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毛竹春笋保鲜技术研究 总被引：9，自引：2，他引：9
用毛竹春笋在１℃左右的恒温冷库下，采用５种方法进行贮藏保鲜，结果表明：带壳鲜笋采用抽气速冻冷藏方法的效果最为理想，可贮藏３个月以上；其次是带壳鲜笋抽气冷藏；而一般冷藏和剥壳后进行贮藏，其保鲜期都很短。建议在有条件的情况下，大量贮藏毛竹春笋可采用抽气速冻冷藏方法进行保鲜。 相似文献
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陕西省猕猴桃贮藏保鲜技术考察报告俞东波符树根（江西省林业厅科教处南昌３３００４６）（江西省林业科学研究所）关键词：猕猴桃贮藏保鲜猕猴桃是优质水果，种类很多，其中最有经济价值的中华弥猴桃是我国特有的宝贵资源，世界上现有的栽培品种都来源于它的硬毛变种。中... 相似文献
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影响葡萄保鲜的因素分析及保鲜技术措施 总被引：6，自引：0，他引：6
葡萄是我国四大水果之一,也是最不耐贮藏的水果之一,葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质。因此葡萄保鲜贮藏十分重要。综合分析影响葡萄保鲜的各种因素,总结现有的葡萄保鲜方式,并对葡萄保鲜过程中存在的问题进行分析,提出了解决方向和设想。 相似文献
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霉菌是水果蔬菜贮藏中最常见的有害微生物，它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖，对消毒剂具有较强的抵抗力，是引起果蔬腐烂变质的主要原因。臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解，不产生残余污染的优点。因此，用臭氧杀菌防霉，能延长果蔬类贮藏期，同时，臭氧能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，降低了果蔬的新陈代谢，减慢了生理老化过程，因而可以保鲜。用臭氧保鲜的水果出库后，保鲜时间长于一般冷库保鲜的水果。同时，臭氧还能去除库内的异味。 相似文献
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总结了板栗五种贮藏方法和贮前种子的药剂处理对其贮藏保鲜率的影响,指出:湿砂和湿木屑层积堆藏的贮藏保鲜率高,同时具有催芽作用,可作为种用栗的贮藏方法;罐藏和冷藏贮藏保鲜率也较高。可作为食用栗的贮藏方法;板栗贮藏前,一定要经过药物处理。 相似文献
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天然防腐剂在果蔬保鲜涂料中的应用 总被引：22，自引：0，他引：22
采用适当的方法从中草药中提取有效成分，并将其与被膜剂复合。针对各种常见水果病菌，采用平板抑菌试验筛选出５种具有显著抑菌能力的药种，进而用最低抑制发育浓度试验比较了各药种对不同病菌的抑制作用，为天然防腐剂在果蔬保鲜涂料中应用提供了依据。 相似文献
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柰李贮藏保鲜研究初报 总被引：5，自引：0，他引：5
柰李贮藏保鲜研究初报王贵禧，宗亦尘，梁丽松（中国林科院林业研究所，北京，１０００９１）柰李是中国特有的名优珍稀经济树种，俗称“亲果之王”。但柰李果实采后很不耐贮运，常常在采后３～５天即变软变烂。本文对柰李采后的主要生理活动进行了测定，并对其贮藏保鲜方... 相似文献
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山西曲沃明通灭菌防腐器材厂，研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，在普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂，安全高效，管理方便。该机使用普通照明电源，功率100W，每天工作10h，每立方米空间可贮藏果蔬100kg左右。此机采用先进的微电脑控制，通过消毒杀菌，抑制果菜呼吸系统，使其处于休眠状态，可使各类果菜保鲜90d左右，并能保持原有的营养成分和色泽风味，经济效益非常显著。 （张明海… 相似文献
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板栗贮藏保鲜问题及解决措施 总被引：1，自引：0，他引：1
为给板栗的贮藏保鲜提供理论依据和技术指导,概述了板栗贮藏保鲜过程中的常见问题及解决办法：贮藏保鲜期间板栗质量下降的主要表现（栗实的腐烂变质、风干失重,栗实的发芽）;影响板栗贮藏保鲜的因素及机理（贮藏期间栗实的生理变化,不同产区不同品种板栗的耐贮性,不同的采收和堆制方法,贮藏保鲜场所的环境条件）;贮藏保鲜期间防止板栗损耗的主要措施（贮藏前的科学准备和防止栗实发芽）;板栗贮藏保鲜的几种方法（简易贮藏、低温冷藏、辐射贮藏、气调贮藏和空气离子贮藏）。 相似文献
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Nai李在常温条件下难以贮藏保鲜，经对Nai李的贮藏保鲜进行研究，用保鲜剂利用的Nai李冷藏保鲜30－45d，好果率达95％以上，果料风味较好。 相似文献
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板栗防腐保鲜技术的研究现状 总被引：10，自引：0，他引：10
1 研究历史我国贮藏板栗历史悠久 ,国内先后有中国科学院南京植物所的糠、锯屑贮藏法 ;中科院北京植物所的 α-萘乙酸甲脂法 ;北京农业大学的冷藏法 ;广西植物所的钴 6 0伽马射线照射水果涂料法 ;华中农学院、陕西柞水板栗研究所硅窗、窑洞气调法 ;江西靖安县林科所的盐碱酸竹篓松针薄膜覆罩法 ;东北地区露地层积砂藏法等。1.1 传统贮藏保鲜时期这个时期从古代到本世纪 70年代 ,主要方法有沙藏、罐藏、常温库藏、窑洞藏、袋藏等。1.2 现代贮藏保鲜研究时期从本世纪 70年代开始 ,在传统贮藏方法中存在栗果发芽 ,品质下降防效不稳定等问题 … 相似文献
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枣果冷藏保鲜试验研究 总被引：8，自引：0，他引：8
对１１个枣树品种进行了鲜果冷藏保鲜试验，证明不同品种贮藏效果不同。以耐贮性中等的金丝小枣为试材，采用多种消毒方法和保鲜处理，证明不同处理与对照冷藏效果差异不明显，说明金丝小枣保鲜贮藏的技术关键是低温、高湿的环境条件，药物处理可以简化。 相似文献