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香芹又叫荷兰芹,原产于地中海,欧美及日本栽培较为普遍,是一种营养成份较高的芳香类蔬菜。有似胡萝卜的特殊香味,含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质,其中以胡萝卜素、钙、硒含量高,每100g嫩茎叶中含钙200mg,硒3.89mg,常食用能增强人体免疫力,预防癌症等病的发生。 相似文献
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<正>黄秋葵,又叫羊角菜、羊角豆、羊茄等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产于非洲,世界各国均有分布,目前在欧洲、非洲、印度及东南亚等热带地区广泛栽培,我国许多地方也有种植,是发展潜力较大的保健蔬菜。一、特征特性 相似文献
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澄清型黄瓜芹菜复合汁的生产工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
黄瓜,又名胡瓜,色绿味甘,脆嫩可口,为南北各地广泛种植的蔬菜种类。黄瓜含有丰富的铁、钾等矿物质及大量的维生素E,具有美容作用;所含丙醇二酸,能抑制体内多余的糖转化为脂肪,具有减肥功效;所含葫芦素有显著的抗肿瘤作用。此外,黄瓜还有清热利尿、消炎解毒之功效。芹菜,又称旱芹,原产地中海各国。在我国栽培历史悠久,分布广,是一种主要的绿色蔬菜。芹菜清香脆嫩,营养价值很高。经测定,每100g芹菜含蛋白质3g～5g、脂肪0.8g、磷18mg～60mg,还含有丰富的维生素。芹菜具有降压安神、保护血管之功效,可起到辅助治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱等… 相似文献
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武杰 《农产品加工．学刊》2009,(7):20-21
绿豆含有丰富的营养成分,每100g绿豆中含蛋白质22．5g、脂肪0．8g、碳水化合物59g、钙49mg、磷268mg、铁3．2mg、胡萝卜素0．22mg、硫胺素0．53mg、核黄素0．12mg、尼克酸1．8mg。祖国医学认为,绿豆性甘寒,具有清热解毒、利水水肿、消暑止渴等功效,能驱除暑热、烦渴,帮助排泄体内毒素,促进机体正常代谢。 相似文献
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紫背菜是一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜.它原产我国,四川、浙江、广东、广西、海南、福建、台湾等地均有野生或栽培种植,尤以四川、重庆一带广为栽培食用.其嫩茎叶供凉拌或炒食,有特殊清香风味.还可提取紫红色色素用于酸性食品中.现已开发研制出紫背菜蔬菜纸、紫背菜饮料、干制品及其它加工产品,其开发利用前景广阔. 相似文献
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王启明 《农产品加工．学刊》2003,(12):24-25
葡萄,又名草龙珠,是一种很古老的藤本植物,至今已有5000年的栽培历史。《神农本草经》记载:“葡萄主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健,耐饥,忍风寒”。葡萄除直接食用外,大多用于酿酒或制做葡萄干等传统食品的生产。依据葡萄果实的特点,采用现代工艺,将葡萄加工成葡萄果脯,不但比葡萄干的成本低,而且口味鲜美,深受消费者欢迎。1.葡萄果脯的食用价值葡萄性平,味甘。据分析,每100g葡萄可食部分含水分87.9g、蛋白质0.4g、脂肪0.6g、糖类8.2g、粗纤维2.6g、钙4mg、磷7mg、铁0.8mg、维生素A0.04mg、维生素B1 0.05mg、维生素B2 0.01mg、尼克酸0.… 相似文献
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苋菜是以嫩茎叶为食的一年生草本植物,每 100g嫩茎叶约含水分 90.1g、蛋白质 1.8g、碳水化合物 5.4g、钙 180mg、磷 46mg、胡萝卜素 1.95mg、维生素 C28mg.可炒食或做汤,具有丰富的营养价值.苋菜的生长期短,武汉地区早春上市苋菜的生长期约 45d,夏秋栽培苋菜约 20d便可上市.苋菜特别适合间套作,便于茬口安排.苋菜资源丰富,按叶片颜色可分为绿苋、红苋、彩苋.绿苋耐热性强,质地较硬;红苋耐热性中等,质地较软;彩苋叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,质地软,是苋菜中最丰富的类型,也是武汉地区栽培的主要类型. 相似文献
