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《南京农业大学学报》2017,(5)
[目的]本文旨在研究分离自金华火腿中发酵乳杆菌Y4和Y41的体外抗氧化活性。[方法]分别制备发酵乳杆菌的无细胞提取物、发酵上清液和菌悬液,以维生素C为阳性对照,通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基(O_2~)清除率和氧自由基清除活性来评价2株发酵乳杆菌Y4、Y41的自由基清除能力,并通过测定抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性探讨发酵乳杆菌的抗氧化机制。[结果]2株发酵乳杆菌的无细胞提取物具有较强的O_2~清除率和氧自由基清除能力,发酵上清液和菌悬液分别具有较强的DPPH自由基清除率和·OH清除率。菌株Y41的羟自由基及氧自由基清除能力均显著高于Y4(P0.05),其DPPH自由基清除率显著低于Y4;菌株Y41无细胞提取物O_2~清除率显著高于Y4,但发酵上清液清除率显著低于Y4。此外,2株菌株无细胞提取物中均检测到具有SOD和GSH-Px活性。[结论]2株发酵乳杆菌都具有较高的抗氧化活性,其中菌株Y41的抗氧化能力更强,其中无细胞提取物具有更高的氧自由基清除能力和SOD活性。 相似文献
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用1：1的氯仿：甲醇超声提取海带成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe^2＋氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验,同时与抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）和没食子酸（GA）进行对照。结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯提取物（EA）抗氧化活性最强。在50μg／mL浓度时,EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT,且清除超氧阴离子自由基的能力也高于CA;另外,Aqueous组分在所有测定浓度下清除羟自由基能力均高于GA,清除O2的能力也高于BHT。海带各提取物总酚含量的分析表明总酚含量与抗氧化活性之间具有一定的相关性,总酚含量高其抗氧化能力也相应提高,表明多酚是提取物中重要的抗氧化成分。4种抗氧化方法的比较表明DPPH法的相关系数最高（R=0．987）,是海带体外抗氧化实验最有效的方法。 相似文献
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石榴皮多酚组成分析及其抗氧化活性 总被引：10，自引：1，他引：9
【目的】分析和研究石榴皮多酚的组成及其抗氧化活性。【方法】采用HPLC法分析石榴皮多酚提取物的组成及含量;采用体外抗氧化活性法测定多酚的还原能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力、DPPH?自由基清除能力和抗脂质过氧化能力;利用灌胃法研究石榴皮多酚提取物对小白鼠的血液、肝脏和脑组织中抗氧化指标的影响,评价其体内抗氧化活性。【结果】从石榴皮多酚提取物中鉴定出了9种多酚类成分,其中主要成分为安石榴苷,其含量占石榴皮总酚含量的65.75%。体外抗氧化活性试验表明,石榴皮多酚具有较强的还原能力、自由基清除能力和抗脂质过氧化能力。体内试验表明,石榴皮多酚能提高小鼠血液、肝脏及脑组织中 SOD活性和小鼠血液、肝脏中CAT、GSH-Px活性,降低小鼠血液、肝脏及脑组织中MDA含量,表明石榴皮多酚具有提高体内抗氧化酶系统的活性,从而增强机体抗氧化能力。【结论】石榴皮多酚含量丰富,其主要成分为安石榴苷,具有较强的抗氧化生物活性,是具有良好开发前景的天然抗氧化剂和保健食品及生物药品基料。 相似文献
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微波辅助酶法制备的玉米抗氧化肽的抗氧化活性分析 总被引：1，自引：1，他引：0
《山西农业科学》2017,(8)
为了研究微波辅助酶法制备的玉米抗氧化肽的体外抗氧化活性,试验对其还原能力及羟基自由基、超氧自由基、ABTS自由基和DPPH自由基清除能力进行分析。结果表明,玉米抗氧化肽具有较强的还原力,且对ABTS自由基、超氧自由基、羟基自由基和DPPH自由基的IC_(50)分别为22.93,14.18,11.28,8.2 mg/mL,说明该玉米抗氧化肽具有较好的体外抗氧化活性。 相似文献
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目的:研究火龙果皮不同提取物的体外抗氧化能力。方法:通过测定超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH的清除率,以及还原能力和抗脂质过氧化活性,来评价火龙果皮水提取物和85%乙醇提取物的体外抗氧化活性。结论:2种不同火龙果皮提取物均可有效清除超氧阴离子、羟基自由基、DPPH自由基,具有还原能力,能够抑制脂质过氧化,且其活性具有剂量效应关系,表明火龙果皮提取物具有体外抗氧化作用。 相似文献
