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随着我国乳及乳制品安全和质量要求的提高，原料奶质量的提高是前提。规模化奶牛场的建设和发展是保持我国奶牛业健康、可持续发展的方向。本文通过对规模化奶牛场基础操作管理和技术要点的阐述，使规模化奶牛场形成良好的操作规范，从而确保所提供的原料奶质量优质、安全。 相似文献
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原料奶质量控制体系现状分析 总被引：1，自引：0，他引：1
基于我国原料奶出现的新型生产方式,分析了原料奶质量控制体系的现状,并提出了建立和健全原料奶的标准化生产及管理体系的新思路,建议建立原料奶质量追溯体系,以保障原料奶质量安全. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(6)
规模化奶牛场提高原料奶的质量,必须从营养调节、饲养管理、规范化挤奶、原料奶的贮存运输等几个关键环节进行规范化、标准化的管理控制,对原料奶的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康的生产优质牛奶,尽可能地减少和降低生产过程对原料奶的污染,同时对各环节影响原料奶质量的因素加以预防和控制,只有这样才能确保生产质优量多的原料奶,实现牛场效益的最大化。 相似文献
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改善奶牛生态环境提高原料奶卫生质量 总被引：2，自引：1，他引：1
几乎所有的经济发达国家都是奶业大国,在长期将役牛培育成奶牛,促进乳制品高生产、高消费的进程中,奶牛的单产水平和牛群的规模日益提高和扩大,但奶牛场的场房建筑、设备和生产工艺却未能及时满足大群高产奶牛所需的生态环境和科学管理的需求,从而导致奶牛乳房炎频发,原料奶中体细胞数严重超标。由此也导致了大量抗生素药物的使用,造成原料奶卫生的安全性下降。为了保证原料奶的质量安全,一些发达国家不得不采取只准无抗奶上市的应急措施。在我国奶业迅速发展之际,我们应未雨绸缪,吸取发达国家在奶业发展过程中的经验和教训。因此,政府应加强行政管理,及时完善基层奶牛场的建筑、设备,规范饲养管理操作方法,以免重走“先污染,后治理”的歧途。 相似文献
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规模化奶牛场原料乳生产中，很多环节和因素都能对乳质量造成不同程度的影响。本文就奶牛品种、奶牛健康状况、奶牛场气候、饲养管理、环境卫生、挤奶操作、牛奶的贮存及运送和生产监督等环节来分析造成乳质量降级、变质、报废的原因。在乳质量管理、生产监控过程中，推荐全面综合、针对性强的有效措施，建立牛场全面质量管理体系，切实有效地保证牛乳的质量。 相似文献
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提高原料奶卫生指标的三种方法 总被引：3，自引：0，他引：3
提高原料奶的卫生指标根源在奶牛场,但大多数奶农并没有意识到奶牛场规范挤奶程序,保护牛舍环境舒适、干净,维护和清洁挤奶设备是生产优质原料奶的关键,是奶牛场中提高牛奶卫生质量的重要途径。 相似文献
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采用C#编程语言和SQLServer2005数据库建立的现代奶牛场标准化数字管理系统,并将GAP（良好农业规范）标准通过C#编程语言写入奶牛场饲养管理数据库当中,进一步为传统奶牛场提供技术支持,使现代化奶牛场实现数字化养殖管理和程序化监控,从而提高奶牛场生产者的饲养管理技术水平,以及奶牛产量和原料奶的质量,增加奶牛场的经济效益。 相似文献
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原料乳的微生物指标直接影响着原料乳的质量。现在中、小规模乳品厂所用奶源大多为私人奶站收购干乳，通过对几份奶的检测，了解到现用鲜奶质量卫生质量相对较差，这对乳品质量造成一定影响。表１为几份收购原料乳的细菌总数，嗜冷菌数，芽孢总数及耐热芽孢检测结果。（见表１）可见，奶站有自己奶牛场的，细菌污染较轻，收购散户的污染严重。交奶不及时，贮存期长的，嗜冷菌数明显高，饲养条件及挤奶条件对芽孢菌的污染影响较明显。按GB６９１４－８６生鲜牛乳收购标准判断，原料乳整体卫生质量较差，基本都已超出等级范围。不同乳制品对… 相似文献
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原料奶安全检测及质量控制的研究进展 总被引：2，自引：1，他引：1
近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大.本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的注意事项,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考. 相似文献
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本研究的目的是分析奶牛场生产的原料乳中主要微生物及理化指标的季节性变化规律和影响因素。采集奶牛场的奶样及奶厅环境空气样品,在实验室检测原料乳中的主要微生物及理化指标,并进行对比,分析影响其指标的主要因素。检测结果表明,冬季牛乳的营养成分高于春、夏、秋三季,微生物各项指标优于春、夏、秋三季,而且未检测到沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌和单增李斯特菌。奶厅环境空气中的细菌含量冬季最高,夏季最低。得出结论:原料乳的理化指标和微生物指标在不同季节间有较大差异,乳中细菌含量与奶厅环境空气中的细菌含量没有必然的关系,只要严格执行原料乳生产过程的卫生管理规范,就能有效控制和减少原料乳细菌总数和病原菌的数量,生产出安全合格的牛乳产品。 相似文献