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虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,在水产动物养殖中具有重要作用.本文就虾青素的理化性质和来源,对虾青素在水产动物养殖中的着色作用、抗氧化、抗应激和提高水产动物生长、繁殖和发育性能等方面进行了综述. 相似文献
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虾青素在鱼类饲粮中应用研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
虾青素广泛存在于生物界中,特别是水生动物的鱼、虾、蟹体内和鸟类的羽毛中,是一种酮式类胡萝卜素.绝大多数海产甲壳类动物和鱼类通过食物链从海洋微藻、浮游生物中获得虾青素.虾青素具有显色、抗氧化和增强免疫力等作用,能使鲑鱼的肉呈桃红色,虾和蟹的壳呈深红色,保证了水产动物具有良好的市场价值,(Steine等,2005),对提高水产动物存活率以及促进生长、繁殖和发育等方面具有积极作用.另有研究表明,虾青素具有抗肿瘤、抗衰老等重要功能(Spiller和Dewell,2003),在国外已被广泛应用于食品、医药和饲料等行业,市场前景广阔.本文就虾青素的理化性质及来源,生物学功能及其在鱼类饲粮中的应用研究进展进行综述,并对其在鱼类养殖中的应用前景作一展望. 相似文献
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虾青素在鱼类饲粮中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>虾青素具有显色、抗氧化和增强免疫力等作用,能使鲑鱼的肉呈桃红色,虾和蟹的壳呈深红色,保证了水产动物具有良好的市场价值(Steine等,2005),对提高水产动物存活率以及促进生长、繁殖和发育等方面也具有积极作用。 相似文献
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虾青素是一种酮基类胡萝卜素,具有着色、抗氧化、提高免疫力、抗癌等生物学功能。研究表明,家禽日粮中添加的天然虾青素可通过血液、肝脏和卵巢的消化、吸收与运输,最后在蛋黄中明显富集,使蛋黄颜色加深。同时因其具有羟基和不饱和酮基,可有效清除自由基,提高机体抗氧化酶活性,降低活性氧及丙二醛含量,减轻动物机体氧化应激损害。另外,天然虾青素可通过改善动物精液品质及生殖激素的分泌从而提高其生殖性能。在水产动物日粮中添加天然虾青素,不仅能增亮水产动物自身肤色,还可通过细胞免疫与体液免疫及抑制炎性因子NF-κB信号通路增强机体免疫力。文章综述了虾青素的结构特征、理化性质、提取方法和纯化,详细叙述了虾青素着色、抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤等方面的功能,并分析了虾青素在畜牧与水产应用中的前景,旨在为其在畜牧生产中的进一步应用奠定理论基础。 相似文献
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虾青素(astaxanthin)广泛存在于生物界中,特别是水生动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。它是一种非维生素A原的类胡萝卜素,在动物体内不能转变为维生素A,但其具有高效抗氧化、抗癌变、增强机体免疫力及着色等功能。因而在食品添加剂、水产养殖、化妆品、保健品和医 相似文献
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虾青素的开发与应用 总被引：2，自引：0，他引：2
虾青素 (ａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ) ,又名虾黄质、龙虾壳色素 ,其化学名称为 3,3’ 二羟基 β ,β 胡萝卜素 4,4’ 二酮 ,分子式为Ｃ4 0 Ｈ52 Ｏ4 。它广泛存在于生物界中 ,特别是水产动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中。虾青素是动物界中分布最广泛的一种叶黄素 ,呈粉红色 ,具有独特的着色功能 ,也能够促进抗体的产生 ,增强动物的免疫力 ;在抗氧化性 ,清除自由基方面 ,其能力强于 β 胡萝卜素。具有水不溶性和亲脂性 ,易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂。虾青素是一种极具潜力的类胡萝卜素添加剂 ,在食品、饲料、化妆品、医药等领… 相似文献
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石阳井锶源王晓萱龙淼 《动物营养学报》2023,(12):7617-7624
虾青素是一种广泛存在于海藻、真菌和甲壳类动物中的天然类胡萝卜素,具有广泛的生物学活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节和神经保护等。虾青素是一种天然抗氧化剂,能够降低机体患病风险,在无抗、安全和绿色养殖中具有巨大潜力与应用前景。目前,对虾青素的研究已经表明其在畜禽生产上的应用潜力。本文主要综述了虾青素的主要生物学功能及其在畜禽生产中应用的研究进展,以期为虾青素作为功能性饲料添加剂在畜牧生产上的研究与应用提供参考。 相似文献
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虾青素(Astaxanthin)是从海洋动物中发现的一种类胡萝卜素,属于非维生素A原的氧化型类胡萝卜素,具有较一般类胡萝卜素更强的抗氧化性.本文重点介绍虾青素在对虾中的应用研究进展,不仅体现在传统的着色方面,还能作为营养和免疫性饲料添加剂提高对虾的成活率、抗应激能力,进而促进其生长、繁殖和发育. 相似文献
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虾青素（ａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ），又虾黄质、虾黄素或龙虾壳色素，早在２０世纪３０年代就已从虾、蟹壳中分离出来，在动物体内，尤其是水生动物如虾蟹及动物的羽毛中广泛存在。它是一种非维生素Ａ原的类胡萝卜素，在动物体内不能转变为维生素Ａ，但其具有高效抗氧化、抗癌变、增强机体免疫力及着色等功能。１虾青素的理化性质虾青素是动物界中广泛存在的一种类胡萝卜素，呈粉红色，分子式为Ｃ４０Ｈ５２Ｏ４，分子由中央多聚烯链和位于两侧的芳香环组成，具有独特的着色功能，具水溶性和亲脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有机溶… 相似文献
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虾青素(Astaxanthin)是一种类胡萝卜素,具有比β-胡萝卜素、番茄红素及叶黄素更强的抗氧化性,是良好的自由基清除剂。因此,虾青素在动物体内有良好的保健及营养功能,可治疗和预防许多人类的顽疾。因此,虾青素正在被越来越广泛地应用在饲料及药品中。 虾青素的分子式为C_(40)H_(52)O_4。它的分子由中央多聚烯链和位于两侧的芳香环组成。虾青素为含氧的类胡萝卜素,含有两个羟基(-OH)及酮基(=O)。因此,其天然产物多数以酯的形式存在。 相似文献