生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨飞云  黄萍  刘作华  宋凡  景绍红  黄建 《饲料研究》2003,(10):1-4

以长×荣杂交猪为对象 ,研究营养水平和性别对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响。设高低两个营养水平 ,分别为 2 0、35、5 0、80、10 0kg进行屠宰试验 ,测定了公母猪肌肉水分、肌间脂肪、失水率、肉色、肌纤维面积、胶原蛋白、次黄嘌呤随体重的变化规律。试验结果证明 ,2 0～5 0kg阶段 ,高低水平组间水分、失水率、肌间脂肪差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,5 0～ 10 0kg阶段出现分化 ,到 10 0kg屠宰时 ,高低水平组水分、失水率差异显著 (P <0 .0 5 ) ;肌间脂肪差异极显著 (P <0 .0 1) ;肌纤维面积生长规律呈“S”型 ,35～ 5 0kg时生长速度最大 ,5 0～ 80kg时下降 ,80～ 10 0kg又上升 ;胶原蛋白、次黄嘌呤随体重增加而升高 ,到 80kg时含量趋于稳定 ,高低水平间无显著差异(P >0 .0 5 ) ;全期高低水平间肉色差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;性别对肌间内脂肪和失水率影响较大 ,10 0kg时 ,失水率公母间差异极显著 (P <0 .0 1) ,肌间脂肪差异显著 (P <0 .0 5 )。  相似文献   

抗生素的替代物在养猪生产中的应用     

景绍红  胡占云 《猪业科学》2011,28(5):78-80

预防性应用抗生素对猪的健康生长以及对经济效益的有益影响已经被证实。但是,当全世界开始在畜牧业范围禁用抗生素时,养猪业应用抗生素预防疾病和促进生长的用量将会大大减少。潜在的生态学影响与饲养猪应甩抗生素的禁令有紧密联系。讨论常见抗生素,生态学选择对象,如益生菌促进猪生长原理;灭菌的选择对象如噬菌体、细菌素对猪健康的有害影响...  相似文献   

猪胚胎移植技术研究现状     

景绍红  欧秀琼  廖奕珍  邓秋云 《畜禽业》2004,(10):44-45

从妊娠的母猪子宫内取出受精卵，将其移植到发情周期相同的其它母猪体内，并使其妊娠、着床、分娩的过程就是猪的胚胎移植技术。猪的胚胎移植1951年在世界上首次获得成功。出于猪的生殖系统构造复杂及猪受精卵对低温抵抗力较弱等原因，猪胚胎移植技术目前还未得到普及。但是，近年来，作为猪群净化和繁殖改良的手段，已被世界养猪界所关注。本文就猪胚胎移植技术的现状及展望进行了阐述。  相似文献   

公猪膻味及其研究现状   总被引：1，自引：0，他引：1  

景绍红  胡占云 《猪业科学》2019,36(3):106-107

在人类相当长一段历史时期,对公猪育肥均采用去势后饲养,也就是采用外科手术阉割后育肥,这在中国乃至世界各国均是如此。其主要原因:一是在养猪业不发达的过去,即传统饲养条件下,去势后的公猪比较温驯,容易管理,其长势较快,可以节约饲料;二是淘汰后的公猪,其猪肉均为经加工后所食用,但在人们食用时发现,其肉品含有一种异味,降低了肉品适口性及价值,因此在养猪业形成了一种传统习惯,即采用公猪去势后进行育肥,而过去农村兽医的一个主要职责也就是阉割仔猪。在养猪业发达的今天,公猪直接育肥已慢慢取代了去势育肥这一方式,因为动物福利及肉品要求,下面就公猪膻味这一影响因素进行相关探讨。  相似文献   

大约克专门化父系选育进展报告   总被引：2，自引：0，他引：2  

陈四清  魏文栋  王金勇  郭宗义  李社成  张凤鸣  景绍红 《畜禽业》2000,(5):35-37

大约克专门化父系经 ４个世代的半封闭群体继代选育,主要生产性能指标取得了显著进展,全面完成和超额完成选育任务指标,后备猪生长发育、肥育性能、繁殖性能及配套利用效果,１～４世代均有明显提高和改进。４世代与１世代比较,６月龄后备公猪作重、体长由９０．４ｋｇ、１１７．６ｃｍ提高到９１．８ｋｇ、１１９．８ｃｍ,后备母猪由８０．８ｋｇ、１１４．７ｃｍ提高到８８．３ｋｇ、１１８．８ｃｍ;肥育猪９０ｋｇ体重日龄由２０９．８ｄ缩短到１７９．６ｄ,比选育指标缩短０．４ｄ．日增重由４８３．７ｇ增加到 ６８２ｇ,耗料指数由３．３６下降到 ２．８８,比选育指标下降０．３２,胴体瘦肉率由５９．６５％提高到６３．６７％,超选育指标１．６７个百分点;ＰＨ值、失水率等主要肉质指标有所改善;经产猪产仔数１２．５４头,比基础群提高０．４５头;与Ⅲ系配套生产的杂优猪日增重６８３ｇ,耗料指数３．０９,胴体瘦肉率５８．１９％。  相似文献   

