普洱茶缓解小鼠被动吸烟烟毒危害的研究初报     

程志斌  黄启超  曹振辉  张爱玲  高峻  张曦  高士争  葛长荣 《中国农学通报》2007,23(6):198-198

本文设计二个试验研究普洱茶缓解被动吸烟小鼠烟毒危害的作用。试验一观察小鼠被动吸烟10～80 min的行为，发现60 min为建立被动吸烟模型的适合时间。试验二180只小鼠分为3组，空白组不吸烟、灌服生理盐水；试验Ⅰ组吸烟、灌服生理盐水；试验Ⅱ组吸烟、灌服普洱茶。试验周期6周。试验全期，试验组I和II小鼠血清尼古丁浓度显著高于（P < 0.01）空白组，d 14～42试验II组尼古丁浓度低于（P < 0.05）试验I组。试验全期，试验组I和II小鼠血清可的宁浓度差异不显著。本文结果表明，普洱茶显著降低烟毒尼古丁浓度，且时间越长效果越显著，证明普洱茶对缓解烟毒危害有直接效果。  相似文献   

山楂、胡萝卜复合果茶加工工艺     

董文明  黄启超  杨振生 《中国乳业》2000,(3)

山楂、胡萝卜复合果茶是以山楂、胡萝卜为主要原料制成的复合果蔬汁饮料,其风味独特,含有多种人体必需的维生素和微量元素。据有关资料报道,山楂几乎含有其它水果的所有营养成分,有机酸及Ｖｃ含量极高。其含糖量为88%,含酸量为416%,果胶含量为25%,总黄酮含量为07%,Ｖｃ含量为78  相似文献   

掺水肉的检验与处理   总被引：1，自引：0，他引：1  

徐昆龙  肖蓉  黄启超  杨瑞华 《中国兽医杂志》2000,26(5):54-54

1　掺水肉的分类掺水肉 ,也称注水肉或灌水肉 ,是指临宰前向猪、牛、羊、禽等动物活体内 ,或屠宰加工过程中人为的向屠体及肌肉内掺水所得到的肉。以其注水方式不同分为两类 :直接注水肉 ,即在猪、牛、羊、禽等动物宰后不久向肌肉丰厚部位的皮下或肌肉中直接注水 ;间接注水肉 ,  相似文献   

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉品质的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

程志斌  曹振辉  葛长荣  贾俊静  黄启超 《中国畜牧杂志》2007,43(23):49-51

试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养150 d后屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊各8头,取背最长肌分析肉品质。结果表明:宰后45min和24 h云岭黑山羊和龙陵黄山羊背最长肌的肉色评分、CIELAB L*、a*和C值差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.03)、多汁性评分(P=0.03)和总体口感评分(P=0.04)显著大于龙陵黄山羊。本试验结果表明,云岭黑山羊羔羊肉与龙陵黄山羊相比具有较高粗脂肪含量和较优的风味口感。  相似文献   

共轭亚油酸在动物营养中的应用前景   总被引：3，自引：0，他引：3  

张锦红葛长荣  杨林楠黄启超 《动物科学与动物医学》2003,20(12):46-48

本文系统地介绍了共轭亚油酸的结构、来源(天然来源与人工合成)，及其在动物营养中的作用。综述了CLA在营养重新分配与对畜禽生长性能及肉品质(胴体组分、腹脂硬度、胴体脂肪酸组分、货架寿命、营养价值、免疫状况)的作用，并展示CLA在动物营养中应用的前景。  相似文献   

共轭亚油酸在动物营养中的应用前景     

张锦红  葛长荣  杨林楠  黄启超 《猪业科学》2003,20(12):46-48

本文系统地介绍了共轭亚油酸的结构、来源(天然来源与人工合成),及其在动物营养中的作用。综述了CLA在营养重新分配与对畜禽生长性能及肉品质(胴体组分、腹脂硬度、胴体脂肪酸组分、货架寿命、营养价值、免疫状况)的作用,并展示CLA在动物营养中应用的前景。  相似文献   

中草药添加剂对生长育肥猪胴体特性和肉质的影响   总被引：40，自引：3，他引：40  

张先勤  葛长荣  田允波  张静兴  黄启超 《云南农业大学学报(自然科学版)》2002,17(1):86-90

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪160头,随机分成对照组、中药组、中药+西药组和西药组,饲养试验后进行屠宰试验和肉品质测定。结果表明:添加中草药添加剂能明显改善生长育肥猪的胴体品质和肉品质,与西药组和对照组相比,中药组猪的胴体瘦肉率分别提高5.79%（P＜0.05）和6.51%（P＜0.05）,脂肪率分别降低31.41%（P＜0.05）和33.31%（P＜0.05）,板油重（腹脂）分别减少22.16%（P＜0.05）和38.87%（P＜0.05）,眼肌面积分别增加10.92%（P＜0.05）和11.92%（P＜0.05）,平均背膘厚分别下降28.21%（P＜0.05）和29.34%（P＜0.05）;失水率分别降低5.03%（P＜0.05）和9.69%（P＜0.05）,贮存损失分别下降20.35%（P＜0.05）和20.00%（P＜0.05）,熟肉率分别提高6.03%和4.5%( P>0.05);肌间脂肪含量分别提高52.77%（P＜0.01）和28.90%（P＜0.01）;肉品风味改善,具有肉质细嫩、肉味郁香、汤味鲜浓的特点。  相似文献   

市售和试验猪肉内脏相关抗菌素和兴奋剂残留的检测研究   总被引：9，自引：0，他引：9  

张曦  韩剑众  张虹  周敏  黄启超  葛长荣 《云南农业大学学报(自然科学版)》2002,17(2):184-187

 对随机抽取的市售猪肉、肝、肾相关抗生素残留的检测表明,背最长肌磺胺类总计有2例超过最高残留限量,所检抗生素在肝脏中的残留量（除土霉素外）均超标,肾脏仅有3个符合规定,所有样品盐酸克伦特罗未检出。  相似文献   

成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性研究     

李鑫玲  李世俊  曹振辉  葛长荣  程志斌  汪善荣  黄启超  常青 《云南农业大学学报(自然科学版)》2008,23(4):519-522,539

对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能12.5 M J/kg。饲养至24月龄屠宰,测定屠宰性能和背最长肌理化特性。屠宰性能结果显示,宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为37.6 kg,20.8 kg,15.8 kg,55.3%和42.0%。背最长肌的理化特性结果显示,粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的百分含量分别为75.53%,19.98%,3.24%,0.99%。宰后45 m in pH值6.13,在4℃条件下贮存24 h后的pH值5.55。结果显示,成年云岭黑山羊在较大月龄(24月龄)有较高的产肉量,肉质的各项理化指标均在正常范围内。  相似文献   

西门塔尔与云南地方黄牛杂交公牛的商业分割肉研究^*     

常青  黄启超  程志斌  汪善荣  李世俊  葛长荣  曹振辉  李鑫玲 《云南农业大学学报(自然科学版)》2008,23(3):352-355

 对36月龄全放牧饲养条件下的8头西门塔尔与云南地方黄牛（西本）杂交公牛进行了胴体商业分割肉的测定研究。结果显示,西本杂交牛的屠宰率和净肉率分别为51.0%,36.6%。高档肉产率、优质肉产率及一般肉产率分别为9.37%,28.63%及15.38%。结果表明,西本杂交牛的商业分割高档肉及优质肉产率较高。  相似文献