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猕猴桃根提取物体外抗氧化活性研究 总被引：1，自引：1，他引：0
[目的]探讨猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用。[方法]采用DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢和还原力反应体系,测定猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用,并用维生素C进行对照试验。[结果]试验条件下,ERHM对DPPH自由基、超氧阴离子（O2-.）、羟基自由基（.OH）、过氧化氢（H2O2）等均有较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系,同时具有一定的还原力。其消除DPPH自由基的EC50为8.03μg/ml,清除超氧阴离子（O 2-.）的EC50为1.28 mg/ml,抑制羟基自由基（.OH）能力可达69.4%,浓度为100μg/ml时,对过氧化氢（H2O2）的清除率为42%。[结论]猕猴桃根提取物具有较强的还原力,能有效清除DPPH和超氧阴离子自由基,并抑制羟基自由基的产生。所以,ERHM有效成分具有较为显著的抗氧化作用。 相似文献
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为评价芍药花提取物体外抗氧化作用,对芍药花的活性成分进行分析,并对DPPH自由基、超氧化阴离子、羟自由基的清除能力进行研究。结果表明:芍药花中含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类或三萜类和蒽醌类化合物。芍药花甲醇提取物的总酚类含量最高(44.35 mg·g-1),而70%甲醇提取物的总酚类含量最低(30.00mg·g-1)。芍药花水提取物和甲醇提取物对DPPH自由基的清除能力比槲皮素(0.1mg·mL-1)强。各提取物对羟自由基的清除能力均比槲皮素(0.1mg·mL-1)强。芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的清除能力最强,比槲皮素(0.1mg·mL-1)还强。芍药花各提取物均显示出很强的清除自由基活性。 相似文献
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本试验采用了羟自由基体系、超氧阴离子体系、ABTS体系和DPPH体系4种不同的体外抗氧化模型进行大蒜绿色素体外抗氧化活性研究,结果表明,大蒜绿色素对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、ABTS自由基、DPPH自由基均表现出抗氧化活性,且随着大蒜绿色素浓度增加,自由基清除率显著增加.大蒜绿色素清除自由基的能力顺序为:羟自由基＞超氧阴离子＞ ABTS自由基＞DPPH自由基. 相似文献
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比较老鼠簕粗多糖(CAP)、老鼠簕酸性多糖B组分(AAPB)和老鼠簕中性多糖(NAP)的体外抗氧化能力。从采自广东省汕头市澄海区的老鼠簕树枝提取老鼠簕多糖,测定多糖的还原力,及其对DPPH自由基、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2-.)和Feton体系产生的羟基自由基(.OH)的清除能力。CAP、AAPB和NAP均具有较强的抗氧化性和良好的还原力,AAPB的抗氧化能力远高于中性多糖NAP。层析纯化后的老鼠簕酸性多糖AAPB清除自由基的效果有明显提高,特别是对羟基自由基。0.2 mg/ml AAPB可以除去80.0%的DPPH自由基,对超氧阴离子的抑制率为66.1%;0.5 mg/ml AAPB对羟基自由基的清除率达到48.5%。老鼠簕酸性多糖AAPB是老鼠簕粗多糖CAP中最重要的抗氧化成分。 相似文献
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[目的]比较不同地区灵芝热水提物的体外抗氧化活性。[方法]分别从总还原力、清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)和DPPH自由基4个方面对7种灵芝子实体热水提物的体外抗氧化活性进行了初步研究。[结果]在相同浓度下,猫儿山野生灵芝热水提物的总还原力最强,吸光度高达2.48;·OH清除能力最高,清除率99.46%;清除DPPH自由基能力最强,清除率为96.62%;清除O_2~-·能力排第三。[结论]猫儿山野生灵芝热水提取物在总还原力、清除·OH、DPPH自由基3个方面的抗氧化能力表现出最强,说明猫儿山野生灵芝具有非常好的开发潜力。 相似文献
