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1.
营养水平对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
影响猪肉品质的因素很多 ,包括遗传、营养、环境和屠宰等。营养对肉质有重要影响 ,日粮能量浓度、蛋白质水平、脂肪含量是调控肉质的重要因素。我们在给生长肥育猪充分供应营养素的条件下 ,对我国实际生产中生长育肥猪的肉质演变规律和营养水平对肉质的影响进行了研究。为提高猪肉品质提供参考。1 材料与方法1 1试验动物 选择体重接近 2 0kg的长×荣二元杂交猪 96头 (公猪阉割 )。1 2 试验设计 设高低两个营养水平组 ,每组48头猪 ,分 6圈饲养。试验从 2 0kg开始 ,1 0 0kg结束。1 3 试验日粮 采用玉米 -豆粕型日粮 ,分 2 0～5 0、5 … 相似文献
2.
体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
本试验设高、低两个营养水平，并于２０ ｋｇ、３５ ｋｇ、５０ ｋｇ、８０ ｋｇ、１００ ｋｇ时进行屠宰，测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明，肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化（ｙ＝０．０４８９ ｌｎｘ＋０．０４２８，Ｒ２＝０．８４２５），２０～３５ ｋｇ阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大，达３２．２ ％，３５ ｋｇ后肌肉中胶原蛋白含量变化不大（Ｐ ＞ ０．０５） ；营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响（Ｐ ＞ ０．０５） ；公猪５０ ｋｇ以前高于母猪（Ｐ ＞ ０．０５），５０ ｋｇ后公母间差异很小（Ｐ ＞ ０．０５）。 相似文献
3.
将96头体重27kg左右杜长大生长猪,随机分为2组,每组设3个重复(公、母各半),分别饲喂添加0、10.0mg/kg镉的饲粮,进行了83d的饲养试验,期间每隔两周固定从每个重复中选2头猪(公、母各半)前腔静脉采血。饲养试验结束后,从每组中各选取12头试验猪(公母各半)屠宰,并采集血清、内脏器官样品测定铁、铜、锌的含量。结果表明:添加10.0mg/kg镉显著影响猪的生长性能,其日增重降低18.6%(P<0.05),饲料转化率降低15.1%(P<0.05);10.0mg/kg镉引起了一些组织中铁含量的显著降低(P<0.05)及铜含量的显著升高(P<0.05),肾锌水平显著提高(P<0.05),而心脏、胰脏中锌含量显著降低(P<0.05);添加镉对淋巴结和心脏铁含量、淋巴结和胰脏铜含量及肝脏和脾脏锌含量无显著(P>0.05)影响。 相似文献
4.
为探讨提高生长育肥猪生产成绩的饲养方法 ,我们采用四阶段饲养法进行了两种营养水平饲养生长肥育猪的对比试验。1 材料与方法选同一天出生、同期断奶 (2 6日龄 )、体重相近的杜×长×大三元杂交仔猪 5 6头 ,公母各半 ,每圈 4头(两公两母 )饲养于双列、带走廊、水泥地面的同一 相似文献
5.
《当代畜牧》2002,(11)
全国各省市主要种猪场种猪销售价格 ( 2 0 0 2年 1 1月 1 5日 )1河南省正阳县示范种猪场2 0 0 1年从国外引进纯种猪 :新加系大约克、新丹系长白、台系杜洛克 :1 4 0 0～ 2 0 0 0元 /头 ;新丹加二元杂交母猪 :90 0元 /头。以上均为 50ｋｇ体重 场长 :张 汀 手机 :1 3 93 83 91 72 4联系人 :凌礼振 雷明生 电话 :0 3 96-883 3 0 972河南省种猪育种中心新丹系长白 :特级 (公、母 ) 2 5 0 0元 /头 ,一级 (公、母 ) 2 0 0 0元 /头 ,二级(公、母 ) 180 0元 /头 ;英系大约克 :特级 (公、母 ) 2 50 0元 /头 ,一级(公、母 ) 2 0 0 0元 /头… 相似文献
6.
