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兽药在防治动物疾病,保障畜牧业健康发展,提高人民群众生活水平方面发挥着不可忽视的积极作用。使用合格兽药不仅可以最大限度发挥其预防、治疗及诊断动物疫病的积极作用,还能保证动物健康,促进我国畜牧业的健康发展。但是使用不合格的兽药会对动物以及动物源性食品消费者甚至兽药使用人员和环境造成不同程度的危害,从而使畜产品质量安全及人类健康存在严重的隐患,所以相关部门和专业人员研究兽药质量在生产、销售和使用过程中的变化规律,提高兽药的质量标准,对兽药业发展具有重大意义。 相似文献
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动物性食品中兽药残留分析检测技术研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
兽药作为动物疾病防治的重要保障,对改善动物生产性能和产品品质、保持生态平衡等多方面具有重要功能,是畜牧业健康发展、食品安全和公共卫生的重要保障。但不合理使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的情况普遍存在,既造成了动物食品中有害物质残留,又对人类健康造成损害,同时还威胁到环境和畜牧业持续健康发展。为保证人类健康,迫切需要开发简洁、快速、高灵敏度、高通量且低成本的兽药残留检测技术。本文对动物性食品中兽药残留分析的样品前处理方法和检测技术进行了研究探讨。 相似文献
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动物性食品中药物残留的危害及控制措施 总被引：2，自引：0，他引：2
兽药在畜牧业广泛使用,用于疾病预防、治疗、促生长改善产品品质。但不恰当的使用兽药,往往造成在动物产品中的残留。动物性食品中兽药的残留经食物链进入人体内,对人类的健康产生重大影响,主要表现为变态反应、细菌耐药性、致畸作用、致突变作用和致癌作用,以及激素(样)作用等方面。解决这些问题的关键要从加强兽药研究、兽药的合理使用、法律法规的健全等方面着手采取相应的措施,从而避免兽药残留给人类健康带来的危害。 相似文献
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近几年来,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,畜产品质量受到全社会的关注,餐桌健康越来越被人们所重视。然而国内外食品安全问题接连不断,危害严重,产地环境、生产过程、加工过程等是影响畜产品质量的重要因素,畜产品的安全问题直接影响人体健康和畜牧业的发展,严重影响社会安定和国民经济发展。动物饲料、动物疫病、兽药、激素残留、有毒有害的化学物质污染、动物饮水,以及饲养的周围环境等都可以影响畜产品的安全。最重要的因素首先是动物疫病,许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人,威胁人类的健康和生命,其次饲料、饲料添加剂和兽药的品质也是影响畜产品质量安全的重要因素。[编者按] 相似文献
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兽药用来预防、治疗、诊断畜禽疾病时应坚持一个原则，就是防止药物残留污染畜产品。兽药在降低畜禽发病率与死亡率、促进畜禽生产、提高饲料利用率等方面起到了十分重要的作用。随着集约化畜牧业的快速发展，兽药的应用品种和数量也在不断增加，兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素，兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，还通过环境和食物链的作用间接对人类健康造成潜在危害。 相似文献
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浅谈兽药在临床上的合理使用 总被引：2，自引：0，他引：2
随着畜牧业的发展,兽药的使用范围越来越大,但是兽药的滥用造成耐药性的产生及动物源性食品中药物的残留,已对人类的健康和经济的增长带来了严重的影响,因此兽药在临床上的合理使用已成为畜牧兽医工作者需要注意的问题.笔者结合临床实践探讨了兽药在临床上合理使用的几点体会. 相似文献
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循环经济是我国畜牧业可持续发展的必然选择 总被引：4，自引：0，他引：4
进入21世纪，回顾我国畜牧业发展历程，不难发现：我国畜牧业发展环境危机及常规畜牧业对食物安全性的副作用是现代可持续发展畜牧业思想及其实践产生的背景。畜牧业生产和加工过程中的沉积物对地表、地下水的污染，饲料添加剂和兽药对人类和动物健康的危害，生物物种和基因多样性的丧失问题，更有相应的环境、经济及社会负效应，都成为困扰畜牧业发展的瓶颈。 相似文献
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随着兽药（包括药物添加剂）在畜牧业中的应用日益广泛,药物在动物体内的滞留或蓄积而引起食品中药物残留问题已相当普遍。兽药残留在国内外已成为一个影响广泛且颇具争议的问题,其与公众的健康息息相关。对残留的监测与控制已经是目前国内外兽药研究、开发、使用和管理中的重要内容。 相似文献
