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饲养方式对河田鸡脂肪代谢的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
本文主要研究了饲养方式、性别、日龄对河田鸡脂肪代谢的影响。试验采用28日龄河田鸡,分为笼养组、室内平养组和草地散养组,每组4个重复,笼养组每重复公母各15只鸡,平养组每重复公母各30只鸡,草地散养组每重复公母各50只鸡,公母分开饲养,在第8、12、16周分别进行屠宰分析。结果表明,饲养方式、性别、日龄对脂肪合成关键酶FAS和ME的mRNA水平及其酶活性具有显著影响,散养鸡的肝脏FASmRNA和MEmRNA水平及其酶活性显著低于笼养鸡（P〈0．05）,与之相应的是散养鸡的肌内脂肪、肌间脂肪、皮下脂肪、腹脂率显著低于笼养鸡（P〈0．05）。随着日龄的增加,肝脏FAS、MEmRNA水平及其酶活性会随着增加。母鸡的肝脏FAS、MEmRNA水平及其酶活性显著高于公鸡（P〈0．05）。从酶活性与脂肪沉积的相关性可以看出,FAS活性与腿肌IMF含量、肌间脂肪宽、皮下脂肪、腹脂率呈正相关,并且与皮下脂肪和腹脂率呈显著正相关（P〈0．05）,FAS活性与胸肌IMF呈负相关,但相关性不显著。肝脏ME活性与腿肌IMF、胸肌IMF含量呈显著正相关（P〈0．05）,而与皮下脂肪、腹脂率呈负相关（P〉0．05）。 相似文献
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青藏高原海东鸡屠宰性能与肌肉品质分析 总被引：2，自引：0，他引：2
本试验对青藏高原海东鸡的屠宰性能、肉质特性及营养成分进行了测定,结果表明,海东鸡活重、屠体率、全半净膛率、半净膛率、胸肌率在两性别之间差异不显著（P〉0．05）,但腿肌率公鸡显著高于母鸡（P〈0．05）;腹脂率母鸡极显著高于公鸡（P〈0．01）。失水率、胸肌嫩度、熟肉率、屠宰后45min内72-24h后的pH值在公、母鸡不同部位的肌肉间差异不显著（P〉0．05）。鸡肉中初水分、蛋白质含量在两性别间无显著差异（P〉0．05）,而脂肪含量公鸡明显低于母鸡,差异显著（P〈0．05）。 相似文献
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摘要：为研究山林放养对固始鸡肉质的影响．以笼养为对照,测定分析了放养至18周龄的固始鸡胸肌和腿肌中的肌内脂肪分离成分以及游离脂肪酸和游离氨基酸含量。结果表明．固始鸡山林放养条件下胸肌和腿肌中的肌内脂肪、中性脂肪和游离脂肪酸均显著高于笼养组（P〈0．05）．而腿肌粗蛋白含量和磷脂含量则显著低于笼养组（P〈0．05）：山林放养条件下。胸肌游离脂肪酸、不饱和脂肪酸总量、C18：3、C18：2、C18：1和C20：5的含量以及游离氨基酸总量低于笼养．而胸肌饱和脂肪酸总量和腿肌游离氨基酸总量则高于笼养;山林放养组腿肌游离脂肪酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸总量以及C18：3、C20：4的含量高于笼养组。 相似文献
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试验选用14周龄云南屏边大围山微型鸡公母各10只,对其肉品质物理特性指标进行测定分析。结果显示,公鸡、母鸡腿肌的系水率、嫩度、多汁性、红度（a值）、pH及肌纤维密度均显著高于胸肌,而公鸡、母鸡腿肌的剪切力、蒸煮损失和贮藏损失、亮度（L值）、肌纤维直径与胸肌相比显著降低;相同部位不同性别间比较结果显示,公鸡胸肌与腿肌的剪切力、肌纤维直径、胸肌贮藏损失显著高于母鸡,而母鸡胸肌与腿肌的嫩度和肌纤维密度均比公鸡的高。综合对剪切力、蒸煮损失、贮藏损失、系水率、嫩度、多汁性、风味和总体口感等指标分析,公鸡、母鸡腿肌的肉质高于胸肌,母鸡肉质高于公鸡。 相似文献
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选择经110日龄坡养后的文昌母鸡1440只,随机分为4个组（A1、A2、A3、A4）,每组6个重复,每个重复60只鸡。其中A1、A2、A3组分别饲喂不同类型的干性颗粒饲料,A4组为对照组（传统煮喂育肥方式）。育肥试验结束后,每组每个重复随机选6只肉鸡屠宰测定,取胸肌和腿肌制样后,测定肌肉营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分）、肌肉品质（熟肉率、肌肉系水力与失水率、贮藏损失）和肌纤维组织学特性（肌纤维直径、肌纤维密度）。研究结果表明：（1）在肌肉营养成分和胸肌、腿肌肌纤维直径上,各处理之间差异不显著（P〉0.05）;（2）在肌肉品质上,用干性颗粒饲料育肥文昌鸡的肌肉品质较好,但各处理之间差异不显著（P〉0.05）;（3）从肌纤维密度这项指标来看,各组的变异程度比较大,但差异不显著（P〉0.05）。 相似文献