本试验设高、低两个营养水平,并于20、35、50、80、100kg时进行屠宰,测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明:肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化(y=0.0489lnx+0.0428,R2=0.8425),20～35kg阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大,达32.2%,35kg后肌肉中胶原蛋白含量变化不大(p>0.05);营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响(p>0.05);公猪50kg以前高于母猪(p<0.05),50kg后公母间差异很小(p>0.05)。 相似文献
7.
杜长约三元杂交商品猪已得到市场的认可 ,受到生产者和消费者的青睐。为了探讨用不同营养水平的日粮对三元育肥猪肥育效果的影响 ,我们于 1998年 6～ 9月在大湾种猪场进行了试验 ,现将试验结果报告如下。1 试验材料与方法1.1 试验猪的选择选择健康无病的杜长约三元杂交仔猪 2 0头 ,随机分成两组 ,即试验组和对照组 ,每组 10头 ,平均体重 2 5～ 3 0ｋｇ ,在哺乳床上去势 ,下培育床进行试验。1.2 营养水平育肥期分前、后两期 ,前期体重为 2 5～ 60ｋｇ ,后期体重为60～ 90ｋｇ ,基营养水平如表 1。表 1 营养水平组别 2 5～ 60ｋｇ体重 Ｄ… 相似文献
8.
《当代畜牧》2003,(1)
河南省汝南外贸种猪场台系杜洛克 :公 160 0元 /头 ;英系大约克公母、丹系长白公母 :14 0 0元 /头 ;长大二元 :95 0元 /头 (体重 60ｋｇ左右 )。电话 :0 3 96-81983 88 场长 :张元发 13 90 3 960 2 602河南省正阳县示范种猪场2 0 0 1年从国外引进纯种猪 :新加系大约克、新丹系长白、台系杜洛克 :15 0 0～ 2 5 0 0元 /头 ;新丹加二元杂交母猪 :90 0元 /头。以上均为 5 0ｋｇ体重 场长 :张 汀 手机 :13 90 3 963 0 0 9联系人 :凌礼振 雷明生 电话 :0 3 96-883 3 0 973河南省种猪育种中心新丹系长白 :特级 (公、母 ) 2 50 0元 /头 ,… 相似文献
9.
试验旨在研究饲粮中添加乳酸菌制剂对肥育猪生长性能、肉品质及风味物质含量的影响。选取平均体重为(55±2)kg的杜×长×大三元杂猪240头,随机分为3个处理组,每组4个重复,每个重复20头试猪,公、母各半。对照组饲喂基础饲粮(玉米-豆粕型),2个试验组饲粮分别在基础饲粮中添加0.3%乳酸菌干粉和0.3%乳酸菌菌液,这2种制剂中乳酸菌含量均为1.2×10~9 CFU/g。试验期57 d,在饲养试验结束时,每个重复选择2头(1公1母)接近平均体重的试猪进行屠宰,测定胴体性状、肉品质和风味物质含量。结果表明:饲粮中添加乳酸菌干粉和乳酸菌菌液均对肥育猪的平均日增重、平均日采食量及耗料增重比无显著影响(P0.05),对肥育猪胴体直长、斜长、背膘厚、皮厚及眼肌面积也无显著影响(P0.05),对肌肉的肉色、大理石纹、pH、滴水损失率及剪切力无显著改善(P0.05);与对照组相比,饲粮中添加乳酸菌菌液显著降低背最长肌中次黄嘌呤含量(P0.05),但2个试验组肌苷酸、谷氨酸和肌内脂肪均无显著差异(P0.05)。综上所述,饲喂乳酸菌制剂对肥育猪生长性能、胴体性状和肉质无显著影响,但可降低肌肉中次黄嘌呤含量,有利于改善猪肉的风味。 相似文献
10.
