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正宠物食品适口性是指宠物觅食、定位和采食某种食物过程中,其理化性状刺激宠物的嗅觉、视觉、触觉和味觉等而使宠物表现出来的对该食物的好恶反应。宠物食品适口性的好坏直接影响着宠物采食积极性和采食量等。影响宠物食品适口性的因素有很多,有宠物本身的因素,如其采食行为等;有食物因素,如食物的原料组成及品质、加工工艺等。本文将对影响宠物食品适口性的因素及评估方法做出综述。一、宠物本身的因素宠物的采食行为是影响食品适 相似文献
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适口性为某一种食物被宠物采食时,其理化性状刺激宠物的视觉、味觉和触觉而使动物表现出好恶反应的现象.影响宠物食品适口性的因素很多,除了食品本身的特点,如食物的组成成分、成分来源、物理性质等以外,还与宠物的自身因素,如宠物的种类、品种、生理特点、行为特征等相关.在具体的试验研究中发现宠物食品的适口性还与宠物采食时所处的环境存有一定关系.关于适口性的研究与其他研究一样复杂而精细.本文将对这几类影响宠物食品适口性的因素做出综述,并对国内外宠物食品适口性研究的现状进行分析和对今后的相关研究做出展望. 相似文献
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养宠渗透率和宠物食品渗透率的提高使宠物食品行业市场规模不断扩增，促进了大量宠物产品的开发和创新。生产企业需要宠物对产品给出正确的适口性反馈,以确定宠物主的复购意愿。因此适口性是评判宠物食品是否符合消费者需求和最终检验过关的关键感官指标。评估适口性优劣需要借助合适的对象和科学方法，文章在介绍适口性评估对象分类的基础上，重点阐释了近年国内外宠物食品适口性评价相关研究方法及具体内容，并对方法进行全面的归纳总结和适用性讨论，以期为我国宠物食品适口性基础研究提供实际参考和借鉴。 相似文献
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味道和适口性是挤压饲料的重要特性。因此,为了生产适口性好的饲料,必须认真研究饲料的挤压加工方法。挤压饲料的味道或适口性问题主要发生于两个加工操作中。首先,是向配合饲料中加入的调味产品在挤压过程或挤压饲料的储藏过程中,自动分解;其次,是高温挤压过程造成饲料脱水和氧化酸败,生产出的饲料味道不佳。1 味道变差挤压饲料通常由味道不同的数种原料组成,这些味道在挤压过程中因受到破坏而变差。例如,一些味道可能包含几种酯,这些酯的沸点一般在100℃以下。由于挤压饲料中的芳香成分沸点低或不稳定,在挤压过程中味道损失极快。 相似文献
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为研究不同酵母水解物配方的宠物产品对宠物适口性的影响，试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则，选用健康成年犬/猫各24只，采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”，将犬/猫随机分成3组，每组8个重复。空白组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂基础日粮+2%酵母水解物A（日粮2），2%酵母水解物B（日粮3），2%酵母水解物C（日粮4）。试验结果表明：对于宠物犬和猫而言，与其他酵母水解物相比，核苷酸化的酵母水解物在适口性上具有显著优势。
[关键词] 酵母水解物|适口性|宠物犬|宠物猫 相似文献
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芳香气味和适口性是挤压饲料极其重要的特性。因此,在饲料制造过程中,必须付出巨大的努力和代价以生产出味觉特征具有诱惑力的饲料。挤压饲料主要存在风味和适口性两个潜在问题。第一,在挤压或挤压饲料贮藏过程中,添加在配合饲料中的独特风味物质会自动降解;第二,高温挤压过程会促进水解和氧化酸败,使饲料产生讨厌的风味和异味。风味物质的降解挤压饲料常含有各种各样的不同风味原料。在挤压过程中,它们对损害或变质的敏感 相似文献
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尽管在宠物食品的标签上注明“全价平衡”之前，不再要求必须进行饲喂实验，但大多数的制造商在开发一种新的宠物食品前常进行适口性的研究。实验组喂新食物，而对照组喂目前的配方。以动物所吃食物的总量作为判断适口性好坏的标准。一些比较大型和规范的公司确实经过饲喂实验，因为饲喂实验对食物真实的营养价值能有一个更准确的估价。 相似文献
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<正> 香味及适口性是挤压膨化饲料的重要特性,因此,在生产这种诱发食欲饲料的过程中付出一定的努力和花费,是值得的。影响挤压膨化饲料香味或适口性的因素基本上有两个,一是在饲料挤压膨化和储放过程中,掺入饲料的香料可能自行降解;二是高温挤压膨化过程能促发水解酸败和氧化酸败,导致饲料产品产生不良气味。一、香味降解挤压膨化饲料常常含有多种香料组分,它们的不同程度的热敏性会在挤压膨化过程中散失或变性。例如,香料中可能含有沸点低于100℃的各种酯类,如果挤压膨化饲料中掺入的香料主要是这种低沸点或热反应激烈的物质,那么,在挤压膨化过程中很可能就迅速失掉了。香料常含有诸如茴芹籽、大蒜、胡椒薄荷 相似文献
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饲草是放牧家畜的主要的食物来源,饲草的生物加工调制技术是利用生物技术对饲草进行处理从而改变其适口性和保存其营养物质.本文主要阐述了青贮法和微生物法等生物调制技术的原理、方法和特点,希望等对从事饲草加工的技术人员提供一定的理论基础. 相似文献
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引言 断奶期的幼仔猪因其消化系统还未发育完全,并且消化食物所需的某些酶类也未完全形成。因此,这时的饲料,既要考虑断奶幼仔猪所需的各种营养成分平衡,同时还要根据这时的幼仔猪的生理特点,选择合理的饲料加工方法,以最大限度地保持饲料的营养性、适口性和有效性,使幼仔猪摄食的饲料能充分被消化吸收。实践证明,挤压膨化加工,是一种较为理想的断奶幼仔猪饲料加工方法。虽然对单一原料进行挤压加工已较为普遍,但挤压膨化加工的断奶幼仔猪全价配合饲料在市 相似文献
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挤压膨化工艺是宠物饲料加工的核心部分。文中从宠物饲料加工的一般工艺与组成设备出发,阐述了多色、夹心宠物饲料的挤压加工技术与装备,比较了国内外挤压膨化设备的生产性能和技术指标,得出:宠物饲料品种、品质多样化、个性化发展,决定了其研究具有很好的市场前景和发展潜力。 相似文献