肌纤维类型组成对猪肌肉品质与能量代谢的影响研究进展     

欧秀琼  李睿  张晓春  钟正泽  李星  景绍红  郭宗义  李兴桂 《浙江农业学报》2022,34(1):196-203

肌纤维是肌肉组织的基本结构单位,通过改变肌纤维类型组成提高肌肉品质是当前的研究热点之一.成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型按肌球蛋白重链基因(MyHC)的多态性表达可分为Ⅰ、2a、2x、2b型4种类型,Ⅰ、2a型属偏氧化型肌纤维,2x、2b型属偏酵解型肌纤维.动物出生前,肌纤维MyHC异构体一般表达为胚胎型、胎儿型、Ⅰ和2a...  相似文献   

发酵液体猪饲料     

景绍红  胡占云  梁明荣 《猪业科学》2012,29(7):76-78

在液态运输容器中发现一种菌群,它常常由乳酸杆菌(lactic acid bacteria简称LAB)主导并且有益于猪的健康。在液体饲料(liquid feed简称LF)中,当乳酸杆菌菌群大小超过每毫升106～107,则可以大量减少进入饲料的病原体和沙门氏菌数量。使用从人类食品工业中提炼的酵母或者专用的发酵液体饲料,特定微生物蛋白可以改善肠道健康和促进营养物质的吸收利用。证据显示,液体饲料自发酵不可靠,并且不能始终保证生产质量。坚持每天以一定比例的饲料持续发酵可以使得生长的菌群中酵母菌占优势地位。但这样会使饲料适口性下降并且减少饲料中的营养成分。在谷物饲料中添加可以产生高浓度乳酸的接种剂,分批发酵,就能达到保证质量的效果。这种方法可以使饲料结合乳酸杆菌的防腐和益生作用,同时提高饲料中营养素的可利用性,并且减少抗营养因子和霉菌毒素的水平。对这些益生菌群进行评价可以使营养学家对原料和营养标准作出修改,以便更好的利用饲料资源,并且能提高猪的生长性能和减少对环境的影响。  相似文献   

发酵液体猪饲料     

景绍红  胡占云  梁明荣 《动物科学与动物医学》2012,(7):76-78

在液态运输容器中发现一种菌群,它常常由乳酸杆菌（lacticacidbacteria简称LAB）主导并且有益于猪的健康。在液体饲料（liquidfeed简称LF）中,当乳酸杆菌菌群大小超过每毫升10^6～10^7,则可以大量减少进入饲料的病原体和沙门氏菌数量。使用从人类食品工业中提炼的酵母或者专用的发酵液体饲料,特定微生物蛋白可以改善肠道健康和促进营养物质的吸收利用。证据显示,液体饲料自发酵不可靠,并且不能始终保证生产质量。坚持每天以一定比例的饲料持续发酵可以使得生长的菌群中酵母菌占优势地位。但这样会使饲料适口性下降并且减少饲料中的营养成分。在谷物饲料中添加可以产生高浓度乳酸的接种剂．分批发酵,就能达到保证质量的效果。这种方法可以使饲料结合乳酸杆菌的防腐和益生作用,同时提高饲料中营养素的可利用性．并且减少抗营养因子和霉菌毒素的水平。对这些益生菌群进行评价可以使营养学家对原料和营养标准作出修改,以便更好的利用饲料资源,并且能提高猪的生长性能和减少对环境的影响。  相似文献   

规模化养猪实用技术要点(五)     

谷山林  韩秋实  景绍红 《四川畜牧兽医》2000,27(8)

  相似文献   

青饲料在养猪生产中的规模化应用     

邓红  黄健  黄微  景绍红  张敏  荣素芳 《饲料工业》2010,31(9)

文中阐述了利用青饲料资源进行规模化养猪的必要性,综述了青饲料直接喂养和青贮后喂养的现状及注意的问题,对合理研究、开发、推广利用青饲料资源发展节粮型规模化养猪生产具有指导意义。  相似文献