不同铁制剂对小猪生产性能、肤色和血液生化指标的影响 总被引：7，自引：0，他引：7
本试验以ＦｅＳＯ4为对照 ,研究络合铁对小猪生产性能、肤色、毛况和血液生化指标的影响 ,探讨合理使用络合铁的方法。1 材料与方法1 1 试验动物 试验选用体重约 1 3ｋｇ杜×大×长三元杂交仔猪 70头 (阉公猪和小母猪各半 ) ,随机分为 7组 ,每组 2个重复 ,每个重复 5头仔猪。1 2 试验饲粮 络合铁采用广东省农科院畜牧所南都饲料营养药品厂出产的富力铁 ,试验前测定硫酸亚铁、富力铁中Ｆｅ2 的含量。试验基础日粮组成及营养水平见表 1。表 1 试验基础日粮组成和营养水平含量含量日粮组成玉米 ( % ) 68.19豆粕 ( % ) 2 7.3 0进口鱼粉… 相似文献
11.
本文旨在探讨性别和日粮添加卵磷脂对肥育猪生长性能、肉质、肌肉胶原蛋白含量及胶原合成关键基因表达的影响。试验选择272头二元杂交猪(阉割公猪和后备母猪各半),将其随机分到2×2因子组别中,包括2个性别(后备母猪和阉割公猪)和2个日粮(基础日粮和0.4%卵磷脂)。饲养5周后对猪只进行屠宰,取背长肌进行肉质和胶原蛋白含量的测定。分析骨骼肌参与胶原蛋白合成的关键基因(I型胶原COL1A1,III型胶原COL3A1,α-subunit prolyl4-hydroxylase(P4H)、赖氨酰化氧化酶(Lysyloxidase)和metalloproteinase-1(金属蛋白酶-1,MMP-1)的mRNA相对表达水平。结果显示:卵磷脂提高了阉割公猪和后备母猪的饲料转化率(P <0.05),但对采食量、平均日增重和屠宰率无显著影响(P> 0.05)。卵磷脂对肌肉剪切力、胶原蛋白含量及相关基因表达均无显著影响(P> 0.05)。阉割公猪生长速度和COL1A1基因mRNA相对表达水平均显著高于后备母猪(P <0.05)。但育肥猪性别对最长肌背膘厚度、胶原蛋白含量和相关基因表达水平无显著影响(P> 0.05)。综上所述,卵磷脂在不影响猪肉品质的前提下提高了育肥猪的饲料转化率。因此,在夏季高脂育肥猪日粮中添加卵磷脂有益于生产。 相似文献
12.
为研究饲喂青绿全株玉米对肥育猪肉风味前体物质及营养特性的影响,试验选择健康无病、体重相近的杜长大三元杂交保育仔猪32头,随机分为4个组,每组8个重复(单栏饲养),对照组全程饲喂标准全价日粮,试验1组、试验2组和试验3组分别按生长期20%、30%、40%和肥育期40%、50%、60%比例的青绿全株玉米替代全价日粮进行饲喂,至平均约100 kg体重时,每组抽样屠宰6头,取样进行肉质测定。研究结果表明:饲喂青绿全株玉米对猪肉肌苷酸和胆固醇含量具有显著影响,与对照组相比,试验1组肌苷酸含量提高6.30%(P <0.05)、试验3组降低18.90%(P <0.05);试验2组、3组胆固醇含量分别降低6.95%、6.66%(P <0.05)。各试验组猪肌肉可溶性胶原蛋白(SC)、胶原蛋白溶解度(CS)差异显著,与对照组相比,试验1组SC提高11.32%(P <0.05),试验2组、3组有降低趋势(P> 0.05);试验1组CS提高9.16%(P <0.05),试验3组降低5.35%(P <0.05)。饲喂青绿全株玉米对猪肉中多数单体氨基酸、脂肪酸无显著影响,与对照组相比,试验组肌肉中总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸(DAA)含量有降低趋势,而总多不饱和脂肪酸(PUFA)有升高趋势,但差异均不显著(P> 0.05)。研究证明,从保持和改善肉品风味及营养特性角度,猪生长期和肥育期按20%和40%的比例饲喂青绿全株玉米较为适宜。 相似文献
13.
