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栾城县畜牧场的奶牛群,一九七七年至一九八二年进行了饲喂酒糟的观察,现将结果报告如下:酒糟的主要成份是高梁壳和玉米及高粱。干酒糟含水份5.29%、粗蛋白质13.93%、粗脂肪5.68%、粗纤维14.37%、粗灰分13.41%、钙0.38%、磷0.68%;其中含有少量的酒精。由于酿酒原料发霉及酒糟堆放 相似文献
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<正> 酒糟是酿酒工业的副产品,所用原料多种多样,南方多以稻谷、大麦和白薯等作原料,北方多以高梁、玉米、白薯、马铃薯和甜莱等作原料,而啤酒则以大麦作原料。因此,酒糟的营养价值高低,也因原料的种类不同而异。从营养价值来说,试验证明好的粮食酒糟和大麦啤酒糟比薯类酒糟营养价值高二倍左右。酒糟,一般是无氮浸出物含量低,粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪与粗灰分等含量高。风干物质中的粗蛋白质含量可达到20—25％左右,但品质不够理想。此外,酒糟中含磷和B组维生素很丰富,但缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,并含有一些残留的酒精。 相似文献
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酒糟是酿酒工业的副产品,酿酒原料多种多样,南方多以大米、糯米和甘薯等作原料,北方多以高粱、玉米、甘薯和马铃薯等作原料,而啤酒则以大麦作原料。因此,酒糟营养价值的高低,因原料的种类而异。从营养价值来讲,好的粮食酒糟和大麦啤酒糟要比薯类酒糟营养价值高2倍左右。酒糟的一般特点是无氮浸出物含量低,这是由于大部分淀粉已变成酒被提取出去,因此干物质中的粗蛋白质含量就相对高些,可达到20%～25%左右,但蛋白质品质并不好。此外,酒糟中含磷和B族维生素丰富,但缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,并含有一些残留的酒精。酒糟不宜大量用来喂种猪… 相似文献
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曲酒糟是酿酒副产物，风干物中含粗蛋白质15％左右、粗纤维18─22％，并含有大量菌体蛋白及促生长物质。曲酒糟中谷壳所占比例较大，约为50％，是影响曲酒糟开发利用的主要限制因素，需要分离，以提高酒糟饲用价值。四川省科委下达了《酒糟合理利用研究》项目，经过三年多研究，成功地解决了酒糟谷壳粮渣分离的工艺技术难题，研制的分离设备成本低，效率高，可与现行各型酒糟干燥机配套形成工厂化生产线。分离所得的粮渣（酒糟蛋白粉）粗蛋白含量在20％以上，粗纤维含量降至10％以下。经三次重复进行的饲养试验和消化试验，发现酒糟蛋白粉与… 相似文献
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近年来,随着我国乡镇企业的大发展,各地城乡都建起了酒厂,为大力发展我国畜牧业和养殖业广开了饲料来源。养猪、养牛和养禽的场、户多选用制酒厂的副产品酒糟作为主要饲料。酒糟的营养成分因酿酒原料不同而有很大差异,如粮食酒糟和大麦啤酒糟要比薯类、甜菜酒糟营养价值高2倍左右。酒糟无氮浸出物含量偏低,这是由于大量的可溶性碳水化合物发酵变成酒被提取出去,故其营养成分如粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪与粗灰分等含量均相对增多。经测定,玉米酒精糟 相似文献
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<正> 酒糟是酿酒工业副产品,其营养价值高低因原料不同而异。一般含粗蛋白质较高,B族维生素也很丰富,常被利用喂猪,但往往由于喂量过多或发酵霉变等原因而引起中毒,特别是用来喂孕母猪会引起中毒造成死胎的现象是严重的。现将灵璧酒厂母猪酒糟中毒引起死胎情况报告如下: 相似文献
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酒糟饲料开发利用的新方法 总被引：3，自引：1，他引：2
酒糟饲料开发利用的新方法甘肃省饲草饲料研究所安登第，刘厚福，王国生，王历宽酒糟是酿酒工业的副产品，据统计，我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生酒糟１３２０万吨。酒糟风干物中含有１７％的蛋白质，且氨基酸品种齐全，比例均衡，是一种优质蛋白质饲料源。... 相似文献
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<正> 固态酒槽主要由酿酒的填充剂(稻壳)和酿酒原料的残渣组成。每生产1吨大曲酒(65°),随酿酒工艺的不同,约产酒糟4～8吨,含水率60％～70％,pH3～4。据测定,干制酒糟含水率10％～14％、蛋白质10％～15％.粗脂肪2％～5％、粗纤维21％、无氮浸出物40％,还含有钙、磷等元素,各种氨基酸品种齐全均衡,是一种优质饲料资源。直接将干制酒糟作饲料,由于其含有大量的稻壳粗纤维(每生产1吨酒,平均需用稻壳1.5吨),动物不仅不喜欢吃,而且稻壳易挂粘肠壁,难以消 相似文献
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酒糟饲料的加工工艺与技术 总被引：1，自引：0，他引：1
酒糟饲料的加工工艺与技术关地酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生１３２０万吨的酒糟，可生产出５００万吨的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料，添加部分稻壳等物质，接种发酵菌固态发酵的产物，据测定，酒精风干物中含有１７... 相似文献
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酒糟是指谷物酿酒后的残余物,含有较丰富的营养成分,可以将其当作饲料使用,将酒糟应用在畜牧业中,不仅可以降低养殖成本,提高养殖效益,而且还能有效缓解蛋白饲料资源紧张的局面。酒糟含有较丰富的营养成分,干物质中粗蛋白含量达21.8%,且含有丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素,营养比较丰富。阳谷县有大型酿酒工厂数个,酒糟资源丰富。酒糟因其来源广、价格低廉、营养较为丰富等因素,已备受广大养殖企业和饲料企业的青睐。 相似文献
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酒糟饲料的加工工艺与技术 总被引：5，自引：0，他引：5
酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达１２５０万吨，产生１３２０万吨的酒糟，可生产出５００万吨的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料，添加部分稻壳等物质，接种发酵菌固态发酵的产物，据测定，酒精风干物中含有１７％的蛋白质，由于酿酒过程中微生物的作用，使酒糟蛋白质中生物蛋白含量明显增加，蛋白质品质提高，氨基酸齐全且平衡，是一种优质饲料源。鲜酒糟由于含水量高，不易运输与贮存，加之酿酒厂生产的周期性与利用季节性之间存在的矛盾；此外，酒糟中含有３５．６％的稻壳，体积却占到５０％，粗纤维含量达… 相似文献
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酒糟是酿酒工业产生的一种副产品,普遍作为家畜的补充饲料使用,特别是常用于饲喂猪,但如果处理不合理或者存放时间过久,猪采食后就容易出现中毒。一般来说,猪发生酒糟中毒的原因分为三类:第一类是由于酒糟中含有酒油、酒精,采食大量新鲜酒糟则容易出现中毒;第二类是猪采食不新鲜、发酵酸败的酒糟而发生有机酸中毒;第三类是猪采食用霉败原料酿酒产生的酒糟而发生霉菌毒素、细菌毒素中毒。 相似文献