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为从蜂巢珊瑚中寻找具有高抗氧化活性的共生真菌,采用组织研磨法分离蜂巢珊瑚共生真菌,通过对DPPH、ABTS自由基清除及对高价铁离子的还原能力的测定筛选高抗氧化活性的菌株,通过形态学特征观察,18S rDNA序列分析对高抗氧化活性菌株进行鉴定。从蜂巢珊瑚中共分离9株共生真菌;抗氧化活性测定结果表明,9株真菌发酵液均具有较好的抗氧化活性,其中S-1-5菌株的抗氧化活性最好,其对DPPH和ABTS自由基清除率分别为70.60%和67.18%,对高价铁离子还原能力强。依据S-1-5菌株的形态学特征和18S rDNA序列分析结果,将菌株S-1-5鉴定为球孢枝孢(Cladosporium sphaerospermum)。该菌株具有进一步开发应用的潜在价值。 相似文献
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通过体外试验探讨豆渣膳食纤维(Soybean Dregs Dietary Fiber,SDDF)的抗氧化性。以酶法制备的SDDF为试验材料,采用·OH体系、O2-体系、DPPH.体系和总抗氧化能力体系对SDDF的抗氧化性进行评价。结果表明,SDDF对·OH和O2-均有较强的清除能力,其EC50分别为4.18、8.86g/L;而对DPPH.的清除能力和总还原能力较差。与维生素C比较,SDDF对·OH、O2-和DPPH.的清除能力较弱,而总还原能力较强。可见:SDDF有较强的抗氧化性,适合用作天然抗氧化剂及开发其他抗氧化功能产品。 相似文献
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[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5 h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力。[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关。 相似文献
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研究水溶性黑柄炭角菌肽的体外抗氧化活性 方法通过测定水溶性黑柄炭角菌肽对邻苯三酚自
氧化产生的超氧阴离子Fenton反应产生的羟自由基DPPH自由基的清除率还原能力及抑制脂质体过氧化全面
考察水溶性黑柄炭角菌肽的体外抗氧化能力 结果水溶性黑柄炭角菌肽能明显降低邻苯三酚自氧化速率对羟自
由基有极强的清除能力对DPPH自由基清除率随浓度增加而增加其IC50 分别为10 0.49 mg/mL和16.3 g/mL
进一步研究表明黑柄炭角菌肽具有一定的还原力且与浓度呈正比例关系同时也能抑制脂质体的过氧化反应 结
论水溶性黑柄炭角菌肽在体外具有明显的抗氧化作用
关键词 相似文献
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文章考查黑穗醋栗总黄酮对羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)以及DPPH自由基的清除能力,并通过NBT还原实验、二羰基化合物测定实验、非酶糖基化终产物的荧光性测定试验,研究黄酮对非酶糖基化反应三个阶段的抑制作用。结果表明,在黄酮浓度为1.0 mg.mL-1时,对羟自由基的清除率达到82.46%;浓度为0.8 mg.mL-1时,对超氧阴离子自由基的清除率达到81.33%;浓度为0.6 mg.mL-1时,对DPPH自由基清除率达到57.68%;对非酶糖基化反应三个阶段的抑制率分别为30.69%、48.15%、42.59%;黑穗醋栗总黄酮作为一种天然自由基清除剂,具有良好的抗氧化活性,同时也表现出一定的抗非酶糖基化活性。 相似文献
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[目的]研究瞿麦黄酮的不同提取方法及抗氧化活性。[方法]采用黑曲霉固体发酵法、液体发酵法分别辅助提取瞿麦黄酮,与超声提取瞿麦黄酮得到总黄酮含量进行比较。通过测定瞿麦黄酮对羟基自由基、DPPH自由基的清除作用,对其抗氧化活性进行研究。[结果]黑曲霉固体发酵法得到的瞿麦黄酮含量高于液体发酵法,两者均高于超声提取的瞿麦黄酮含量。瞿麦黄酮的提取物对羟基自由基、DPPH自由基有良好的清除作用,其IC50值分别为0.065和0.046 g/L。[结论]该研究为瞿麦黄酮的开发与利用提供了新方法。 相似文献
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南方碱蓬叶黄酮类化合物含量及其体外抗氧化活性研究。 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]探索南方碱蓬叶总黄酮含量及其体外抗氧化活性。[方法]采用聚酰胺吸附-硝酸铝显色法测定南方碱蓬叶总黄酮含量,并采用1,1-二苯基苦基苯肼DPPH·自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系及脂质体过氧化体系,对其进行体外抗氧化作用研究。[结果]南方碱蓬叶总黄酮含量约为6．35％;对羟基自由基有很强的清除作用,在浓度较低时（0．1mg／ml）其清除率就可达到90％以上,并且清除效率远高于人工合成抗氧化剂BHT与PG;对DPPH·自由基和超氧阴离子自由基、脂质体过氧化有一定的清除或抑制作用。 相似文献