猪在发育受阻后有很强的补偿生长能力。剑桥大学的一些科学家以维持水平饲养了4头去势小猪、3头小母猪和3头小公猪,一年后体重相似,平均为5.5公斤,后使其自由采食直到成年并与饲养在正常条件下的猪相比。试验猪的成年体重(213-220公斤)轻于对照猪(270公斤),但在增重率和生长结束的时间方面无显著区别。每单位体重的内脏器官重量和骨肉比都是一样的,但试验猪胴体较肥。总营养水平不足后的补偿生长在某一研究中,对照组猪在整个育肥期(从30-110公斤)按定额饲养,试验组猪在体重60-70公 相似文献
14.
《当代畜牧》2003,(3)
全国各省市主要种猪场种猪销售价格 (2 0 0 3年 3月 15日 )1河南安阳市三强种猪场台系杜洛克 :公 2 5 0 0元 /头 ,母 160 0元 /头 ;比利时长白 :公2 5 0 0元 /头 ,母 180 0元 /头 ;英系大约克 :公 2 0 0 0元 /头 ,母15 0 0元 /头 ;皮特兰法系 :公 3 0 0 0元 /头 ,母 2 0 0 0元 /头。电话 :0 3 72 -2 92 162 1 销售部 :刘魏峰 (13 193 5 3 0 60 6)2河南省正阳县示范种猪场2 0 0 1年从国外引进纯种猪 :新加系大约克、新丹系长白、台系杜洛克 :15 0 0～ 2 5 0 0元 /头 ;新丹加二元杂交母猪 :90 0元 /头。以上均为 5 0ｋｇ体重 场长 :张 … 相似文献
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《当代畜牧》2002,(12)
全国各省市主要种猪场种猪销售价格 (2 0 0 2年 12月 15日 )1河南省正阳县示范种猪场2 0 0 1年从国外引进纯种猪 :新加系大约克、新丹系长白、台系杜洛克 :15 0 0～ 2 5 0 0元 /头 ;新丹加二元杂交母猪 :90 0元 /头。以上均为 5 0ｋｇ体重 场长 :张 汀 手机 :1390 396 30 0 9联系人 :凌礼振 雷明生 电话 :0 396 -88330 972河南省种猪育种中心新丹系长白 :特级 (公、母) 2 50 0元 /头 ,一级 (公、母 ) 2 0 0 0元/头 ,二级(公、母 ) 1 80 0元/头 ;英系大约克 :特级 (公、母 ) 2 5 0 0元 /头 ,一级(公、母 ) 2 0 0 0元 /头 ,二级 (公… 相似文献
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水解胶原蛋白粉在生长肥育猪日粮中的应用研究 总被引：6，自引：0，他引：6
选用 40头平均体重 42 75kg的长×荣杂交阉猪 ,采用单因子完全随机设计研究了水解胶原蛋白粉对生长肥育猪生产性能、日粮消化率及背膘厚度等的影响。试验共设 5个处理 ,在相同营养水平条件下用水解胶原蛋白粉替代鱼粉或豆粕 ,其用量分别为 0 % (1组 )、2 % (2组 )、4% (3组 )、6 % (4组 )及 8% (5组 ) ,每个处理 4个重复。结果表明 ,水解胶原蛋白粉可部分或全部替代生长肥育猪日粮中的鱼粉或豆粕 ,但添加比例不能超过 6 % ,当含量达 8%时则降低生产性能 (P <0 0 5 ,P <0 0 1 )及日粮消化率 (P <0 0 5 ) ,增加饲养成本。 1、2、3、4组间前期、后期及全期日增重及饲料转化率差异不显著 (P >0 0 5 ) ,但都显著或极显著地高于 5组 (P <0 0 5 ,P <0 0 1 ) ;1组日粮干物质及蛋白质的消化率高于 5组(P <0 0 5 )。水解胶原蛋白粉对猪的内脏器官及背膘厚度无明显影响 (P >0 0 5 )。 相似文献
