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苦瓜属葫芦科植物，又叫凉瓜，癞瓜，锦荔枝，癞葡萄，红羊。由于苦瓜成熟时易于裂开，展露出红色的籽和瓤，故有“红姑娘”、“红绫鞋”的美称。苦瓜原产亚洲亚热带地区，明初传人我国，在我国南方诸省栽培甚早，现全国各地均有种植。在瓜果类中，唯有苦瓜与众不同，其肉... 相似文献
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CA贮藏对新鲜石刁柏的影响 总被引：14，自引：0，他引：14
用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0％时,O_2的浓度在1～0％之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。 相似文献
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生菜切块充气贮藏条件的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
用23种不同的充气条件研究生菜切块的贮藏效果,通过感官质量评价和化学分析,观察颜色的变化、褐变程度及维生素C和叶绿素含量的差异,结果表明,采用O_2 20％+CO_240％+N_2 40％的贮藏条件是比较合适的.在上述条件及5℃的情况下,生菜切块的有效贮藏期大约在12～15d之间,这一结果在商业上有一定的实用价值. 相似文献
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几种主要营养成分在大白菜不同叶片及部位中的分布规律 总被引：11，自引：0，他引：11
用近红外光谱法对５个大白菜品种从外向内分别测定每片叶片的叶柄及软叶的还原糖,Ｖc,ＮＤＦ,ＣＰ,ＤＷ５种有机成分,结果表明,不同叶片中,除软叶的Ｖc外,其余叶柄、软叶各有机成分都是由外向内逐渐增加,虽个别叶柄与软叶的含量有高有低,但上升的趋势是一致的;同一叶片中,软叶的还原糖和Ｖc都高于叶柄的含量,各品种软叶与叶柄的其它营养成分则有高有低,表现不一致;北京桔红心（９７－８）的还原糖,叶的ＶC,ＮＤＦ,ＣＰ含量是所有品种中最高的。 相似文献
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非破坏评价黄瓜的营养成分 总被引：8，自引：0，他引：8
用近红外光谱法非破坏分析黄瓜中的维生素Ｃ、还原糖、干物重三种成分，与国际法相比，其相关系数分别为０．９９３２、０．９９３０、０．９８１６，标准误差为０．３６８ｍｇ／１００ｇ、０．０６８％和０．０８５％，说明两种方法有着相似的准确性和精密度，而近红外光谱法分析效率可提高上百倍，且不需要任何前处理，也不用化学试剂，分析后的黄瓜样品仍可食用或作商品出售。既适用于大批量样品的分析测定，又为品质育种和种质资 相似文献
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应用反相高压液相色谱法（ＲＰ－ＨＰＬＣ），经Ｎｏｖａ－ＰａｋＣ１８柱进行梯度洗脱，在４５４ｎｍ处检测，测定２９个不品种胡萝卜中β－胡萝卜素含量，其部平均值为３．５６ｍｇ．１００ｇ＾－１。英国品种Ｎａｎｔｕｒａ含量最高６．９２ｍｇ．１００ｇ＾１；４个品种中有２个品种β－胡罗卜含量超过６．０ｍｇ．１００ｇ＾－１，接近总平均值的２倍。中国和法国的品种β－胡罗卜素的含量相对较低，中国４个品种的总平均仅为测 相似文献
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芹菜分水芹和旱芹两类，一般所说的芹菜多指旱芹而言，又叫兰鸭儿芹、香芹、蒲芹、药芹、野芹。为伞形科植物，原产地中海沿岸，我国各地均有种植，而且历史悠久。食用芹菜凉拌、热炒、腌渍均可，芹菜以它那特殊的清香气味，为人们所喜食，既是餐桌上的家常菜肴，又是良好... 相似文献