２．０２％和２．５１±０．１５ｋｇ。显示出良好的产肉性能和肉质。 相似文献
17.
大额牛,云南瘤牛屠宰性能研究 总被引：4，自引：0，他引：4
试验对小型大额平，云南瘤牛各4头公牛进行肉用性能研究，供试牛的平均年龄3．5±0．5岁。大额牛宰前活重149．0±19．0千克，胴体重78．18±8．82千克，净肉重59．28±7．92千克，屠宰率52．56±0．78％，净肉率39．76±0．24％，眼肌面积49．84±14．82厘米2；云南瘤牛宰前活重324．5±28．5千克，胴体重165．91±16．29千克，净肉重130．05±15．55千克，屠宰年51．08±1．53％，净肉率39．97±1．29％，眼队面积76．07±3．6厘米2。结果表明：两个品种在放牧条件下均具有较好的产肉性能和良好的肉质，是优良的地方牛种。 相似文献
18.
《中国家禽》2017,(12)
试验通过对选育的屠宰型肉鸡专门化品系(A系和B系)早期(35日龄)大小鸡冠进行选择,比较饲养至性成熟(150日龄)时鸡冠大小和生产性能。结果表明:35和150日龄时A系鸡冠面积、鸡冠周长和鸡冠色度级别均显著高于B系(P0.05)。35日龄A、B系大鸡冠的鸡冠面积、鸡冠周长和鸡冠色度级别均大于小鸡冠(P0.05),而至性成熟(150日龄)时大小鸡冠间鸡冠大小、体重、体尺、屠宰性能和肉品质差异不显著(P0.05)。150日龄A系的活体重、屠体重、心脏重、肝脏重、单侧胸肌重、单侧腿肌重、单侧翅重、腹脂重、睾丸重、腺胃重、肌胃重、半净膛重和全净膛重均大于B系,但A系与B系的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差异不显著(P0.05)。A、B大小冠公鸡屠宰性能较好,屠宰率均超过90%,全净膛率均超过71%,半净膛率在77%~84%之间。A、B专门化品系公鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差异不显著(P0.05)。 相似文献
19.
拴系与散栏饲养方式对肉牛屠宰性能及肉品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本研究从动物福利的角度出发,探索拴系式饲养与散栏饲养对肉牛屠宰性能及肉品质量的影响。选择体重接近(220±9.78)kg、(9±0.57)月龄、健康无病的16头西门塔尔杂交改良育肥公牛随机分为2组,每组8头牛。拴系式饲养为对照组,散栏饲养为试验组。预试期为7 d,正试期84 d。结果表明:散养组眼肌面积、熟肉率及肉样超氧化物歧化酶(SOD)含量显著高于拴系组(P<0.05),而宰后1 h pH值以及肾脂和大网膜脂肪重均显著低于拴系组(P<0.05),其他屠宰性能及肉品质指标未出现显著差异(P<0.05)。 相似文献
20.
浙东白鹅与句容四季鹅生产性能的比较 总被引：1，自引：0，他引：1
对浙东白鹅和句容四季鹅1～10周龄体重和10周龄体尺、屠宰性能及胸肌肉品质等性状进行研究.结果表明:浙东白鹅1～10周龄体重均极显著地高于句容四季鹅(P＜0.01);浙东白鹅除10周龄胸深与句容四季鹅没有显著的差异(P＞0.05)外,10周龄体斜长、龙骨长、颈长、胸宽、胫长、胫围和半潜水长均与句容四季鹅存在极显著的差异(P＜0.01),反映浙东白鹅早期生长发育强度明显高于句容四季鹅.浙东白鹅10周龄半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、胸肌率、腹脂率、心重、肌胃重和肝重与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01),两者10周龄腺胃重之间存在显著的差异(P＜0.05).浙东白鹅10周龄胸肌的OD值、剪切力及胸肌的失水率与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01). 相似文献