肉制品发色剂研究进展     

郭卓钊  潘丽娟  郭美媛  白卫东  黄妙云  刘晓艳 《农产品加工．学刊》2020,(1):90-93

色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发色剂,其严重威胁人体健康。通过综述肉制品发色剂的使用现状、新型肉制品的研发状况,展望肉制品发色剂的开发方向与前景。  相似文献   

鸡流行性腹泻病原的分离鉴定及特性研究     

刁有祥  冯涛  崔治中  陈庆普  刘悦竹  吕桂霞  郑福英 《中国预防兽医学报》2003,25(5):353-359

用胰蛋白酶处理发病鸡的粪便和肠内容物，接种Marc145细胞，盲传数代后，从山东不同地区发生流行性腹泻的鸡群中分离到轮状病毒，并对分离的轮状病毒的生物学特性和理化特性进行了部分研究。结果表明病毒粒子的形态呈车轮状、大小为70-80nm；其病毒基因组的电泳图谱为5：1：3：2；病毒在Marc145细胞上传到第9代时的TCID50为10^-4.62／0．1mL；该分离株病毒对氯仿、乙醚有抵抗力；对pH3．0处理60min稳定；50℃ 30min能使其感染力下降10^2；1mol／L MgCl2不能增强其对50℃ 60min的抵抗力。动物回归试验中接种两周龄SPF鸡，24h后陆续发病，表现为持续性水样腹泻，与自然发病相同；剖检可见病鸡脱水、小肠内有大量的液体和气泡、肠粘膜变薄；组织学变化为肠绒毛上皮坏死、脱落，绒毛平均长度减少而隐窝深度增加，固有层中淋巴细胞浸润。其临床症状及病理组织学变化与自然发病相同。因此确定发生在山东鸡流行件腹泻的病原为轮状病毒．  相似文献   

捕食线虫性真菌的分离培养及分布规律   总被引：6，自引：1，他引：5  

杨晓野  杨莲茹  刘珍莲  董世娟  考桂兰 《中国兽医学报》2003,23(4):344-347

对自然界中的捕食线虫性真菌进行了分离和种属区分，并对分布规律进行了研究。从土壤、粪便等材料中获得了2类活性较强的捕食线虫性菌株：即套捕型(hooping)捕食线虫性真菌和粘捕型(sticking)捕食线虫性真菌。主要的代表种类有3种。这些捕食线虫性真菌在捕食性结构分生孢子形态及某些生物学特性上有一定差异。套捕型捕食线虫性真菌代表种为少孢节丛孢菌(Arthrobotrys oligospara)和梨形指环菌(Dactylaria pyriformis)，它们以菌环、菌网作为捕食性结构(器官)，以套捕方式杀灭线虫幼虫。梨形指环菌可产生多量厚垣孢子(chlamyalospore)。粘捕型捕食线虫性真菌代表种为纺锤隔指孢菌(Dactylella ellipsospora)。可形成菌结捕食线虫性结构，以粘捕的方式杀灭线虫幼虫。结果表明：捕食线虫性真菌在土壤和家畜粪便中的分离率是40．41％；此类菌适合于生存在阴暗、潮湿、富含腐植质的环境中。在温暖季节时，采用0．4g／L玉米粉琼脂培养基(CMA)易于对其进行分离培养。  相似文献   

鸡传染性贫血病毒VP1、VP2基因在杆状病毒表达系统中的表达     

鄢明华  赵晓岩  刘长军  王笑梅  王端  李刚  秦运安  邓国华 《中国预防兽医学报》2003,25(6):426-429

将鸡传染性贫血病毒M9905株VP1、VP2基因分别或同时克隆到杆状病毒转移载体pFastBacDUAL中，然后转化到DHIOBAC感受态细胞中与Bacmid杆状病毒穿梭载体进行转座重组，最后将重组子转染Sf9昆虫细胞，得到分别或同时含VP1、VP2基因的重组杆状病毒rBacVP1、rBacVP2及rBacVP1—2。PCR扩增结果证实VP1、VP2基因重组到杆状病毒基因组中；SDS-PAGE电泳分析和间接免疫荧光试验结果表明VP1、VP2基因在重组病毒中得到了表达。  相似文献   

