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复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,与巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳在营养成分和口感等方面有明显区别。本文分别围绕目前检测复原乳的不同指标,介绍了国内外检测液态乳中掺入复原乳的研究进展,以期为维护消费者合法权益,寻找准确、高效、快速检测复原乳的方法提供理论依据。 相似文献
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采用高分辨四极杆飞行时间质谱仪,结合化学计量学方法,利用非靶向代谢组学方法,对超高温灭菌乳和复原乳进行检测。牛乳样品经过前处理后,经过C18色谱柱分离,采用FullScan模式进行一级全扫描,扫描结果通过数据预处理后,导入SIMCA-P14.1软件中进行主成分分析和偏最小二乘方差判别分析。结果表明:正、负离子模式下共找到14种判别超高温灭菌乳和复原乳的表征因子,进一步通过这14种表征因子建立区分2种乳的判别模型,通过该判别模型能够准确地区分超高温灭菌乳和复原乳,为复原乳的判别提供理论依据。 相似文献
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利用陕西省13个苹果主产县的调查数据,运用Bootstrap中介效应检验方法,考察了实际气候灾害、感知气候灾害对农户生计脆弱性的直接影响,以及实际和感知气候灾害通过影响苹果价格波动对生计脆弱性的间接影响,以期检验在价格波动发挥中介效应的条件下,气候灾害对生计脆弱性的影响机理。结果表明:实际和感知气候灾害均对生计脆弱性有正向直接影响,且实际气候灾害的影响大于感知气候灾害(3.800.83);价格波动在实际和感知气候灾害影响生计脆弱性过程中发挥正向中介效应,中介效应占总效应的比值分别为37.93%和38.33%。通过对比发现,价格波动在实际气候灾害影响过程的中介效应大于感知气候灾害影响过程的中介效应(2.320.52)。 相似文献
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为了测量互补和替代指标对苹果脆弱性的影响,选择陕西苹果主产县2015年的截面数据,采用逐步回归的方法识别资本指标之间的互补和替代关系,然后用空间滞后模型分析互补和替代指标对苹果脆弱性的影响。结果表明:在空间相关性的约束下,邻近县的苹果脆弱性正向影响目标县的脆弱性;互补指标中的苹果有效灌溉面积、农村人均可支配收入和人均粮食产量对脆弱性产生正向影响,农村耐用消费品指数负向影响脆弱性;替代指标没有对脆弱性产生影响。在制定应对气候变化的适应政策时,不仅要考虑资本间的互补和替代关系,而且要考虑空间相关性;互补的指标不一定会降低脆弱性,在制定应对气候变化的适应政策时不能盲目增加互补的生计资本去降低脆弱性,要根据资本对脆弱性的作用大小适宜地增加生计资本。 相似文献
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