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《中国家禽》2016,(23)
试验旨在研究放牧饲养条件下桃源鸡的屠宰性能及肌肉常规品质。选取同一批饲养的24只(公母各半)7月龄平均体重为(1.98±0.20)kg、符合品种标准的桃源鸡进行屠宰和肉品质测定。结果:1桃源鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为91.39%、71.54%、12.24%、18.17%;公鸡全净膛率、腿肌率极显著高于母鸡(P0.01)。2桃源鸡肉粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分含量平均分别为23.43%、2.50%、1.22%、72.34%;公鸡胸肌粗脂肪含量显著低于母鸡(P0.05),腿肌粗脂肪含量极显著低于母鸡(P0.01)。3桃源鸡公鸡剪切力显著高于母鸡(P0.05);4桃源鸡胸肌、腿肌的肌纤维直径平均分别为23.58、22.58μm,肌纤维密度分别为830.17、878.16根/mm2,公鸡腿肌肌纤维密度显著高于母鸡(P0.05)。由此可知,桃源鸡具有屠宰性能好、肉质细嫩、营养丰富、肉品质好等特点,是一个优良的地方鸡种。 相似文献
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为研究麒麟鸡（卷羽鸡）的肉用开发价值。本试验分别测定并比较了在常温（26±2．0℃）和高温（33±2．0℃）环境饲养12周龄的麒麟鸡屠宰性能及肉品质特性。结果表明：①屠宰性能：在常温和高温环境饲养12周龄的麒麟鸡（公母平均）体重分别达到1581．16g和1540．74g,差异不显著（P〉0．05）;麒麟鸡在高温处理后,其全净膛重显著低于常温组（P〈0．05）;高温处理下的麒麟鸡的腹脂重、腹脂率和肌间脂肪宽显著高于常温组（P〈0．05）;其余各指标差异不显著（P〉0．05）;②肉品质：在腿肌方面,12周龄的高温组麒麟公鸡剪切力显著高于常温组（P〈0．05）,高温组麒麟母鸡的肉色（a值）显著低于常温组（P〈0．05）,高温组麒麟鸡（公母平均）肉色（a值）显著低于常温组（P〈0．05）;在胸肌方面,12周龄高温组麒麟公鸡剪切力显著低于常温组（P〈0．05）,高温组麒麟母鸡的肉色（a值）显著低于常温组（P〈0．05）,高温组麒麟鸡（公母平均）的剪切力显著低于常温组（P〈0．05）：其余各指标差异不显著（P〉0．05）。麒麟鸡的耐热性、较高的屠宰率及肉质鲜美等特点．有望成为一种适合热带高温地区饲养的优质肉鸡。 相似文献
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营养水平对河南斗鸡与艾维茵肉鸡杂交一代产肉性能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
将河南斗鸡和艾维茵肉鸡杂交一代80只随机分为两组，在不同的营养水平下饲养12周，其结果表明，试验组和对照组0－2周体增重差异不显著（P＞0．05）；3—12周二者差异极显著（P＜0．01）；试验组比对照组提前两周达到最大体增重；饲料转化率二者差异显著（P＞0．05）；母鸡的屠宰率，半净膛率和全净膛率试验组均显著高于对照组（P＜0．01）；而公鸡只有全净膛率显著高于对照组（P＜0．05），胸肌率和腹脂率两组无显著差异（P＞0．05），同营养不同性别的胸肌率有显著差异（P＜0．01），营养和性别对腿重量影响均显著（P＜0．01）；对照组的肌胃重显著高于试验组（P＜0．01）． 相似文献
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魏静 《四川畜牧兽医学院学报》2009,(4):28-32
在现代法律秩序中,商会自治规范是制定法的基础和必要的补充,甚至在某些方面替代了制定法;商会自治规范主要包括商会组织规范、行为规范、惩罚规范以及争端解决规范等;其效力仅及于其内部成员;商会自治规范和制定法之间存在冲突,但也存在整合的基础。 相似文献
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以国际标准强毒Ｒ株人工感染非免疫产蛋鸡,定时扑杀,分别从鼻窦、眶下孔、气管、肺、气囊、卵巢和输卵管分离ＭＧ,并收集感染鸡所产蛋分离ＭＧ。结果表明,人工感染４８小时后上、下呼吸道及肺已被全面感染,９６小时气囊已被感染,１２０小时输卵管已能分离到ＭＧ,卵巢始终分离不到ＭＧ。人工感染鸡自１４４小时便能在其所产蛋中分离出ＭＧ。药物治疗能在７２小时内消除感染,油乳剂苗则需２４天后逐渐降低蛋内ＭＧ分离率,药物卵内注射、种蛋药浴、高温处理均能杀死卵内ＭＧ,但以研制的种蛋浸泡剂药浴效果为最好。 相似文献
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本文概述了猪的毛色类型、猪的毛色遗传模式,着重综述了猪毛色基因分子基础的研究进展,指出存在问题并就未来发展方向做了思考。 相似文献