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畜产品中兽药残留与安全控制 总被引：5，自引：0，他引：5
侯玉泽 《河南畜牧兽医(综合版)》2007,28(1):10-11,23
随着畜牧业现代化、集约化和规模化的发展,兽药(包括兽药添加剂)在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。但是,由于药物使用不当和经济利益地驱使,畜牧业中滥用兽药现象普遍存在。其后果导致动物性食品中的兽药残留(兽药残留是指给食用动物用药物后,动物产品的任何可食用部分中的原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留)超标,摄入人体后严重影响人类的健康。加入WTO后,我国畜产品在国际贸易中面临更加激烈的竞争,而药物残留往往是国际贸易… 相似文献
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兽药残留产生的原因及危害 总被引：1，自引：0，他引：1
兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体内或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关杂质的残留。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的焦点。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在畜牧业中普遍存在。滥用兽药易造成动物源食品中有害物质的残留,不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业发展和生态环境也造成极大危害。 相似文献
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1 我国动物性食品安全现状
近年来由于我国畜牧业养殖中兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用,使人类的健康面临着潜在的威胁,动物性食品药物残留超标、产品染疫等问题十分突出.动物性食品安全问题已成为阻碍畜牧业发展的主要矛盾.
2影响动物性食品安全的因素
2.1 兽药及添加剂使用不当由于各种原因,在兽医临床上很多药物被不当使用或非法使用,有害的药物或者过量的药物可能残留在动物体内,对动物性食品的品质造成不良影响.非法饲料添加剂的使用也常常造成有害残留,这也是影响动物性食品出口的主要因素之一.激素的使用在一些动物的育肥过程中可以产生明显的催肥效果,但是过量使用造成的后果人们常常认识不够. 相似文献
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兽药残留的危害及控制措施 总被引：1，自引：0，他引：1
《山东畜牧兽医》2015,(8)
<正>兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展 相似文献
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现代兽医工作主要包括三个方面的内容:(1)保障动物的健康,涉及食用动物、伴侣动物和野生动物的疾病控制与检疫;(2)保障动物源性食品的安全,控制畜产品中的兽药残留和致病性微生物污染,以免通过食物链影响人类的健康;(3)保障人类健康,主要是通过加强对动物中人畜共患病监测与控制,防止其向人类的传播,如狂犬病、布氏杆菌病、高致病性禽流感等;抗生素合理使用,避免人畜共用同一种抗生素,以降低抗药菌株增加的可能性和对人类疾病治疗效果的影响.也就是说,兽医工作既涉及动物疾病的防治,而又关系到人类健康的诸多方面. 相似文献
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兽药残留对动物性食品的污染及监控 总被引：1，自引：0，他引：1
动物性药物残留(ani mal drugresidues)又称兽药残留,是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、药物杂质和代谢产物,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重,影响深远。近年来,我国的畜牧业生产得到了长足发展,在许多地方畜牧业已经成为发展农村经济的支柱性产业,动物性食品在膳食结构中所占比重越来越大。然而,在畜牧业迅速发展的同时,畜产品药物残留超标所带来的问题也日趋严重,不仅对肉、蛋、奶等畜产品和畜禽安全及健康造成影响,而且直接影响… 相似文献
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我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策 总被引：2，自引：0，他引：2
刘德炎 《养殖与饲料．饲料世界》2009,(1)
动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义. 相似文献