青稞替代玉米对育肥牦牛生产性能和肉品质的影响     

苗建军  彭忠利  高彦华  郭春华  王鼎  付洋洋 《草业学报》2019,28(1):95-107

本试验旨在研究青稞替代玉米对育肥牦牛生产性能、屠宰性能、养分表观消化率及肉品质的影响。采用2×3交叉设计,以日粮类型(玉米、60%青稞+40%玉米)和不同精粗比(30∶70、40∶60和50∶50)为两因素,选取36头年龄4周岁左右、体重为(144±21.0)kg的麦洼公牦牛,随机分为6组,每组6个重复,每个重复1头牛。预饲期15d,正试期180d。结果表明:1)日粮类型及精粗比对牦牛生产性能无显著影响(P>0.05)。2)青稞-玉米组的净肉率显著高于玉米组(P<0.05),但屠宰率和眼肌面积无显著差异(P>0.05);精粗比对屠宰性能无显著影响(P>0.05);日粮类型和精粗比二因素对眼肌面积的互作影响显著(P<0.05),以青稞-玉米(40∶60)组效果最优。3)日粮类型对养分表观消化率无显著影响(P>0.05);与30∶70相比,40∶60和50∶50极显著提高了有机物(OM)和总能(GE)的表观消化率(P<0.01)、显著提高了粗蛋白(CP)的表观消化率(P<0.05);日粮类型和精粗比二因素对GE、OM和粗脂肪(EE)的表观消化率有显著的互作影响(P<0.05),以玉米(40∶60)组效果最佳。4)青稞-玉米组和玉米组背最长肌亮度值(L*)、红度值(a*)、pH值均无显著差异(P>0.05),但青稞-玉米组的黄度值(b*)和滴水损失显著低于玉米组(P<0.05)、蒸煮损失极显著低于玉米组(P<0.01);随着精粗比的升高,蒸煮损失有逐渐降低的趋势(P=0.075)。5)日粮类型对背最长肌的嫩度无显著影响(P>0.05);随着精粗比的升高,剪切力逐渐减小(P>0.05),肌纤维直径有减小的趋势(P=0.059),肌纤维密度显著增加(P<0.05),肌纤维面积显著减小(P<0.05)。综上所述,以青稞替代日粮中60%的玉米能够提高育肥牦牛的屠宰性能,改善牦牛肉的品质;日粮精粗比为40∶60时饲喂效果最佳。  相似文献   

牦牛EPF的原核表达及多克隆抗体制备     

曹艳桃  樊江峰  余四九  周应聪  杜培岩  李一娟  马进彪  赵生贤 《畜牧兽医学报》2022,53(2):470-480

本试验旨在制备牦牛早孕因子(early pregnancy factor,EPF)多克隆抗体,为牦牛妊娠早期高效快速诊断技术研究奠定基础.采用RT-PCR方法,从牦牛胎盘和卵巢组织中提取RNA,反转录为模板后进行EPF基因扩增,并将其克隆到改造后的载体pET28-His10-Sumo上,构建pET28-His10-Su...  相似文献   

云南主要地方牛种肉质特性研究   总被引：2，自引：2，他引：0  

陈晓波  葛长荣 《云南农业大学学报(自然科学版)》1999,14(1):49-53

 对大额牛、云南瘤牛、中甸耗牛、迪庆黄牛和中甸犏牛的肉质特性作了系统测试和分析.结果表明,它们在自然放牧条件下,均表现出优良的肉质特性.肌肉的蛋白质含量均高于19%,脂肪含量均低于1.40%.  相似文献   

褪黑素对牦牛黄体细胞生长及功能影响的研究     

程华琴  袁钰洁  罗文  高绍帅  叶林霞  李键  殷实 《畜牧兽医学报》2022,53(2):459-469

本试验旨在探究褪黑素(melatonin,MT)对牦牛黄体细胞生长、抗氧化性及功能的影响.本试验以健康牦牛二代黄体细胞为研究对象,比较了不同浓度MT(0(Control组)、25、125、250、500 pg·mL-1)对牦牛黄体细胞生长和功能的影响.通过CCK-8法检测黄体细胞的生长情况,并采用qRT-PCR检测增殖...  相似文献   

雌性牦牛主要生殖器官中DBI的表达与定位分析     

王强龙  潘阳阳  闫翠霞  张同享  何翃闳  崔燕  徐庚全  王立斌  樊江峰  余四九 《畜牧兽医学报》2022,53(1):169-178

为加深对DBI基因功能的探究,揭示其在牦牛生殖生理过程中的作用.本试验采集健康母牦牛(3～6岁)繁殖周期不同阶段(卵泡期、黄体期和妊娠期)的卵巢、输卵管和子宫组织,共分为9组,每组设置3个生物学重复.采用实时荧光定量PCR (qRT-PCR)和蛋白免疫印迹技术(Western blotting,WB)检测牦牛DBI在繁...  相似文献   

益母草汤加减治疗20例白牦牛胎衣不下体会     

张金武 《畜牧兽医杂志》2023,(2):121-122

胎衣不下指母畜在娩出胎儿后,胎衣在第三产程的生理时限内未能排出,这是牦牛养殖中的一种常见疾病,本人以白牦牛胎衣部分不下、轻症全部不下、重症全部不下为例,运用益母草汤加减治疗20例,对目前白牦牛胎衣不下疾病防控措施和治疗效果进行了探究,以期为白牦牛胎衣不下提供理论依据。  相似文献   

