山西红枣产业发展空间与再思考     

段锦兰  付宝春  庞丽琴  康红梅  白志华 《山西农业科学》2008,36(5):11-13

山西是中国红枣主要产地之一,随着农业结构的调整,山西省枣树栽培面积迅速扩大。对山西省红枣发展优势做了较详细的阐述,分析了红枣的发展现状、存在问题及发展方向,旨在指导农业生产实践。  相似文献   

不同成熟度沾化冬枣冰点测定及适宜贮藏温度的研究   总被引：7，自引：3，他引：7  

乔勇进  孙蕾  吴兴梅  王开芳  曲永云  孙道英 《经济林研究》2005,23(1):10-12

贮藏温度是影响沾化冬枣贮藏寿命的关键因素,对白熟果、初红果、半红果和全红果4种成熟度冬枣冰点的温度进行了测定,分别为-2．1℃、-3．1℃、-3．9℃和-4．0℃。在此基础上确定了不同成熟度冬枣的适宜贮藏温度,为沾化冬枣贮藏提供了理论和技术依据。  相似文献   

日本龟蜡蚧在枣树上的发生与危害   总被引：3，自引：0，他引：3  

李新岗  黄君伟 《陕西林业科技》1997,(3):51-54

１９９６年８月￣１９９７年６月，在陕西大荔县八鱼乡西营村和蒲支县平路庙乡直杜村调查了日本龟蜡蚧在枣树上的分布与危害。结果表明，单叶幼虫数随枣树受害程度的增加而增加，单果重随枣树爱害程度的增加而减少，越冬雌虫的危害造成每股的抽吊数减少，吊长显著变短，每吊的刺树数减少，幼虫和雌成虫在树冠上的分布是阳面（南面）大于阴面（北面），其中树冠中部虫量分布的最多。  相似文献   

黑果腺肋花楸榨汁工艺研究与果汁品质评价     

唐晓姝  胡博  陈雪梅  张白曦 《浙江农业学报》2021,33(12):2406

为制备具有强稳定性、高抗氧化与良好感官品质的黑果腺肋花楸汁,以出汁率、沉淀率和可溶性固形物含量为指标,优化料液比、果胶酶添加量,分析黑果腺肋花楸汁的总抗氧化性、抑制羟基自由基能力、清除DPPH能力;并从色度、总酚、花色苷含量、抗氧化性4个方面对不同贮藏方式的黑果腺肋花楸汁进行稳定性研究,用模糊数学法对黑果腺肋花楸汁进行感官评价。结果显示:料液比为1∶1、果胶酶添加量在0.4%时,黑果腺肋花楸汁的出汁率和可溶性固形物含量均较高;黑果腺肋花楸汁的总抗氧化能力为11.5 μmol·mL^-1,抑制羟基自由基能力为17 610.3 U·mL^-1。100 mL黑果腺肋花楸汁中相当于含有100.0 mg维生素C(V_C),总酚和花色苷含量分别为6.8、0.7 mg·mL^-1;在4 ℃避光贮藏120 d,果汁呈深紫红色,颜色变化不大,总酚和花色苷含量、抗氧化能力均未明显降低;感官评价介于优、良之间。通过工艺优化制备的黑果腺肋花楸汁具有较强抗氧化性和稳定性,且感官品质良好。  相似文献   

应用乳酸菌发酵黑枸杞汁的特性研究     

高辰哲  李明昊  姜欢 《现代农业科技》2021,(10)

为了探寻各种乳酸菌在黑枸杞汁中的发酵能力和特性,选取新鲜黑枸杞汁,采用巴氏杀菌法灭菌,接种于不同乳酸菌进行发酵,对发酵过程中乳酸菌菌群成活数、pH值、花青素含量、总酚含量、黄酮含量、抗氧化能力以及感官评测等的变化进行对比。结果表明:各种乳酸菌能在黑枸杞汁中良好生长,活菌数均突破10~8CFU/mL;发酵48 h后,4种乳酸菌发酵的黑枸杞汁的pH值均低于3.5。与未经发酵的黑枸杞汁相比,经保加利亚乳杆菌发酵后的黑枸杞汁中花青素含量与黄酮含量提升最大,其中花青素提升了33.84%、黄酮提升了68.82%;鼠李糖乳杆菌发酵后,黑枸杞汁的总酚含量提升最多,提升了61.25%;保加利亚乳杆菌发酵后,黑枸杞汁对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力提升最高,超氧阴离子自由基清除率提升了163.50%、羟自由基清除率提升了59.44%;鼠李糖乳杆菌发酵后,黑枸杞汁有着最强的DPPH自由基去除能力,清除率为89%。经乳酸菌发酵后的黑枸杞汁口感上佳,保加利亚乳杆菌的发酵能力要强于其他3种乳酸菌。该研究结果可为黑枸杞汁的益生菌发酵和益生菌果汁产品开发提供参考。  相似文献   

