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[目的]探讨微波辅助提取生姜油的工艺条件及生姜油成分。[方法]以干生姜粉为原料,以蒸馏水为极性溶剂,研究了微波消解、水蒸气辅助提取生姜油的工艺流程及条件,并对生姜油成分进行了GC-MS定性分析。[结果]微波辅助提取生姜油的最佳工艺条件：以蒸馏水为浸提剂,微波消解功率为480W,微波消解时间为50s,微波消解压力为1.5kg/cm2,然后用水蒸气蒸馏,该工艺条件下提取率较传统水蒸气蒸馏提高了约46.5%。生姜油GC-MS定性分析表明,相似度在70%以上的共鉴定出37种物质,主要有烷类、烯类、醛类、醇类、酯类、酮类等化合物。[结论]为生姜油的开发应用提供了理论依据。 相似文献
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【目的】对比广西不同产地生姜α-蒎烯、桉油精、龙脑的含量,为广西生姜规模化种植基地的优选及生姜深加工产品的质量控制提供参考依据。【方法】以气相色谱-质谱联用技术（Gc．MS）测定广西不同产地生姜α-蒎烯、桉油精、龙脑的含量。【结果】广西10个不同产地生姜的得油率在0．09％～0．28％,生姜α-蒎烯含量为0．0195,4）．0790mg／g,桉油精含量为0．0575-0．1790mg／g,龙脑含量为0．0152～0．0615mg／g。其中,广西生姜α-蒎烯含量以百色市靖西县的最高（0．0790mg／g）,桂林市的最低（0．0195mg／g）,两地相差超过4倍;桉油精含量以百色市靖西县的最高（0．1790mg／g）,桂林市的最低（0．0575mg／g）,两地相差3倍多;龙脑含量以梧州市苍梧县沙头镇的最高（0．0615mg／g）,桂林市的最低（0．0152mg／g）,两地相差超过4倍。【结论】广西不同产地生姜α-蒎烯、桉油精、龙脑的含量差异较大,综合各项指标以广西百色市靖西县的生姜最优,因此可选定百色市靖西县作为广西生姜规模化种植基地。 相似文献
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生姜油对猪油的抗氧化效果研究 总被引：1，自引：0，他引：1
谭书明 《山地农业生物学报》2006,25(4):322-326
采用4种常用的天然抗氧化剂生姜油、维生素C、茶多酚、市售姜油,以过氧化值(POV)和酸价(AV)为指标,分别采用不同浓度的抗氧化剂进行处理,比较其对猪油的抗氧化效果.结果表明,4种抗氧化剂均对猪油具有抗氧化作用,并随着其浓度的增大而增强;生姜油对猪油的抗氧化作用最强,其顺序为生姜油＞茶多酚＞维生素C＞市售姜油;2g·kg-1浓度的生姜油抗氧化效果明显优于其他几种的最大使用量,而1g·kg-1浓度的生姜油其抗氧化效果则与之接近. 相似文献
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生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅町用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下： 相似文献
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目的：观察生姜油对佐剂性关节炎（adjuvant arthritis,AA）小鼠血清细胞因子和T细胞亚群的影响。方法：将小鼠随机分成5组,即正常对照组、AA模型组、生姜油高剂量（1．0ml／kg）组、生姜油低剂量（0．5ml／kg）组、地塞米松（1．0mg／kg）组。除正常对照组外,每只小鼠右后足跖皮下注射弗氏完全佐剂（FCA）制备AA小鼠模型。致琰后第8天起开始灌胃（ig）给药,1次／d,连续14d。分别在致炎后第8、12、16、20天测量小鼠足肿胀度,并于第21天处死小鼠,ELISA法测血清中IL-1β和IL-4,流式细胞仪测血液中CD4^＋和CD8^＋结果：生姜油0．5、lml／kg均能明显减轻小鼠足肿胀（P〈0．05,P〈0．01）,生姜油1ml／kg可显著降低AA小鼠血清IL-10（P〈0．05）,但对IL-4无明显的影响,并阻止CD4^＋／CD8^＋升高。结论：生姜油对AA有抑制作用,其抗炎机制之一可能与降低血清IL-1β水平,抑制T细胞亚群CD4^＋／CD8^＋比例上升有关。 相似文献
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<正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新 相似文献
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超临界CO2萃取姜油特性组分的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]优化工艺条件,提高姜油萃取率：[方法]采用超临界CO2流体萃取法从干姜中萃取姜油,通过单因素试验研究浸泡时间、取样过程中的气体流速、温度、压力、粉末粒径数对萃取率的影响,优化工艺条件,并对姜油组分进行GC分析。[结果]用超临界CO2萃取法得到生姜中特性组分——姜油,其优化的工艺条件为：萃取温度50℃,萃取压力14．9MPa,粉碎粒径为0．178mm,二级釜萃取浸泡时间2h,取样过程气体流速0．30～0．90L／min．在此工艺条件下,超临界CO2萃取姜油的萃取率最高。[结论]姜油的GC分析结果显示,超临界萃取生姜油为红棕色澄清液体,是60多种组分组成的混合物,按各成分的分子结构分为4类,分别为单萜烯类、单萜烯类氧化物、倍半萜烯类和倍半萜烯类氧化物。 相似文献
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线虫病、姜瘟病是生姜生产上非常难治的土传病害,过去主要依赖甲基溴防治,效果虽好,但是它破坏臭氧层,污染环境,危害人类身体健康,而且防治成本高,国际环保组织强烈要求各国淘汰甲基溴,我国政府承诺到2015年1月1日全面淘汰甲基溴在农业、烟草和粮食熏蒸上的应用。为了寻找替代品,掌握替代技术,进行了氯化苦、1．3二氯丙烯不同配比、不同用量防治线虫病、姜瘟病试验,试验结果表明：1．3二氯丙烯／氯化苦1：1混剂30－50g／□,与甲基溴50g／□防治效果相当,且防治成本减少42．5～65．5％。 相似文献
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生姜高产栽培技术研究 总被引：4，自引：0，他引：4
实现生姜高产的综合技术措施为：选择高肥力土壤，选用高产品种，延长生长时间，合理密植，多种肥料配合施用，及时浇水等。本试验生姜高产群体为146．2枝／m2，叶面积指数为12．8，生姜产量为6513kg／666．7m2。 相似文献
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生姜液预防日本血吸虫尾蚴感染的实验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
目的：探讨生姜液预防日本血吸虫尾蚴感染的效果以及对皮肤的毒副作用。方法：A组（n=24）小鼠皮肤涂抹生姜液后直接用日本血吸虫尾蚴感染,B组（n=24）小鼠皮肤涂抹生姜液用泥浆水洗擦后感染日本血吸虫尾蚴,观察防护作用。另以生姜液涂于小鼠腹部,观察对皮肤的毒副作用。结果：A组小鼠日本血吸虫尾蚴的感染率为18．18％,减虫率达95．99％;B组小鼠感染率为80．95％,减虫率为4．55％。小鼠皮肤未见异常反应。结论：生姜液涂肤未洗擦时有防御日本血吸虫感染的作用,且对皮肤无明显毒副作用。 相似文献
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生姜,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒的食疗作用。功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。食用生姜的作用1.降温提神增进食欲:因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油 相似文献
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