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REASONS FOR PERFORMING STUDY: Centesis of the bicipital bursa using an 8.9 cm long spinal needle has been reported but the alternative of employing a 3.8 cm long hypodermic needle requires validation. OBJECTIVE: To compare the efficacy of 2 different methods of centesis of the bicipital bursa and to evaluate the usefulness of ultrasonographic imaging to determine the location of solution administered when centesis of the bursa is attempted. METHODS: For Trial 1, 6 clinicians, who had no previous experience of centesis of the bicipital bursa, attempted to inject a solution composed of an aqueous radiopaque contrast medium and physiological saline solution (PSS) into the bicipital bursae of 2/12 horses using the previously described distal approach to inject one bursa and a proximal approach to inject the contralateral bursa. The bicipital tendon and bursa were examined ultrasonographically before and after injection; and both shoulders were examined radiographically to identify the location of the medium. In Trial 2, another 6 clinicians, also with no previous experience of centesis, repeated Trial 1, using 6 horses, but the radiopaque contrast medium was mixed with air instead of PSS. RESULTS: Accuracy of centesis using the proximal approach was 39% and that of the distal approach 28%. Ultrasonographic examination of the shoulder allowed the location of solution and air to be accurately predicted in all 12 shoulders examined. CONCLUSIONS: Clinicians who have had no previous experience performing centesis of the bicipital bursa are unlikely to be successful in centesis using either approach. Radiographic examination after injecting a radiopaque contrast medium may be necessary to assess the success of centesis especially if bursal fluid is not obtained during centesis. Injecting air along with the radiopaque contrast medium provides more accurate ultrasonographic confirmation of centesis and better radiographic definition than does injection without air. 相似文献
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