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本试验旨在研究生产性能测定站对猪生产性能和行为的影响。选用平均体重为28.2 kg的大白猪122头,公、母各半,按圈随机分成3组,分别为试验1组(普通料槽15头组)、试验2组(测定站15头组)及试验3组(测定站8头组),试验1、2组各3个重复,试验3组4个重复,试验期44 d。试验前对测定站精准性进行评价;试验期间测定猪生产性能和皮肤损伤,并对猪行为进行录像。结果表明,测定站料槽和体重称量秤精准性符合其技术参数;3组之间猪生产性能均无显著差异(P>0.05),试验3组猪的末重变异系数呈下降趋势(44.48%),试验1组猪的末重、平均日增重和平均日采食量略高于试验2组;测定站极显著增加了猪的皮肤损伤评分(P<0.01),极显著增加了试验2组第1天时的攻击行为(P<0.01),极显著降低了第7天的攻击行为(P<0.01),但采食猪所占比例相对较低,试验2组显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)提高了猪的圈友操纵行为。 相似文献
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《当代畜牧》2003,(2)
河南安阳市三强种猪场台系杜洛克 :公 2 5 0 0元 /头 ,母 160 0元 /头 ;比利时长白 :公2 5 0 0元 /头 ,母 180 0元 /头 ;英系大约克 :公 2 0 0 0元 /头 ,母15 0 0元 /头 ;皮特兰法系 :公 3 0 0 0元 /头 ,母 2 0 0 0元 /头。电话 :0 3 72 -2 92 162 1 销售部 :刘魏峰 (13 193 5 3 0 60 6)2河南省正阳县示范种猪场2 0 0 1年从国外引进纯种猪 :新加系大约克、新丹系长白、台系杜洛克 :15 0 0～ 2 5 0 0元 /头 ;新丹加二元杂交母猪 :90 0元 /头。以上均为 5 0ｋｇ体重 场长 :张 汀 手机 :13 90 3 963 0 0 9联系人 :凌礼振 雷明生 电话… 相似文献
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《养猪》2017,(3)
为研究饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪肉质的影响,试验选择生长发育正常、体重35 kg左右的湘沙猪配套系母系猪48头,随机分成4组,每组2个重复,每个重复6头猪。试验分前期(体重为35~65 kg)和后期(体重65~90 kg)两个阶段。试验前期饲粮粗蛋白质水平分别为14.03%、14.53%、15.03%、15.53%,试验后期饲粮粗蛋白质水平分别为13.03%、13.53%、14.03%、14.53%。试验期104 d。饲养试验结束后每组选3头猪(1公2母)进行屠宰测定。结果表明,饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪的L、a、b、熟肉率、贮存损失、失水率、肉色、大理石纹等肉品质及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等肌肉成分指标无显著影响;前期饲喂粗蛋白质水平14.53%的饲粮、后期饲喂粗蛋白质水平13.53%的饲粮,湘沙猪配套系母系猪背最长肌中丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、甘氨酸、缬氨酸、风味氨基酸显著提高,硬脂酸、花生酸显著降低,而亚油酸、γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸显著提高,同时矿物元素锌含量显著提高。说明饲粮不同粗蛋白质水平对湘沙猪配套系母系猪肉品质有影响,而中等粗蛋白质水平的饲粮(粗蛋白质水平前期为14.53%、后期13.53%)可获得较好的肉品质。 相似文献