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秋葵原产于非洲,植物学分类为锦葵科。目前在非洲许多国家,加勒比海岛国、日本等作为一种营养丰富的蔬菜之一,普遍进行了人工栽培。1983年中国农科院长沙农业现代化研究所,从日本引进了一些秋葵种子,经两年栽培证明完全适合我国南方地区栽培,适应性较强,在炎热的夏季生长旺盛,源源不断地可收获到嫩荚果实,单株产量2—3斤。 相似文献
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贾丽萍 《农产品加工．学刊》2006,(12):34-35
核桃，又称胡桃，是世界三大干果之一，也是我国主要的经济树种。核桃的食用价值和药用价值都很高，是我国传统的出口果品。据测定，每100g核桃仁含脂肪63g、蛋白质15．4g、总糖10．7g、磷329mg、钙108mg、铁3．2mg、胡萝卜素0．17mg、硫胺素1．0mg、核黄酸0．11mg、尼克酸1．0mg。本草纲目记载，核桃仁具有补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠之功效。常吃核桃可强身健体，提高机体免疫力。但是核桃果实是否有病害直接影响着核桃贮藏期的长短，核桃无病害，品质好，则贮藏期长；反之，则贮藏期短，经济价值低。 相似文献
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落葵别名木耳菜、藤菜、胭脂菜,是一年生藤本蔬菜,以幼苗或嫩叶、嫩梢为食用器官。落葵是绿叶菜中喜热的蔬菜,喜好温暖,种子在l5℃以上可发芽,最适发芽温度28℃,生长适温25~28℃,低于20℃生长缓慢,l5℃以下生长不良,日光温室内只能作冬春茬和秋冬茬栽培。以下将冀南地区日光温室冬春茬落葵栽培 相似文献
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日本千筋京水菜特征特性与栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
日本千筋京水菜是日本京都地区的名特蔬菜 ,于1997年首次由日本引入我国天津市 ,经过两年试种取得成功。京水菜表现抗旱、耐涝、适应性强、病虫害少、产量高 (单产可达 12 0 0 0 kg/ 6 6 7m2 ) ,是无公害蔬菜的理想品种。京水菜为十字花科芸苔属一二年生蔬菜 ,外观类似于花叶芥菜。风味独特 ,清新鲜嫩 ,可炒食、做馅、淹制 ,作火锅涮料风味尤佳。营养丰富 ,每 10 0 g可食部分含维生素 C 53.6 mg、钙 184 .8mg、磷 6 5.8mg、钾 2 6 3.3mg、钠 35.4 mg及铜、铁、锌、锰、锶等营养元素 ,是理想的保健食品。1 特征特性京水菜根系发达 ,主根长… 相似文献
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小青瓜即短腾南瓜，是瓜类蔬菜中早春上市较早的蔬菜，目前生产上以小拱棚内加地膜覆盖栽培形式为主，其优点表现为投资少，效益高，播种后100d开始采收嫩瓜上市，每667m2产量可达2500kg。1品种近几年来，从贵州农学院园艺系引进种子。表现早熟、短蔓。主、侧蔓可结瓜，主蔓4～7节，侧蔓3～5节开始结第1个瓜。果圆球形，瓜皮墨绿色，肉淡黄，纤维少，质地细嫩，单瓜重200～600g，品质好。2选地施肥以土层深厚、通透性好，疏松、肥沃的沙壤土栽培为宜，不要重茬。定植前重施基肥，每667m2施腐熟圈肥2500-4000kg.深翻土壤，施肥后开75-100cm或… 相似文献
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黄秋葵一代杂交制种技术 总被引：1，自引：0，他引：1
在河北省种业集团的组织安排下 ,1995年至 1997年新乐市种子有限公司承担了美国皮托公司 2 0 0 0 kg黄秋葵一代杂交制种任务 ,并获成功。其纯度达到10 0 % ,亩产量达 70 kg,制种农户每亩纯效益 2 5 0 0元 ,为国内创汇 15万元。黄秋葵一代杂交制种投资少 ,效益明显 ,省工省力 ,适合我省以及华北地区推广种植。1 概况黄秋葵属锦葵科一年生或多年生植物 ,其嫩果含有丰富的维生素 A、B、铁和钙 ,以及一种黏性的糖聚合体 ,对胃溃疡和痔瘘等有一定的治疗作用 ,在国外成为运动员的首选蔬菜。2 植物学性状黄秋葵根系发达 ,茎直立 ,株高 1.5～ 2 .… 相似文献