多重PCR检测猪瘟病毒、猪细小病毒、猪伪狂犬病病毒   总被引：26，自引：0，他引：26  

刘建柱  崔玉东  李鹏  王志强  石星明  朴范泽 《中国兽医学报》2003,23(6):535-537

根据猪瘟病毒(CSFV)、猪细小病毒(PPV)和猪伪狂犬病病毒(PRV)3种病原体的基因保守序列，分别设计了与CSFV的E2基因、PPV的VP2基因和PRV的gⅡ基因序列互补的3对引物。用这3对引物对人为混合的样品中的PPV和PRV的DNA模板及CSFV反转录后的cDNA模板进行多重PCR扩增和多重PCR反应奈件的优化，结果同时得到3务与试验设计相符的288bp(CSFV)、575bp(PPV)700bp(PRV)特异性条带；敏感性检测结果表明，该多重PCR可以检测到14．5ng／L的CSFV、27．1pg／L的PPV、31．4ng／L的PRV的核酸模板。  相似文献   

三种PCR方法诊断猪伪狂犬病的比较研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

范伟兴  刘文强  胡敬东  赵宏坤 《中国预防兽医学报》2003,25(4):294-298

针对伪狂犬病毒gD基因的不同片段设计三对引物，分别进行PCR扩增用于猪伪狂犬病的诊断，扩增的三个片段的长度分别为262bp、217pb以及1203bp的全基因。通过比较发现，这三种PCB诊断方法均具有很高的特异性和敏感性，值扩增gD基因内部262bp的PCR诊断方法种具有突出优点，其退火与延伸合成一步，其操作可于1h内完成，敏感性更高，更适于猪伪狂犬病的快速诊断。  相似文献   

中国肉牛业现状和发展对策   总被引：4，自引：0，他引：4  

刘太宇  耿繁军  刘杨 《中国牛业科学》2003,29(2):62-64,70

本文介绍了中国肉牛业的现状，分析了中国肉牛业生产中存在的3个方面的问题，提出了中国肉牛业发展的5个对策，即继续开展肉牛改良，加快肉牛良种培育和扩繁；提高肉牛饲养管理水平，促进优质肉牛生产；提高牛肉产品质量；实现产业化生产；实施牛肉品牌战略。  相似文献   

Natural antibacterial compounds on the surface of rainbow trout, Salmo gairdneri Richardson     

B. AUSTIN  D. McINTOSH 《Journal of fish diseases》1988,11(3):275-277

  相似文献   

Epidermal growth factor-like activity in mares' milk.     

M J Murray  R P Schaudies  D M Cavey 《American journal of veterinary research》1992,53(10):1729-1731

Epidermal growth factor (EGF)-like activity was measured in mares' colostrum and milk by radioreceptor assay. Milk samples were collected from 22 mares 1 or more times during early lactation. Samples of colostrum were taken after parturition and before the foal first suckled (presuckle), within 6 hours after the foal first suckled (postsuckle), and on days 1, 2, 4, and 8 of lactation. In the 5 mares from which milk samples were obtained at each sampling time, presuckle colostral mean EGF-like activity (17.8 ng/ml) was greatest (P less than 0.05). The mean values for EGF-like activity at all other sampling times were not significantly different from each other (postsuckle colostrum, 9.7 ng/ml; day 1, 9.6 ng/ml; day 2, 8.5 ng/ml; day 4, 8.0 ng/ml; day 8, 7.8 ng/ml).  相似文献   

Immunodeficiency associated with lymphosarcoma in a horse.     

M O Furr  M V Crisman  J Robertson  O Barta  W S Swecker 《Journal of the American Veterinary Medical Association》1992,201(2):307-309

Immune system dysfunction and immunoglobulin deficiency was diagnosed in a 2-year-old horse with disseminated lymphosarcoma. Prolonged (35 days) parenteral nutrition was delivered to support the horse during a period in which immune function studies could be performed. Correction of nutritional compromise by use of parenteral nutrition did not correct the immunoglobulin deficiency, and results of lymphocyte phenotype testing did not indicate abnormal proportions of leukocytes. Lymphoblast transformation studies were suggestive of a circulating immunosuppressive factor in the horse's serum. Normal cell function was detected when the cells were stimulated in precolostral equine serum.  相似文献