成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性研究^*   总被引：1，自引：0，他引：1  

李鑫玲  李世俊  曹振辉  葛长荣  程志斌  汪善荣  黄启超  常青 《云南农业大学学报(自然科学版)》2008,23(4):519-522

 对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用“白天放牧、晚上补饲”的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能12.5 MJ/kg。饲养至24月龄屠宰,测定屠宰性能和背最长肌理化特性。屠宰性能结果显示,宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为37.6 kg,20.8 kg,15.8 kg,55.3％和42.0％。背最长肌的理化特性结果显示,粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的百分含量分别为75.53％,19.98％,3.24％,0.99％。宰后45 min pH值6.13,在4 ℃条件下贮存24 h后的pH值5.55。结果显示,成年云岭黑山羊在较大月龄（24月龄）有较高的产肉量,肉质的各项理化指标均在正常范围内。  相似文献   

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵金燕  陶琳丽  高士争  葛长荣  张曦 《云南农业大学学报(自然科学版)》2008,23(4)

将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现"源头"食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。首先介绍了无线射频识别(RFID)技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统软、硬件实现方案。最后阐述了大规模使用动物食品安全可溯源系统目前需要解决的主要问题。  相似文献   

美味牛肝菌土鸡汤工艺配方的优化     

李艳利  刘姝韵  王雪峰  周颖  范江平  谷大海  葛长荣 《安徽农业科学》2015,(31):193-195

[目的]确定美味牛肝菌土鸡汤的最佳制备工艺.[方法]以美味牛肝菌和云南特色土鸡肉为主要原料,通过单因素和正交试验研究肉水比、菌用量、煮制时间对鸡汤口味的影响.[结论]各因素对菌鸡汤感官评价的影响大小依次为:肉水比、牛肝菌用量、煮制时间.最佳的煮制条件为肉水比1:4 g/ml,美味牛肝菌用量12％,煮制时间60 min,此条件下炖制的鸡汤滋味好、香气浓、色泽佳,感官得分73.67分.[结论]此研究可为菌鸡汤的工业化生产提供理论指导.  相似文献   

基于高通量测序技术挖掘分子遗传标记及其在蛋鸡生产中的精准应用     

赵金波  谭磊  潘洪彬  黄畅  刘永  王光正  豆腾飞  王坤  李子健  葛长荣 《中国畜牧兽医》2022,49(10):3866-3878

高通量测序技术是研究物种复杂生物性状遗传机制的基础,随着高通量测序技术的不断优化提升,一些与生物表型性状密切相关的基因组变异被精准地挖掘出来,其中包括单核苷酸多态位点(SNP)、小片段的插入或缺失(Indel)、拷贝数变异(CNV)以及结构变异(SV)为代表的分子标记。与传统遗传标记相比较,分子遗传标记具有多态性高、遍布整个基因组、检测手段简单快捷以及成本低廉的特点。通过检测覆盖全基因组范围内的分子标记,利用基因组水平的遗传信息对个体或群体遗传资源进行评估,能够缩短世代间隔、提高选种的准确性,进而在短期内取得较大的遗传进展。作者从高通量测序技术挖掘分子遗传标记角度入手,综述了三代测序技术发展历程和应用领域以及三代分子遗传标记检测技术在蛋鸡种业创新中的应用,并详细阐述了高通量测序技术与分子遗传标记相结合在蛋鸡群体遗传多样性及进化分类、群体遗传图谱的构建和功能基因定位、数量性状形成的遗传机制解析和质量性状形成的遗传机制解析等4个方面的精准应用,以期为蛋鸡基因组选择进入实质应用阶段提供科学依据和指导。  相似文献   

猪用中草药饲料添加剂质量标准的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张铁英  葛长荣  曹志红 《饲料工业》2003,24(3):1-5

由于中草药饲料添加剂具有促进生长、抗菌抑菌、改善肉品质、不易形成有害残留、加工简便等特点,备受世人关注。随着饲料工业的快速发展,中草药饲料添加剂的现代化生产和研究也势在必行,其质量标准的制定更是迫在眉睫。但是,现在国内外对其质量标准的研究和报道却很少,这都严重阻碍了实现中草药饲料添加剂现代化的进程。因此,我们采用了我院在“九五攻关”项目中自行设计的猪用中草药饲料添加剂进行了质量标准的研究。该中草药添加剂具有健脾益气、化湿和胃、消极导滞、滋阴壮阳、清热泻火、化积解毒、活血化瘀、调和气血的功能,它是经过有…  相似文献   

中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展     

张铁英  万芳  葛长荣 《饲料广角》2003,(9):24-27

本文详细介绍了国内外中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展，并展望中草药饲料添加剂的发展方向和前景。  相似文献   

我国畜产品贸易存在的问题及对策     

廖国周  葛长荣 《中国牧业通讯》2003,(12):17-19

现状(一)贸易进出口量自1978年以来 ,我国畜产品出口规模呈现明显的增长趋势 ,肉类出口量由20世纪70年代的30万吨 ,增加到90年代的60万吨 ,为我国换回了大量的外汇。畜产品的进出口比较平衡、稳定 ,进出口额均达37亿美元左右。据统计 ,1998年出口额超过或接近1亿美元的畜产品有活畜禽与肉类。其中活猪为28847万美元 ,猪肉为18082万美元 ;活鸡为9154万美元 ,鸡肉为46017万美元 ;活牛为4107万美元 ,牛肉为7266万美元。存在贸易逆差的畜产品有羊毛和乳品 ,年进口额超过1亿美元的商品有羊毛。其中 ,带脂羊毛为40727万美元 ,脱脂羊毛为11976万美…  相似文献   

绿色畜产品--21世纪的必然选择     

葛长荣  田允波  张穆 《云南农业》2003,(8):16-16

1.畜产品的安全性是增强国际市场竞争力的必然要求随着我国加入WTO和全球经济一体化的实现 ,食品质量标准、管理标准(包括生产环境标准和有关制度)都要和国际接轨 ,畜产品能否大量出口 ,关键取决于其中药物残留量及其相关卫生指标。多年来 ,我们对畜产品中对人体健康有害的药物  相似文献   

中草药饲料添加剂中黄芪、黄连和大黄的定性研究     

张铁英  葛长荣  曹志红 《兽药与饲料添加剂》2003,8(6):28-30

用薄层层析法分离并鉴定了中草药饲料添加剂中黄芪、黄连和大黄，建立了该制剂中这3种药材的定性方法。该方法灵敏度高，重现性好，结果可靠，可作为该制剂的质量控制标准。  相似文献   

饲料工业实施HACCP管理系统的探讨   总被引：2，自引：0，他引：2  

张铁英  葛长荣 《动物科学与动物医学》2003,20(2):1-4

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