风干牦牛肉加工过程中水分状态变化及质构相关性分析   总被引：3，自引：2，他引：1  

马纪兵  张丽  王妍  崔文斌  王惠惠  余群力  刘小波 《农业工程学报》2018,34(7):294-300

为研究风干牦牛肉在加工过程中水分迁移规律,以及与组织结构和质构之间的相关性,该文选取甘肃甘南公牦牛半膜肌,在自然风干60 d中采集样本,采用直接干燥法分析风干牦牛肉含水率的变化,水分活度仪、低场核磁共振仪研究水分活度和水分状态,(hematoxylin-eosinstaining,HE)染色法观察组织结构变化,物性测试仪分析质构特性。结果显示,牦牛肉在风干加工60 d过程中,含水率降低了约60.27%,最终水分活度约达到0.308,降低了约66.73%。30 d时不易流动水峰积分面积降低了约98.12%,40 d后无峰出现,而结合水含量基本不变。随含水率的降低,肌原纤维横截面积、肌纤维直径以及肌间距离均显著降低(P0.05),分别降低了约42.65%、67.15%和61.22%。硬度、内聚性、胶着性和咀嚼性显著升高(P0.05),其中咀嚼性增加了约1 229.16 g,弹性及回复力则显著降低(P0.05)。不易流动水的变化与组织结构及质构各指标间均表现出极显著相关关系(P0.01)。表明牦牛肉在自然冷冻风干过程中不易流动水不断向外扩散蒸发,引起牦牛肉肌纤维收缩和聚集,导致其质构特性发生变化。研究结果可为传统风干牦牛肉加工过程中水分迁移机制以及产品品质控制提供参考。  相似文献   

酶法水解牦牛血制备蛋白多肽粉的技术研究     

韩学燕  曹效海 《中国农学通报》2018,34(17):115-121

摘 要：[目的][方法]利用中性蛋白酶将牦牛血红蛋白水解,探讨各因素对中性蛋白酶水解牦牛血红蛋白的影响以及水解度的关系,并对酶解液进行了活性炭脱色效果的研究。通过单因素和正交试验（L16(45)）,[结果]确定了中性蛋白酶水解血红蛋白的适宜条件为 pH 7.0,温度 45℃,酶底物浓度比 4000 U/g 蛋白质液,底物浓度 5%,酶解时间 7 h。通过正交试验,确定酶解液的最佳脱色工艺条件为活性炭用量 4%,脱色温度 75℃,pH 5.0,脱色时间 60 min。  相似文献   

Interacting effects of yak dung deposition and litter quality on litter mass loss and nitrogen dynamics in Tibetan alpine grassland          下载免费PDF全文

D. F. Liang  K. C. Niu  S. T. Zhang 《Grass and Forage Science》2018,73(1):123-131

The effects of grazing‐induced dung deposition on plant growth and soil attributes are well established, but little is known about dung effects on litter decomposition. Here, we tested effects of yak dung on litter decomposition and nutrient content in a Tibetan alpine meadow. We incubated litter of four common alpine meadow species using litter bags in the field. Two low‐quality species (Kobresia capillifolia and Elymus nutans) with low nitrogen (N), high C/N and Lignin/N, and two high‐quality species, (Saussurea nigrescens and Thermopsis lanceolata) were incubated in monoculture with and without dung addition. Mass loss of leaf litter, fibre fraction (cellulose, hemi‐cellulose and lignin), N and phosphorus (P) were measured after 6, 12 and 18 months of incubation in the field. Dung addition significantly increased decomposition constants for low‐quality litter species, but not for high‐quality litter species. Dung addition promoted cellulose and hemi‐cellulose loss, but lignin loss was not affected by dung addition, except after 12 months for high‐quality litter species. Dung reduced N immobilization after 6 months and did not affect subsequent release in low‐quality litter species, and promoted N release after 6 and 12 months in high‐quality litter species. Regardless of litter quality, dung increased P release after 6 and 12 months. Our results suggest grazing‐induced dung deposition may accelerate C and nutrient turnover, primarily through increasing the mass loss of low‐quality litter, P release from litter and N release from high‐quality litter. The mechanisms underlying the effects of dung deposition need to be clarified in future studies.  相似文献   

冷季补饲对白牦牛生产性能及草地生产力的影响     

王巧玲  花立民  周建伟 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2016,44(2):8-14

【目的】研究冷季补饲对白牦牛生产性能及草地生产力的影响,旨在为缓解冷季白牦牛掉膘现象以及减少白牦牛冬春季草场放牧压力提供参考。【方法】选取24头8月龄牦牛犊牛,分为4组,3组为补饲试验组,燕麦籽粒补饲量分别为0.1,0.2,0.3kg/(d·头),另1组为对照;同时选取72头5~7岁成年牦牛,分为4组,其中3组为试验组,青贮玉米秸秆补饲量分别为1,2,3kg/(d·头),另1组为对照,所有试验组采用白天放牧+早晨补饲,对照组只进行放牧;在补饲同时,随机选取补饲组成年牛18头,对照组成年牛18头进行放牧试验,研究冷季补饲放牧对草地植被群落及开花、结实的影响。【结果】成年牦牛青贮玉米秸秆饲喂量为2kg/(d·头)时,冬季掉膘与对照有显著差异(P0.05);犊牛燕麦籽粒饲喂量为0.3kg/(d·头)时,冷季增加体质量与对照差异达到显著水平(P0.05);补饲与放牧结合区草地的植被盖度、高度、植物种数以及地上生物量总体优于纯放牧区,植被开花、结实株数总体高于纯放牧区;白牦牛成年牛在青贮玉米秸秆补饲饲喂量为2kg/(d·头)时,经济效益最高,可达99.6元/头。【结论】牦牛成年牛青贮玉米秸秆最佳补饲量为2kg/(d·头),不建议犊牛使用燕麦籽粒进行冷季补饲;补饲与放牧结合可以改善高寒牧区草地状况。  相似文献