不同栽培条件下枣树幼果期光合作用日变化规律的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨延青  杨飞  雍鹏  赵雨明  陈瑞峰 《山西林业科技》2014,(2):37-41

笔者以10年生壶瓶枣为试材,研究了枣树在灌溉、未灌溉、遮阴、雾化栽培和喷施亚硒酸钠5个处理下光合作用的日变化规律。结果表明:干旱条件降低了树体的光合作用,通过遮阴、雾化栽培和喷施亚硒酸钠可以提高树体的气孔导度,调节叶片的蒸腾,提高树体的光合速率,保证光合作用的进行。亚硒酸钠处理显著提高了叶片上午的净光合速率,气孔导度和蒸腾速率都比其他处理高。  相似文献   

分泌抗金黄色葡萄球菌细菌素乳酸菌的分离鉴定     

王全溪  许丽惠  邓红玉  吴雪珍  庄育彬 《福建畜牧兽医》2014,(6):9-12

为分离和筛选产抗金黄色葡萄球菌乳酸菌素的优势乳酸菌,利用乳酸菌分离培养基MRS从收集的各种腌制菜汁中分离培养乳酸菌,通过细菌培养特性、革兰氏染色特点、生理生化特性初步鉴定,同时根据Genbank中乳酸菌的16SrDNA序列设计特异性引物,采用PCR方法进一步鉴定,并以金黄色葡萄球菌为指示菌对乳酸菌的发酵上清液进行抑菌特性研究。结果表明,从腌渍菜汁中分离获得90株产酸菌,通过形态学、生理生化特性和PCR鉴定,结果73株产酸菌为乳酸杆菌;分泌产物抑菌试验表明,有10株菌具有抑制金黄色葡萄球菌活性,经酸排除和过氧化氢排除试验,仍然有5株乳酸菌的分泌产物具有抑制金黄色葡萄球菌活性。可见,从腌渍菜汁分离到的乳酸菌具有抑制金黄色葡萄球菌活性的特性,主要是通过分泌乳酸菌素来发挥作用。  相似文献   

苹果汁品质评价方法研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

邓健康  毕金峰  刘璇  钟耀广  王萍 《中国果菜》2014,(2):56-61

苹果汁是我国苹果产业的主要加工产品,因其营养丰富、风味独特受到广大消费者的喜爱,准确快速评价苹果汁品质对苹果汁的加工、储藏、流通和贸易具有重要指导意义。本文对不同的苹果汁产品的感官评价语言与方法进行了综述,分析了加工品质指标、感官品质指标和理化与营养品质指标的仪器测定方法与最新研究进展,品质评价指标筛选方法及综合评价方法,以期为不同苹果汁产品评价体系的建立提供参考。  相似文献   

不同生产工艺对花牛苹果浓缩清汁贮存期色值变化的影响     

刘颖平  王睿  马文生  苟芳定  陈法平  张小琴 《中国果菜》2014,(6):33-36

将不同工艺下生产的花牛苹果浓缩清汁样品分别放置于露天环境、冷库（5-10益）、10益及20益恒温条件下贮存,定期测定色值,计算色值变化量。结果表明,通过吸附树脂的流速为2.5BV/h时,生产的浓缩苹果汁色值下降最缓慢,贮存时间最长。  相似文献   

豫北地区枣栽培现状及对策     

尚霄丽 《中国园艺文摘》2014,(2):173-174

综述豫北地区枣的栽培现状、存在的问题及发展对策,为豫北地区枣产业的发展奠定基础。  相似文献